这蛋糕做法真简单，不用打发蛋白，零基础新手也能学会

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一到周末，就是洗洗刷刷的一天。趁着有太阳，从窗帘到床单被套，再到一家三口的衣服鞋袜，全部洗完了。早上跟孩子约好，只要乖乖地把作业写完，就给他做蛋糕吃。最近特别喜欢做玛德琳蛋糕，主要是方便，把食材混合均匀就可以了，不用考虑蛋白是不是打发到位，也不用考虑蛋糕糊混合会不会消泡。

这款玛德琳蛋糕热量相对来说有点高，不过冬天吃还挺合适的，吃2个可以满足一个人上午需要的热量，只要适量运动，是不会吃成胖子的。今天龙宝就给大家分享一下玛德琳蛋糕的做法，需要准备的额食材有：低筋面粉 80克，黄油 80克，鸡蛋 2个，糖粉 70克，无铝泡打粉 2克，柠檬皮屑 5克，巧克力 10克，彩色糖针 适量。

第一步：黄油用小碗装起来，放到有热水的小锅里，隔热水把黄油融化备用。

第二步：低筋面粉加泡打粉混合过筛后放一边备用。

第三步：鸡蛋放入盆子里，用手动打蛋器搅拌到没有粘连，不需要打发。

第四步：加入糖粉混合均匀，再加入低筋面粉和泡打粉，混合到没有面粉颗粒物。

第五步：加入融化好的黄油，搅拌均匀，这个时候去预热烤箱，上火160度下火170度10分钟。

第六步：加入刨碎的柠檬皮屑混合均匀放一边备用，柠檬要用盐搓洗干净外皮再用工具刨下来，加一些柠檬皮屑风味更好，如果没有也可以不放，影响不大。

第七步：玛德琳模具里摸少量的黄油，撒一层面粉防粘，玛德琳模具有很多种，龙宝用的这种是贝壳的。

第八步：玛德琳面糊装入裱花袋里，垂直挤到模具里，配方里的量正好可以做6个。垂直挤面糊，做出来的玛德琳气孔少，更漂亮哦。

第九步：玛德琳面糊放入烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟，取出脱模放凉。不同的烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

第十步：在等待玛德琳蛋糕放凉的时候，把巧克力隔热水融化成巧克力酱。

第十一步：在玛德琳的一侧裹上巧克力酱，撒上适量的彩色糖针装饰一下。想全部裹巧克力也可以，龙宝为了方便孩子拿，只裹了一小半的巧克力酱。

一共做了6个玛德琳蛋糕，孩子吃掉2个，说剩下的要留着明天做早餐。豆浆油条不如它，外脆里香，一次吃2个，整个上午都不饿。这蛋糕做法真简单，不用打发蛋白，零基础新手也能学会，快试试。

今天分享的这篇炫彩柠檬玛德琳蛋糕的做法，您学会了吗，冬天，您家喜欢吃什么蛋糕呢？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。