葡萄酒的圣地还是剩地，波尔多葡萄酒到底该怎么选？一篇告诉你

前言

大家好，我是小猴。法国红酒以其知名度成为了不少人购买红酒时的首选，不管是你听否过大拉菲，还是多次高分的新晋贵族柏图斯。每个人几乎都对于法国波尔多红酒有所耳闻，然而真正当自己购买法国葡萄酒时，面对琳琅满目且种类繁多名头繁多的葡萄酒，又无从下手。尤其是各种挂着AOC级别名头价格却相差极大的不同品牌，很容易踩坑买错。因此，本文将带大家一起了解法国波尔多葡萄酒该如何选择，以及如何避免踩坑。

为何说波尔多是葡萄酒圣地

波尔多首创了明了，但不一定准确的金字塔等级制度

关于波尔多葡萄酒最常见的就是这张金字塔图，将波尔多葡萄酒分成了若干等级，理论上越在塔尖越好，在70%情况下，波尔多的价位和等级符合此图，但30%情况下却不符合。

单单AOC级别就又细分了四个等级哦

简单明了的等级图也有不准确的地方，比如很多村庄级的质量远超中级庄，甚至超过一些列级庄副牌。因此，了解自己购买的波尔多葡萄酒是哪个级别的是第一要素。

波尔多的列级庄制度

首先科普一下什么是列级庄：归纳总结就是经过波尔多政府和官方组织评定后，在该产区最好的一批酒庄，常见的有1855列级庄制度、格拉芙列级庄制度、圣爱美隆列级庄制度。其中最知名的便是梅多克产区的1855列级庄制度，共分为了5个等级，比如我们常见的拉菲、拉图、玛歌庄园都是一级庄。见下图：

此图略长，1855年法国政府就将当时顶尖的61家梅多克地区酒庄分成5个等级，喝完此酒单上的所有酒款，是所有葡萄酒发烧友的毕生愿望。

而拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、木桐，五大左岸名庄，几乎撑起了波尔多葡萄酒在中国的60%的荣誉，也是大家对于波尔多葡萄酒的主要认识来源。

格拉芙列级庄制度成立于1953年，存在感比梅多克1855分级制度差很多，但也具有很好权威性。

波尔多右岸圣艾美隆产区的列级庄制度也具有很强的权威，有媲美拉菲拉图的右岸四大名庄，同时除了A级和B级之外，还有每年更新的普通列级庄。

精确到村庄的风土特征

波尔多在法国是一个地区，其下有很多村庄，因为受到河流和海洋影响，每个村庄都有自己的土壤特征，所产出来的酒在理论上都有自己各自的特色。

因为受到河流、冲击土壤和大西洋影响，波尔多在一百多公里的土地上分成了若干个村庄，每个村庄的风土不尽相同，当然质量也良莠不齐。

为何波尔多又是葡萄酒剩地

波尔多的酒庄多如牛毛，良莠不齐，产量严重过剩。波尔多葡萄原面积大概为12W公顷（1公顷=15亩），除名庄或几个大酒商外，波尔多更多的酒庄的葡萄园面积大多在10公顷内，很多酒庄并没有豪华的建筑，因此更可以用酒农来定义此类酒庄。因此，如果算上大大小小的各种酒庄，波尔多的酒庄总数大约在1万家以上，产量严重过剩。

大多波尔多酒庄只是单纯的农村房子，上好的波尔多葡萄酒产量不足10%。

每年气候变化大，质量不稳定

因波尔多处于海洋性气候，阳光充足但每年雨水变化较大，每个年份之间的气候差异巨大，好的年份与差的年份在价格上差异巨大，此情况也严重加剧了整个波尔多葡萄酒在爱好者心中的“良莠不齐”形象。

上图为部分波尔多年份评分，著名的好年份有2009、2016等，著名的渣年有2007、2013等，不过受到全球气候变暖影响，波尔多最近5年的品质变得很平稳。

过度的商业包装，整体名不副实

法国葡萄酒产量并非世界第一（意大利葡萄酒产量是NO.1），而在最近几十年，在国际盲品大赛中，法国的列级庄屡次被澳洲、美国、智利的高端酒按在地上摩擦。论入门葡萄酒（50元内可以购买的葡萄酒），法国波尔多葡萄酒的性价比严重比不上西班牙、智利和澳洲。

1976年法国巴黎举办的法国酒PK新世界酒的盲品比赛，让法国酒被美国酒完虐，后期智利酒和澳洲酒也纷纷效仿，波尔多酒屡次被自己价格一半的新世界葡萄酒打败。

警惕波尔多OEM贴牌葡萄酒

何为OEM酒：就是在国外原产地市场并不存在该品牌或酒款，某些中国酒商为了高额利润要求一些法国大酒商为自己新创的品牌OEM贴牌。为什么酒商不用原来本来存在的品牌或者原标？因为自己OEM的品牌可以大幅降低酒质和成本，提高自己商品利润。

这是京东上波尔多的某款爆品，但在wine-searcher上以及vivino上根本搜不到其在原产地的任何信息，典型的OEM葡萄酒的代表。

因此，不要买OEM酒，不要买所谓的高扫码价酒。不要买OEM酒，不要买所谓的高扫码价酒。不要买OEM酒，不要买所谓的高扫码价酒。重要的事情说三遍！

因此，那些有很高扫码价的葡萄酒，大概率都是拿低等级酒冒充高级产区或国内灌装的散酒再或OEM的低端酒，建议不要买。

怎么选波尔多葡萄酒

选择与价格范围相符合的等级或小产地

波尔多的村庄数大概有三十多个，没有很强知识积累的人很难判别其价位范围。因此，可以按照以下规律进行选择：

在没有特别的金奖或者分数下，尽量购买村庄级、超级波尔多和中级庄。

按平均品质，列级庄>优质村庄级>中级庄>普通村庄级>超级波尔多>普通大区波尔多。进行选择波尔多葡萄酒，基本就不会买到太坑的葡萄酒。

这张图可以做个参照，但很多村庄级的性价比要比中级庄更高，总结一下，若价位在100元内，就盯着村庄级AOC和中级庄买，买不了吃亏和上当，一份价格一分货永远不会错。

永远相信金奖和评分是重要的参考

下面这张图恐怕大家都见过，著名的JS评分体系分数。

目前JS评分体系中，权威评分很具有选酒参考性，在100元左右在JS90+分的波尔多酒，就可以入手了。不熟悉葡萄酒评分的朋友可以看我之前这篇介绍葡萄酒评分制度的文章学习下。

小猴带你买的值 篇五十一：远离渣酒，读懂八大葡萄酒评分标准，选择高性价比葡萄酒创作立场声明：个人经验分享。前言大家好，我是小猴。作为一名美食博主，日常经常会研究关于美食的相关知识，在每一次购买前做到对商品的全面掌握，这样在面对种类品牌繁多的商品时才能够做到胸有成竹。关于葡萄酒，我从小就喝国产葡萄酒，例如张裕，长城，丹凤葡萄酒，宁夏红等品牌，但是却一直没有系统性的学习葡萄酒相关赞美猴小猴| 赞364 评论172 收藏1k查看详情

不想看的可以简单了解下目前几大评分体系。

葡萄酒常用评级体系介绍

JS评分标准

“JS”为詹姆斯·萨克林（James Suckling）姓名的首字母缩写，他是一位在国际上广受认可的美籍葡萄酒评论家。同时他也是前WS评价标准的欧洲高级主编。JS的评价体系的评分采用100分制，其中95分或以上（A+）的评价意味着这款葡萄酒的品质极佳，是一款必买的佳酿；如果获得90-94分（A）的葡萄酒则意味着这款葡萄酒的品质杰出；但如果一款葡萄酒的分数在88分以下，则是不建议购买的葡萄酒。

JR评分标准

JR是杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）的首字母缩写，他是国际葡萄酒界另一位叱咤风云的人物，号称“葡萄酒王国第一夫人”的杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）。杰西斯•罗宾逊不仅创作了许多高质量的葡萄酒专业书籍，其评分体系在葡萄酒领域也同样非常权威。JR评分体系采用的是欧洲传统的 20 分制。其中18-20分区间代表了极其优秀，16-17分代表了优秀，14-15分则代表了这款葡萄酒较为平庸，12-13分代表了这款葡萄酒有着明显的缺陷。

RP评分标准

RP是罗伯特•帕克（Robert Parker）的名字首字母缩写，人称葡萄酒皇帝，是全球最具影响力的葡萄酒评论家。他也是葡萄酒百分制度的创造者。他的点评影响着一款酒的价格，更可能影响一个酒庄甚至葡萄酒产区的兴衰。RP评分体系中，96-100分为极其优秀等级，极力推荐。89-95分则为优秀区，个性鲜明可以购买。70-79分区间则为普通等级，没有明显特点；70分以下则有明显缺点不建议购买。

而那些众多的葡萄酒评奖比赛则良莠不齐，但是基本的质量底线还是有的，不至于翻车。

因此，一款葡萄酒的评分和获奖无疑就是自己的“简历”，有评分和获奖不一定能证明一款酒价格很贵，但至少能证明其品质是有较高下限的。

十款波尔多葡萄酒推荐

博尔迪城堡

Dec95分法国六大金奖优质波尔多村庄级博尔迪城堡 CHATEAU BOURDIEU 2017单-年份获得欧洲六大权威赛事金奖。

博尔迪城堡位于Blaye- Cotes de Bordeaux (布拉伊丘)产区位于波尔多右岸，主要品种以美乐和赤霞珠为主，是一个生产高性价比的波尔多村庄级优质子产区，相对于波尔多左岸，其口感更饱满，果香更充沛，单宁和酸度更柔和。

紫红色酒液散发出浓郁黑樱桃、覆盆子香气，入口细致柔顺，余味的果香久久不散

【Dec95分】法国六大金奖优质波尔多村庄级博尔迪城堡ChateauBourdieu干红葡萄酒博尔迪城堡2017单瓶（获6金奖）146元京东去购买

欧贝露城堡

JS91分法国高分金奖波尔多AOC欧贝露城堡（干红葡萄酒2018）法国欧贝露城堡位于波尔多两海之间产区，这里的葡萄园都是在稍微倾斜的小山上，这里的泥土和石灰岩非常适合种植白葡简品种。据说这里的葡萄树平均年龄已经超过了35年时间。

美国最大最权威的葡有酒电商wine.com在售为14.99美元(约人民币96元)，且评分为4.2 (满分5.0)）

JS91分法国高分金奖波尔多AOC欧贝露城堡干红葡萄酒2018133元京东去购买

萨摩亚城堡

萨摩亚城堡砾石干红葡萄酒就在2017年获得了《哈谢特葡萄酒指南》的二星推荐，且萨摩亚城堡在众多葡萄酒中被长期推荐。虽说是小众葡萄酒，却一直在闪闪发光，正应了那句话是金子总会发光的。CHATEAU GRAVETTES SAMONAC 2017年份还获得法国权威的马贡葡萄酒大赛金奖，和巴黎农业大赛银奖，品质优异且稳定。

这款2017年的萨摩亚城堡所采用的就是美乐和赤霞珠，其中美乐占70%、赤霞珠占30%。经过橡木桶的9个月陈酿。

金奖推荐法国波尔多AOC干红葡萄酒高分推荐萨摩亚城堡148元京东去购买

拉菲传奇

传奇源自拉菲罗斯柴尔德波尔多，由波尔多标志性的赤霞珠和美乐混酿而成，口感圆润平衡，黑色水果和甘草的清香优雅和谐。目前拉菲传奇由保乐力加代理，可以看到进口商标注为保乐力加。

圆润易饮，口感顺滑。可与类似糖醋小排等家常传统菜品进行巧妙搭配

拉菲(LAFITE)传奇波尔多赤霞珠干红葡萄酒750ml单瓶装法国进口红酒115元京东去购买

卡门萨克正牌

1855列级庄上梅多克五级庄 卡门萨克酒庄正牌干红葡萄酒。卡门萨克城堡(Chateau de Camensac )的历史起源已无从可考，但可以确定的是，早在18世纪时卡门萨克城堡已经开始参与波尔多的葡萄酒贸易甚至已将葡萄酒出口至荷兰、英国等地酒庄的历史非常悠久。

这款属于卡门撒克的正牌，此款干红适合商务宴请，三五好友小聚、美酒品鉴会等高中端聚会，亦可作为投资收藏。

南航嘉源优选卡门萨克正牌法国进口红酒1855列级庄上梅多克五级庄卡门萨克酒庄正牌干红葡萄酒单瓶368元京东去购买

龙船正牌

龙船庄园正牌干红葡萄酒 龙船庄园(Chateau Beychevelle)位于波尔多左岸的圣朱利安)毗邻龙船镇，与圣皮尔酒庄和歌丽雅酒庄相邻。在1855年梅多克(Medoc) 列级评定中龙船庄园被评为四级酒庄，龙船庄园早以出产其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称，现在由于调配时加入了更多的赤霞珠葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。

酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点

龙船庄园干红葡萄酒圣朱利安产区法国原装进口红酒750ml2017年龙船正牌1260元京东去购买

霍克中级庄

霍克城堡中级庄（罗吉庄园）是法国波尔多梅多克产区的酒庄之一。在中级酒庄联盟上，在2012年发布的中级酒庄榜单上都有提名。该酒庄法文名称中的“ROQUEGRAVE"意为“石头和沙砾的土壤”。罗吉庄园属于海洋性气候，其葡萄园的土壤类型为较适合葡萄生长的石灰泥土质。

霍克城堡中级庄在欧美市场很是受欢迎，这款在国际税前均价在12欧元左右，性价比很高。

【中级庄AOC】法国进口中级庄干红波尔多葡萄酒12个月橡木桶陈酿霍克城堡中级庄121元京东去购买

卡伯纳小红鸟波尔多干红

丰富的红宝石色，散发出樱桃、肉桂以及烘烤的香味，香味构架优雅别致，充足的单宁，圆润委婉而柔和，口感清新充满成熟的果香，浓郁而持久。

这款卡博纳从整体上相比于其他都给人一种比较新的感觉，尤其是酒标的设计很有创新的设计感。

法国进口红酒卡伯纳小红鸟波尔多干红AOC/AOP级750ml*2双支礼盒装169元京东去购买

香波城堡干型红葡萄酒

香波城堡的葡萄园坐落在波尔多的门户其葡萄园地理位置优越、风景秀丽，葡萄园共30公顷。经过12个月橡木桶陈酿，橡木桶赋予葡萄酒更多的层次感，使葡萄酒更浓郁复杂经过橡木的葡萄酒得到了丰富的辛香料香味。

这款采用了美乐和品丽珠混酿，综合了美乐的柔美和品丽珠的果香。

【波尔多AOC级】【12个月橡木桶陈酿】法国原瓶进口香波城堡干型红葡萄酒品丽珠+梅洛750ml单支装78元京东去购买

翡马金马影展干红葡萄酒

翡馬集团在波尔多的葡萄园，总面积近300公顷，已通过法国AB有机认证、欧盟有机认证、中国有机认证等多项认证。公司旗下拥有6大酒庄、14个酒庄品牌，超过30多款酒品，法定年产量约170万支葡萄酒。

翡馬.翡朗酒庄坐落在两海间的苏维岱，翡朗酒庄是使用生物动力法的有机葡萄园，因此价位总体较高。

翡马金马影展干红葡萄酒有机750ml单瓶礼盒装波尔多AOC级法国进口红酒399元京东去购买

总结

对于中国人来说，法国最知名的葡萄酒产区为波尔多。其知名度主要得益于其较合理的分级制度和八大名庄。是典型的“以头部带动尾部的”。然而，波尔多的酒庄众多，品质也参差不齐，选酒时应该避免选择OEM酒，尽量选择原产地原标酒。此外，获奖和评分也是重要的选酒标准，一定要记住！！

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