冬天多要常吃这肉，比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一烤太香了

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

冰柜总藏着些“惊喜存货”，今天翻出半只冻鸭，刚跟儿子念叨怎么处理，小家伙立马摆摆手：“炒的柴、蒸的淡、煮的腥，我只吃烤的！” 可不是嘛，孩子对烧烤味的执念从来不分季节，既然不喜欢传统做法，不如就用空气炸锅解锁新吃法——没想到这随手一烤，竟吃出了远超预期的鲜香，比牛肉性价比高，比鸡肉更有肉香，关键不费时不费力，在家就能复刻烧烤摊的烟火气。

其实冬天吃鸭肉再合适不过，价格比牛肉亲民，营养却不输，蛋白质丰富还不油腻，用空气炸锅做更是省心，不用盯着火候，不用怕煎糊，动动手腌制一下，就能解锁外焦里嫩的烧烤味美食。家里有空气炸锅的一定要试试，不管是消灭冰柜里的存货，还是给孩子改善伙食，都是简单又美味的选择，让你在家就能轻松享受烧烤自由～

【空气炸锅烤鸭】

食材：土鸭半只，烧烤料，孜然粒，老抽，生抽，蚝油，鸡精，黄酒。

做法：

步骤一：鸭肉正常解冻洗净，首先去掉鸭头、脚、翅尖，将所有调料混合均匀，用牙签在鸭皮上均匀扎些小孔（帮助入味和出油），然后将调料里外涂抹均匀，按摩五分钟。

步骤二：盖上保鲜膜，冷藏腌制至少两小时，时间越长越入味。

步骤三：将鸭子放入预热好的空气炸锅，设置160℃烤30分钟。

步骤四：30分钟后，打开炸锅，鸭皮已经微微金黄，油脂滴落。将鸭子翻面，再用160℃烤15分钟——这是脆皮的关键阶段。最后再翻回正面，200℃烤5分钟上色。

当“叮”的一声响起，打开炸锅的那一刻，金色的鸭子泛着油亮的光泽，皮脆肉嫩，香气扑鼻。

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