夏季养生：生蚝鸡煲

夏季养生要注意食补，生蚝鸡煲简单美味又健康。生蚝和鸡肉都是优质蛋白的重要来源，有助于维持和修复身体组织，对增强体力、促进生长发育有积极作用。生蚝富含锌、铁、硒等矿物质，尤其是锌含量较高，对提升免疫力、促进伤口愈合及维护神经系统健康有益。

食材：

生蚝、鸡、白胡椒粉、沙姜

步骤：

1、生蚝加生粉搓洗干净，再用清水冲洗两遍，半只鸡洗净切块。

2、鸡肉加入盐、淀粉、砂糖、白胡椒粉、料酒、油各少许搅拌均匀腌制20分钟。

3、热锅冷油倒入鸡肉煎至两面金黄。

4、砂锅热锅冷油倒入姜、葱、蒜、沙姜爆香，倒入煎至金黄色的鸡肉，大火煮6分钟中途淋一圈白酒。

5、倒入生蚝，淋上酱汁：蚝油1匙、生抽2匙、老抽1匙、沙姜粒1匙、砂糖少许，盖盖大火煮1分钟。

6、出锅前撒入葱花就可以了。

建议适量食用，避免过量以免增加消化负担。同时，确保食材新鲜并彻底煮熟，以保障食品安全。