今日霜降，养脾胃最好的15天到了！这“金疙瘩”4块钱1斤，抓紧吃！

今日霜降，秋天的最后一个节气，霜降过后是养脾胃最好的时机之一。

脾胃是我们五脏的中心，把吃进去的饮食运化成营养，一年四季供养着心肝肺肾，但没有一个季节是完 全属于它的；只有每个季节的最后15天，由脾来主事，参与到季节的转换中来。 

这段时间脾的功能最为旺盛，顺势养护脾胃，事半功倍！脾属土，土里的食物经过春生夏长秋收，吸收了四季的土地精 华，最得土之气，土气平和醇厚，也最能补益脾胃。

 今天跟大家重 点分享1个长在土里的金疙瘩，它是天然养脾胃高手，还能化瘀散结，又虚又瘀的人最适合！

大家有没有发现，芋头去皮之后，表面有一层滑不溜秋的黏液，在中医看来，这些黏液有补肾，补益精髓之用；

这层黏液叫做黏液蛋白，经过消化吸收后会产生免疫球蛋白，能提高自身抵抗力；里面的黏液皂素不仅像胃中的黏液一样，保护胃肠、润滑肠道还可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头与燥湿化痰、化瘀散结的半夏、天南星，是好兄弟，一个家族的，都可以消肿块、痰核、瘰疠；
但是半夏和天南星都不是食物，并且都有小毒，唯有芋头是药食同源，因此在化痰散结的食疗榜上，他是扛把子，始终被人模仿，却一直无法超越。它性味平和，好吃又能长期吃。

现在很多人脾胃虚、气血虚又身体淤堵，痰瘀不容易化散，建议经常吃点芋头，蒸着吃，煮着吃，炖着吃、做点心都好，每次吃100~200克，贵在坚持，脾胃调养需要一个过程，身体里的疙瘩也需要一点点化散！

芋头虽好，但口味一般，天天吃，谁都坚持不了，给大家带来几种芋头的花样吃法，既是主食又是菜，还可以当早餐当点心呢，换着花样做，天天都吃不厌！这个冬天，将芋头养生进行到底！

板栗芋头饭

槟榔芋一个 板栗适量 广式肉枣两个 五花肉一小块

做法：

食材准备好。

食材处理好，香肠切稍微厚一点的片，胡萝卜芋头和五花肉都切厚片备用。

锅里稍微多放点油，将芋头倒入油锅，小火炸至四周呈棕色，大概需要6-8分钟（耐心点）。盛出备用。

这一步，芋头表面会形成一层硬壳，确保芋头不会在米饭中变成糊状。

另起油锅，五花肉片倒入锅中，煸炒出油脂，倒入香肠片，微微煸炒出油。

倒入胡萝卜片和板栗，稍微翻炒几下，胡萝卜微微变色。

倒入提前浸泡1小时的米。

加2勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀 。

倒入电饭煲，倒入米饭混合物并铺平表面，加入水，水量根据自己的电饭煲决定，基本与平时煮饭差不多，略微高过食材1cm即可。

选择煲仔饭模式（有锅巴）或普通煮饭。时间到开盖，加入葱花，拌匀就可以出锅了。

满屋都是食物温暖的香味~

芋头糕

食材：芋头500克 糯米粉80克 糖2勺 花生芝麻馅适量

做法：

食材准备好。

先将芋头煮熟，我一起还煮了红薯和鸡蛋做早餐。

煮熟的芋头剥掉皮，趁热压成粉末。

加入糯米粉，抓揉均匀，芋头粉糯，不像红薯那么粘，抓揉至用力可以成团，轻轻可以打散的状态即可。

将芋头粉分成差不多大小的几份，捏紧成团。

取一个芋头团子，放在手心稍微压扁，放上一勺花生芝麻馅，包裹起来，将收口捏紧，整理成自己喜欢的形状。

电饼铛里刷油，将芋头饼放在饼铛里，表面刷油锁住水分。

盖上盖子，将芋头糕两面都煎至微微焦黄即可。

小贴士：

芋头的品种不同，吸水性就不一样，糯米粉的量可以酌情增减。

我这次用的是荔浦香芋，口感粉糯，趁热跟糯米粉混合后，用力捏能成团，稍微捏一下就能松散开。芋头面团稍微干爽点，煎好后才好成型。

花生芋头糕

芋头250克 木薯淀粉100克  花生一把

 食材准备好。

芋头去皮后，切成稍微厚一点的片，放入锅中蒸熟。

蒸好的芋头趁热碾压成泥。

 木薯粉倒入芋泥里，用筷子拌匀成无干粉的状态。

 再直接用手揉成面团，面团稍微硬一点，太软了可以再加点粉揉进去。

面团揉好后，盖上保鲜膜备用。

花生冷油下锅，小火炒香。

 稍微放凉后，将花生米加入面团中。再随意揉揉，将花生米揉进面团里。

面团分成一样大的剂子，搓成圆柱形。

 全部都做好后，放入垫了油纸的蒸盘上。大火蒸熟。

怕油多热气的可以直接吃，软软糯糯的热吃凉吃都可以。

如果想要更香一点，可以再煎一下。

 锅里放一点油，香芋糕切片后一片片摆入锅中，小火慢煎。

 两面都煎至微微焦黄就可以了，煎好的香芋片外焦里糯，用木薯粉做，口感QQ的味道特别赞。

小贴士：芋头最好选荔浦香芋，粉粉糯糯的口感最好，不能用小芋头。

香芋趁热碾成泥，面团稍微不要太软了太软了蒸完后容易塌陷。