五得利八星雪花麦粉

在咱日常的厨房生活里，面粉那可是“元老级”的存在，不管是做主食还是小点心，都少不了它。最近我瞧见了五得利八星雪花麦芯小麦粉，10斤一袋，看着挺实在，就买了回来打算好好试试，下面就跟大伙聊聊我这试吃的感受。

刚把包装打开，我就被这面粉的颜值吸引住了。它白得那叫一个纯净，就像刚下过的雪，没有一点儿杂质，凑近鼻子闻一闻，一股淡淡的麦香，清新又自然，完全没有那种刺鼻的化学味儿。

馒头可是咱餐桌上的常客，做得好坏最能看出面粉的本事。我按照平时的做法，把面粉、酵母和水搅和在一起，开始揉面，这面粉的吸水性还真不错，揉起来不费劲，面团软硬正合适，既不会干巴巴的揉不动，也不会黏糊糊地粘在手上。

把面团放在温暖的地方发酵，没多长时间，变成原来的两倍大，里面全是像蜂窝一样的小孔，这说明发酵得相当成功。然后开火蒸。随着锅里冒出的热气，厨房里渐渐弥漫起一股浓浓的麦香，跟以前用别的面粉做的馒头比起来，这个馒头更有嚼劲，就算放凉了也不会变硬，还是那么软乎，口感依旧很棒。

除了馒头，我还用这面粉做了各种饼，像葱油饼、手抓饼啥的。揉面的时候，我就发现这面粉的延展性特别好，很容易就能擀成又薄又均匀的面片。我在面片上抹上油酥，撒上葱花，然后把面片一层一层地叠起来，再擀薄，放进平底锅里煎。

面条也是检验面粉好坏的重要标准。我用这面粉做了手擀面，揉面的时候，感觉面团特别有韧性，我揉了又揉，醒了好几次，这样擀出来的面条更劲道。我把擀好的面条切成细条，放进沸水里煮。煮好的面条一根是一根，一点儿都没粘在一起，而且就算煮的时间长一点儿，也不会烂掉，还是那么劲道爽滑。