这个下饭菜简直太香了！

这个东西的全称叫辣萝卜干，不知道是全国各地都有的配菜还是独湖北武汉有的，咸香带一丝丝的辣味，吃起来会有萝卜干的嚼劲和一丝丝萝卜干的清香味，特别的好吃！

材料：萝卜，辣椒，盐

如果是要从头自己做的话，挺麻烦的，有时间的或者自己想尝试的可以试试。先把白萝卜，撕，然后在搏击上面铺平然气好的时候拿到太阳下面去晾晒，把它晒干之后再用盐和辣椒腌制，我制完了之后再用油摆把炒萝卜干香，整个过程起码需要好几天，如果是像冬天这种太阳不是很强烈的时候，可能还需要一周以上，但是一定要注意要通风，阳光充足，不然萝卜干很容易会发霉，特别是三四月的时候，阴雨季就不要去试这个了，南方很容易发霉的。

如果觉得自己做萝卜干比较麻烦的话，可以去菜市场买那种已经腌制好的萝卜干，自己回家拿油炒一下就特别香了，一定要注意把排打到最大档，不然辣椒会很呛人，但是相信我，这个小菜真的超级好吃！

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自己炒过的萝卜干和这种速食带的萝卜干的味道真的很不一样！