中秋菜谱，推荐三道菜

​中秋节，是中国传统的团圆佳节，家人团聚，共赏明月，自然少不了一顿丰盛的晚餐。以下是一些建议的中秋节菜谱：

1. 红烧狮子头：狮子头是中国传统的团圆菜，象征团圆美满。

材料：猪肉馅、鸡蛋、馒头屑、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生粉。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌上劲。

2. 将肉馅捏成球状，在外面裹上一层馒头屑。

3. 起锅烧油，放入狮子头，小火炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，煮沸后放入狮子头，小火炖煮30分钟。

5. 将狮子头捞出，放入盘中，将锅中的汤汁淋在狮子头上，撒上葱花即可。

2. 糖醋排骨：糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，象征着甜甜蜜蜜。

材料：排骨、葱、姜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、生粉。

步骤：

1. 将排骨切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱段和姜片，拌匀后腌制30分钟。

2. 腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，将排骨煮至变色。

3. 锅中加入油，放入排骨，小火煎至金黄色，捞出备用。

4. 锅中加入糖，小火炒至糖溶化，呈现红色，加入醋、生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，煮沸后放入排骨，翻炒均匀后炖煮30分钟。

5. 将锅中的排骨捞出，放入盘中，将锅中的汤汁淋在排骨上，撒上葱花即可。

3. 清蒸大闸蟹：中秋节正值大闸蟹上市的季节，清蒸大闸蟹味道鲜美，营养丰富。

材料：大闸蟹、姜、葱、醋。

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，用绳子将大闸蟹捆好。

2. 锅中加入适量的水，将大闸蟹放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟。

3. 姜切末，加入醋和少量的盐，拌匀备用。

4. 将蒸好的大闸蟹取出，解开绳子，蘸上姜醋汁即可食用。

这是其中的三道菜，简单易学，非常适合中秋节家庭聚餐，还可以根据自己的喜好烹饪其他的菜，为家人和朋友献上一顿丰盛的中秋节晚餐吧。