夏天多吃素身体好，这菜清香不油腻，宁可不吃肉也要吃它

买菜的时候看到有茭白，问了一下，6块钱一斤，茭白不重称，挺大一把的。以前一直以为茭白是秋天才有，后来北方的朋友告诉龙宝，茭白夏天比较多，反而是最嫩的时节。茭白龙宝喜欢用油焖，今天龙宝就给大家分享一下油焖茭白的家常做法，所需食材有：茭白 5根，青椒 一点点，食用油 适量，酱油 一汤匙，料酒 半汤匙，白砂糖 半汤匙，盐 适量。

茭白挑选个头匀称一些的，表皮光滑白嫩的，剥掉外面一层皮，把根部老的部分削掉。这个季节的茭白很嫩，肉质很厚实，基本上不需要削太多，这5根茭白大概有半斤重。

茭白清洗干净后，切成滚刀块或者其他形状，5根茭白看起来没多少，能切出一大盘。

青椒清洗干净去籽，切成筷子尖大小的颗粒，忘了买葱花，龙宝就用青椒碎当葱花用了，出锅的时候撒在茭白上。

烧热锅，手放在锅上方10厘米高的地方，感觉到有温度的时候，加入适量的食用油，放入切好的茭白，大火翻炒几分钟断生，做油焖菜，要比平时炒菜油多一点点。

翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候，放入酱油，料酒和白砂糖，盐一起翻炒，龙宝用的是酱油颜色比较深，就不需要加老抽了。

茭白均匀地翻炒上色后，可以尝一下，熟透了就可以关火出锅了，出锅前撒一些青椒碎，看起来会更有食欲。

油焖的茭白鲜嫩清甜，简单地炒一下，吃起来像吃肉似的，还不会塞牙。这菜长得白白胖胖，肉质肥厚鲜美，简单炒一炒，比大鱼大肉还香。夏天多吃素身体好，这菜清香不油腻，宁可不吃肉也要吃它。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。茭白您家喜欢怎么煮呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇油焖茭白的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

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