首次公开——红酒内部分级定价逻辑（最后有干货）

作为澳赛诗在国内的运营公司，我们北京澳赛诗葡萄酒有限公司除了运营澳赛诗品牌的葡萄酒以外，还有美洲鹰、森林鹿DRUID Deer、SUPUER LOBSTER（超级龙虾）、tscharke（查尔克）、Jericho（杰里科）、ERRAZURIZ（依拉苏）等多个品牌的产品。为什么要运营这些品牌和产品？内部是如何分级和定价的？今天聊聊澳赛诗以及副牌系列等线上销售产品。

我们的主打的酒款比如澳赛诗红A系列，首先考虑葡萄品质。俗话说七分靠葡萄三分靠酿造，葡萄酒产区的风土天气和栽培管理是一款葡萄酒好坏的基础，很多优质产区的葡萄酒通过简单的酿造工艺就会有很好的表现，经过橡木桶陈酿一般新桶比例会比较高，所以过桶时间相同的酒可能风味相差很大，另外就是陈年潜力上这类葡萄酒也会表现更好。

红A系列一般选择同等级比较优质的葡萄酿造，定位跟市场上同等级比品质更好。澳洲红A基本出自我们自己在河地产区（riverland）的葡萄园，酒庄自有和对外合作大型的储酒罐每年都会储备当年销售所需的大产区级别葡萄酒。大产区的酒一般当年和第二年灌装上市销售，河地产区位于南澳大产区，一般入门级的澳洲酒会标注南澳，那么他可能是某一个产区比如河地的酒，也可能是南澳几个产区混合的酒，一般来说标注产区越小，品质越稳定。销售供不应求的年份外购也优先选择临近酒庄品质相近的葡萄酿造的酒液。

红A智利跟玛吉戈合作联合出品的红A系列全部产自空加瓜谷产区，这也是智利中央山谷一个优质的子产区，仔细观察下您会了解，很多智利知名酒庄的酒款出自这个产区。

超级龙虾、美洲鹰系列：这几个系列作为流量款主要考虑性价比，定位市场同等级品质相近，价格更有优势。比如这几款酒用的葡萄主要是南澳、中央山谷等大产区葡萄酿造，从源头控制品质和成本，把性价比做到极致。这类产品一般活动力度较大，次数较多，经过橡木桶陈酿用的旧桶比例相对较高。

美洲鹰、森林鹿智利生产视频

有的值友以前问道美洲鹰、森林鹿基础款喝的都不错，为什么红A基础款要贵一些，口感好一点也差别不大吧？打个比方如果把红A系列比成天然美女，那么副牌可以必成化妆后美女，简单来说就是较为普通的葡萄通过酿造工艺来弥补缺陷。

比如部分酒款可以通过少量充入氧气进行微氧化处理工艺，提前达到醒酒的效果。因为这部分酒款是日常饮用为主，所以开瓶后醒酒5-10分钟或者马上就可以喝。缺点是这类酒醒酒时间长可能不会口感更好，反而可能出现香气口感下降的问题，另外就是陈年潜力差，一般2-3年以内喝完最佳，适合随买随喝。而红A系列醒酒15-30分钟口感会有明显提升，美洲鹰如果喝不完室温存放第二天则口感下降较大，红A系列酿造保留了更多的抗氧化物质，打开的第二天喝口感下降不大，存放2-3年还会随着成熟口感进一步提升。

另外就是橡木桶陈酿工艺，随着使用次数的增加，旧橡木桶风味物质减少，需要更长的陈酿时间，同时易受到不利微生物的污染。同时由于含有益成分的减少,贮存时间上也需要增长,其中产生的乙基酚会对葡萄酒香气产生负面影响。完全使用新桶则容易产生桶味过重，掩盖果香的问题，所以好的葡萄酒新桶比例会高一些，比如澳赛诗红A单一园佳美娜/赤霞珠经过6个月橡木桶陈酿，价格比美洲鹰特别珍藏8个月橡木桶酒款价格高一些，对比除了上面说了醒酒和储存中抗氧化的优势以外， 香气复杂程度和平衡性红A还是更胜一筹。仔细品鉴对比你会发现红A单一园6个月桶香气比美洲鹰特别珍藏更复杂，红A收尾则更加干净，口感更加平衡。

日常选购可以根据用酒环境来选购，如果单独品鉴或者作为配餐主酒，建议选择澳赛诗红A系列，随着醒酒慢慢感受酒款的变化。日常即开即饮或者作为宴会次要搭配酒，则可以选择美洲鹰/特别珍藏系列。您家的红酒都是什么等级，是否还适合陈年存放？欢迎留言分享！

存酒多的朋友可以参考上文打开一瓶试试，如果醒酒30分钟口感开始下降，留半瓶第二天试一下如果口感下降过大，就要尽快喝掉，不要长期储存了哦。

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