最近洋葱鸡蛋这做法火了，饭店一盘68，在家成本不到6元，真解馋

1. 准备胡萝卜丁、青椒丁、苹果丁、洋葱丁，并将洋葱切成圈备用，在碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。

2. 然后将搅散的鸡蛋液慢慢倒入装有洋葱丁的碗中，加入盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀。加入面粉和土豆淀粉，继续搅拌至无干粉，形成粘稠的菜糊状。

3. 用刷子在锅底均匀刷油，放入洋葱圈，将蔬菜糊慢慢倒入洋葱圈内，表面撒上黑芝麻增香点缀，小火烙至两面金黄，即可出锅。

小贴士：蔬菜丁要切得均匀，以便烹饪时均匀熟透，搅拌面糊时要确保无干粉，以达到理想的粘稠度。

这道洋葱蔬菜蛋饼，以其独特的口感和丰富的营养，成为了家庭聚餐中的新宠。