美味健康的红豆沙（包）

好久没自己做红豆沙了，前几天花4.04元买了一斤“野三坡红小豆”，正巧家里没红豆沙（馅）了，自己做点吧蒸红豆沙包。。

一、泡制红豆

头天晚上把红豆洗干净放水里泡一夜。

二、电压力锅熬制

红豆放压力锅里，水位超过红豆2厘米左右进行熬制即可。

三、用研磨捣碎漏勺细细研磨

（也可以用破壁机打细）我选择研磨的目的是要“纯豆沙”，研磨后我用纱布慢慢把细沙挤出来，粗糙的部分我又用它做红豆粥喝啦。

四、炒制红豆沙

把红豆沙放到不粘锅里用小伙慢慢炒，注意要不停搅拌翻豆沙，别糊了锅底。

在这里不粘锅和硅胶铲真的是做工豆沙不错的伴侣，只要粘着轻轻一刮干干净净，心里也很爽。

五、放适量食用油

炒到稍微有点要粘锅时就该放食用油了，有人建议放猪油更好，我家没有猪油就放的是花生油。放油后继续翻炒。

六、放糖

炒到稍微干点的时候就要根据自己的口味开始放糖了，这次我放的是红糖加白糖，（放冰糖粉味道更清爽），继续翻炒一直炒到豆沙成型。等凉透了我把红豆沙分成了两个正方块放冰箱里备用。

七、做豆沙包

今天一早起来发面，中午用昨天的红豆沙做了红豆沙包。昨天还觉得红豆沙被我炒的有点干准备今天加点水稀释一下再用的，可当红豆沙解冻后发现刚刚好啊，不干不稀的相当棒，就是吃的时候感觉油的味道有点重，糖味还可以，下次减少用油量。我的分享到此结束，感谢你的阅读。