花生加一物,胜吃补药无数!润肺生血,增强记忆,全家要多吃!

2023-12-25 08:14:07 0点赞 4收藏 2评论

天气寒冷,身体的基础代谢需要更多的能量参与,尤其是长身体的孩子,一日三餐并不能给他们提供足够的营养需求,家长们别忘了多给他们准备些小点心。

冬天做点心小吃,选择的食材要稍微讲究点,因为冬天运动量比较小,别让孩子冬天过去变成了“小胖墩”,其实食材选对了,零食也可以很养身呢!

中医讲究顺时养生。如果家长能根据四季的气候特点选择食材“顺时而养”,可口的零食,也能变成调理体质的好帮手!

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冬主藏,冬季调养离不开进补。尤其冬至前夕,气温逐渐会降到零度,这段时间特别适合进补!给孩子进补,要选择一些温和的食材。

孩子多半脾阳不足,到了冬天皮肤、嘴巴、眼睛、鼻子、咽喉非常干燥,问题的根源是脾胃运化水液的能力不够,无法转换成水谷精微去滋润濡养肌肤腠理。在这种情况下,吃清润的食材和食疗反而会增加脾胃运化的压力,让脾胃更弱,削弱了阳气的生化。

因此,孩子在冬季润燥进补,都应该以“温藏”为主。最适合孩子冬季进补的食材,那绝对要属坚果了。

坚果是植物的精华部分,含有丰富的蛋白质、油脂、维生素。坚果里面丰富的油脂能帮孩子润泽肌肤,而不饱和脂肪酸对孩子大脑、视力的发育很有好处。

坚果属于果实类,入肾,有补益的效用。跟肉类相比,坚果更易消化。如果孩子消化不好,一吃肉就容易积食内热,那么,多吃坚果就是不错的进补选择。

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民间一直有“以形补形”一说,核桃仁的外形和大脑相像,所以,民间一直用核桃作为补脑佳品。

其实,核桃确实能补精益肾、助长健脑,特别适合生长期的孩子或者需要补脑健脑的老人食用。

花生有提升血小板的功能、润肺生血的功效,跟核桃搭配做成糕点,补脑健脑、通肠润便,还可以预防老年人健忘的发生,增强孩子的记忆力!

这道香甜的红枣核桃花生糖,全方位帮孩子补精益肾、助长健脑。香甜清脆的口感,尝一个我便停不下来啦,一边做,一边忍不住一口气吃了好几个!

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【花生核桃红枣糖】

食材:去核红枣300克 核桃仁300克 花生400克 白糖500克 水250克 熟芝麻少量

做法:

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食材准备好。

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核桃仁和花生分别放入空气炸锅,220度大约烤5分钟,烤至香味飘出,颜色微微变黄就是烤熟了,稍微放凉后,将大块的核桃掰碎点,花生冷却后去皮备用。

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花生最好挑选这种红衣花生,连皮一起吃,它的补血效果更好,不过做这个点心,最好是选择去皮,口感更好,造型也更漂亮。

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红枣洗净晾干,去核后用剪刀剪成小颗粒。

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不粘锅里放入250毫升水和500克白糖,开大火轻轻搅拌煮至糖融化。

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糖化开后就不要再搅拌了,否则容易反沙!开锅后出现大泡泡就马上转中小火慢慢熬。

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这个时候就不要走开了,全程都要注意观察糖的状态,

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熬到有密集小泡泡颜色微黄时就可以了

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提前准备一杯冷水,筷子沾点糖浆放水里,冷却后尝一尝,如果是脆的不沾牙就是熬好了,如果还有点黏牙就再多熬几分钟,多做几次,看到糖的颜色和状态就可以知道是否熬好了。

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糖熬好后关火,将准备好的核桃碎、花生和红枣碎倒入糖浆中。

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迅速翻拌,让所有的核桃红枣碎均匀地裹上糖浆。

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倒入模具,覆盖上油纸防粘,用擀面杖使劲擀平。一边擀,一边将所有的食材整理平整。

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放置一晚,定型即可。

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切成便于食用的小块就可以了

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小贴士:

这个花生核桃枣糕的口感是比较酥脆的,要想口感酥脆不黏牙,熬糖的状态很关键。

糖水入锅,搅拌至融化后就不要再动了,以免起沙,转小火熬至颜色微微变黄后,用筷子沾点糖浆,明显拉丝,放入冷水中,变得酥脆就是熬到位了。

这样做出来的花生核桃红枣糖,口感酥脆,一口下去,红枣的甜,核桃和花生的香扑鼻而来,酥香扑鼻,甜而不腻,比买的好吃多了。

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