宁德大黄鱼真的好吃

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大黄鱼，又称黄瓜鱼，是我国重要的经济鱼类，位居中国四大海鱼之首，因其体色金黄，唇部橘红，被人们赋予富贵吉祥的文化色彩，美誉其为——国鱼。曾经，野生黄鱼成群结队，其富含油脂和各种营养成分，味道极其鲜美。又因为其性平和，产量极高，老少皆宜，曾几何时一直是我国沿海老百姓餐桌上最好的海鲜佳肴。但由于过度捕捞，现在一尾难求，大的更是可以卖出上万一斤的天价。

但好在，经过无数渔人们的锲而不舍，养殖大黄鱼技术越来越成熟，让大黄鱼重新书写国鱼的传奇。

宁德是我国规模最大的大黄鱼人工养殖、加工、贸易、出口基地，也被称之为“大黄鱼之乡”。在中国人的餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德。位于宁德市蕉城区的三都澳海域以得天独厚的自然条件，造就了国内外闻名的闽东渔场，这里也是大黄鱼养殖核心区。

作为中国大黄鱼养殖核心区，宁德是全国规模最大的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地，已形成完整的大黄鱼全产业链。随着“国鱼计划”的大力推进，蕉城不断向上深化“养殖链”，向下拓展“加工链”，推动大黄鱼产业迈向全链条高质量发展之路。

这么好吃的大黄鱼，我们一般是清蒸，当然做鱼汤或者做成黄鱼面线也是很不错的。