吃货必备！鸡肉美食帮你贴秋膘

古时候的人们因为夏天天气热，干农活太累，而且消夏的能力有限，常常会导致没食欲，所以日渐消瘦。而立秋之后，天气转凉，则需要多一点油水，将夏日的亏空找补回来，俗称“贴秋膘”。

所以说，贴秋膘首选吃肉，要“以肉贴膘”。接下来我就为各位小伙伴介绍三道以鸡肉为主角的美食，让我们一起动手，用这些美味佳肴迎接即将到来的秋天。

一、豉油鸡

材料准备：大鸡腿2个、蒜片、姜片、洋葱丝、生抽、蚝油、花椒粉、糖、盐、胡椒粉等适量、少许水。

制作步骤：

将大鸡腿洗净沥干，与蒜片、姜片、洋葱丝、生抽、蚝油、花椒粉、糖、盐、胡椒粉以及少许水混合均匀，放入深碗中，抓拿均匀后，放入冰箱冷藏腌制。建议腌制过夜，这样鸡腿能更入味。在电饭煲的底部铺上洋葱、姜片和蒜片，以及适量的葱段，这样可以增加香味并防止粘锅。将腌制好的鸡腿放入电饭煲中，连同腌制的料汁一起倒入。

按下煮饭键，待电饭煲自动跳到保温状态后，继续焖15分钟左右，让鸡腿充分吸收豉油的味道。焖好的豉油鸡色泽诱人，香气扑鼻。取出鸡腿，切块装盘，淋上电饭煲中剩余的豉油汁，这道菜豉油鸡就大功告成了。

二、板栗烧鸡腿

材料准备：大鸡腿1个、板栗约、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、植物油、葱姜蒜少许。

制作步骤：

将鸡腿去骨切成小块，冷水下锅加料酒和姜片焯水，去除血沫后捞出备用。板栗去皮清洗干净，备用。锅中加入植物油，小火加热后放入冰糖，慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色，起小泡泡时放入鸡腿块，快速翻炒使鸡腿均匀上色。加入葱姜蒜末炒香，再加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。随后放入板栗，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

期间可适当翻动，确保食材均匀受热。待汤汁浓稠，鸡腿和板栗都熟透后，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。

三、椰子鸡

材料准备：椰肉、椰汁、文昌鸡、玉米段、枸杞、红枣、姜片、盐少许。

制作步骤：

首先，打开椰子，倒出椰汁，挖出椰肉备用。将文昌鸡剁成鸡块洗净，玉米切段，枸杞和红枣洗净备用。在电饭煲中放入鸡块、玉米段、枸杞、红枣、姜片、椰肉和椰汁。注意，椰汁的量要足够淹没所有食材。按下煮饭键，开始烹饪。待电饭煲自动完成烹饪后，根据个人口味加入少许盐调味。这道椰子鸡就完成啦，清甜可口的椰香配合鲜嫩的鸡肉，味道真的绝了。

怎么样，这三道以鸡肉为主角的美食都还不错吧，在这个初秋给你带来满满的幸福感。关键是做起来都很简单，喜欢的小伙伴不妨动手试试哈。

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