初秋了，6道菜做晚餐，荤素搭配，防秋燥真不错！

初秋来临，天气开始转凉，很容易让人出现秋燥的情况。秋燥是一种常见的秋季症状，主要表现为口干、咽干、咳嗽、便秘、皮肤干燥等症状。因此，我们要及时采取一些措施来预防秋燥。

首先，饮食方面要注意多吃水果和蔬菜，增加水分摄入，例如梨、苹果、西红柿、黄瓜等，这些食物都含有丰富的水分，有助于润肺止咳、清热解暑。另外，还要多喝水，补充身体所需的水分。

其次，保持室内空气湿润也是很重要的。可以使用加湿器或者在室内摆放一些绿植来增加空气湿度，避免干燥的空气刺激呼吸道。此外，适当锻炼也能帮助身体增强抵抗力，加强新陈代谢，使身体更加健康。

在饮食上多吃清淡的蔬菜，辛辣刺激太油腻的少吃，这样可以减少秋燥了。这是六道家常菜，比较清淡，不算太油腻了，看你家吃吗？

第一道菜：孜然鸡关节

这是鸡肉的脆骨，清洗干净，焯水处理，沥干水，稍微煎炸一下，成金黄色，加盐翻炒出香味入味，撒上白芝麻，加少许辣椒粉（可选），孜然粉翻炒均匀出锅，香喷喷的，金黄金黄的，真是特别好吃，都可以做小零食了。

第二道菜：木耳炒西兰花

这是比较家常的做法了，木耳可以清理肠胃垃圾，而西兰花则可以补充维生素，两者可以完美结合在一起，先姜炒出香味，加西兰花翻炒几下，加收拾好，焯水好的木耳，继续翻炒均匀，加盐和生抽翻炒吃香味，还可以加点蚝油（可选），把西兰 花炒到入味即可出锅了。

第三道菜：渍菜粉

酸菜粉，是东北地区的一道经典美食，口感酸香可口，让人回味无穷。它的主要食材包括酸菜、粉丝、猪肉等，再加上葱姜蒜等调料，经过大火炒炖而成。

酸菜粉制作简单，但却有着独特的味道。酸菜经过发酵，保持了蔬菜的营养，同时也有一种独特的酸味，与粉丝和猪肉搭配，香气扑鼻。炒炖的过程中，酸菜的酸味能够融入猪肉和粉丝中，使得整道菜的味道更加鲜美。

不仅如此，酸菜粉的制作过程也十分考究。火候的掌握需要恰到好处，炒出的酸菜粉才能保持清香和口感的完美融合。而且，由于酸菜粉的酸味和辣味都比较重，能够刺激食欲，非常适合东北地区的气候，特别是寒冷的冬季。

这是家常菜做法，买的是东北的酸菜，口味杠杠滴酸味浓郁，搭配粉条和猪肉炒出来，真是太开胃下饭了。

第四道菜：干炸蘑菇

今天给大家分享一道美味的小吃——干炸蘑菇！简单易做，香脆可口，绝对是下酒的好选择！

首先准备新鲜的蘑菇，将蘑菇洗净切片备用。然后准备面粉、鸡蛋和面包糠，将蘑菇片依次裹上面粉、蛋液和面包糠。

接下来就是炸的过程了，将裹好面糊的蘑菇片放入180摄氏度的油锅中炸至金黄酥脆。出锅前可根据个人口味撒上一些食盐和香料，增加口感。干炸蘑菇炸出来的外酥内嫩，香味扑鼻，简直是停不下来的节奏！不仅适合下酒小菜，也是小朋友们的最爱哦！

喜欢的小伙伴们赶紧动手试试吧！享受美食的同时，也可以感受一下厨艺的乐趣！

第五道菜：香菇油菜

这是比较家常的快手菜了，也是比较经典的素菜了。香菇油菜是江苏地区的一道传统名菜，属于淮扬菜系。它以香菇和油菜为主要材料，色泽鲜艳，香味诱人，口感鲜嫩。香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而油菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配在一起，营养价值丰富，深受人们喜爱。

制作香菇油菜的方法简单易学。首先，将新鲜的油菜焯水后捞出备用，然后将香菇切片。接着在锅中加入适量的油，放入香菇炒至出香味，再加入调味料翻炒均匀，最后放入焯水的油菜，翻炒片刻即可出锅。香菇油菜不仅口感清脆爽口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

第六道菜：响铃紫菜汤

今天要介绍的是一道美味又营养的家常菜——紫菜鸡蛋汤。紫菜鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值。首先，紫菜是碘的良好来源，而碘对于人体代谢和甲状腺功能至关重要。紫菜中还富含铁和维生素B12，这对于造血和维持神经系统健康非常重要。

另外，汤中还添加了虾皮，虾皮富含钙质，而鸡蛋中也含有丰富的蛋白质和维生素D，两者搭配起来，不仅对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定的预防作用，还能够帮助补充钙质和促进骨骼健康。这道菜简单易做，适合各个年龄段的人群食用，是一道家常菜中的营养佳品。

总之，在初秋时节，要注意预防秋燥，多喝水、多吃水果蔬菜、保持空气湿润、适当锻炼，这样才能让自己远离秋燥的困扰，健康度过秋天。