2024年618半自动咖啡机怎么选?|百胜图二代S开箱实测!

2024-06-16 19:42:10 2点赞 3收藏 1评论

一、前言

最近我经常加班需要喝咖啡补充精力,不知道从什么时候开始,咖啡已经“渗透”进了我的生活,不知道你是否爱喝咖啡,反正我现在是爱不释手,最近刚搬完家,把以前那台老家伙给淘汰了,入手了一款百胜图二代S的半自动咖啡机,使用了半个多月感受良好,兴致之余专门出一期来与大家聊聊这台咖啡机,赶时间的朋友可以直接跳至第四点看配置分析。

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百胜图这个牌子相信大家也有听说过,它起源于1898年的意大利罗马,Ceccarelli家族在罗马街头创办咖啡馆Barsetto Caffè。专注于为“咖啡爱好者”提供专业的咖啡器具。

二、咖啡机类别

咖啡机的类别主要包括半自动咖啡机、全自动咖啡机滴漏式咖啡机、胶囊式咖啡机。全自动咖啡机具有操作简单、一键制作等特点,适合忙碌的生活节奏;半自动咖啡机则更注重咖啡师的操作技巧和个性化调整,能够更好地展现咖啡的醇香和层次感。滴漏式这类咖啡机因为制作咖啡品类受限,机身小巧轻便,售价一般较低。胶囊咖啡机是近几年来比较热门的机器,因为它造型独特,操作简单,出杯速度快,受到一部分人的追捧,但是因为它需要单独购置咖啡胶囊,而胶囊成本过高,也是经常让人诟病的一点

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三、全自动与半自动咖啡机的区别

全自动咖啡机通过预设程序完成从研磨咖啡豆到萃取咖啡的全过程,操作简便省时;而半自动咖啡机则需要用户手动控制研磨粗细、提取时间等参数,更加注重用户对咖啡制作过程的参与和调整,可以根据个人口味调配出不同风味的咖啡。

四、性能解析

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  • 30档研磨:满足不同冲泡需求,探索咖啡新世界。研磨粗细的调节范围更广,可以根据不同的咖啡豆种类和口感需求进行精准调整。

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  • 外观:颜值高,米白配色小清新,质感好,时尚简约的外观设计,使得咖啡机成为家居装饰的一部分。

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  • 智能咖啡秤:更利于调整萃取方案,操作精准,出品更好。内置咖啡秤可以帮助用户精准控制咖啡粉的用量,观察萃取时间以及液重,调整萃取方案,保证每一杯咖啡都能保持稳定的口感。

  • 双加热系统:一边出咖啡,一边打奶泡,平均1分钟完成1杯。双加热系统可以同时进行萃取和打奶操作,提高了制作效率,让等待时间更短。

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  • 定制萃取温度:同时按下电源键和单杯按钮4S左右,咖啡机会发出蜂鸣声,电源键指示灯就会开始闪烁,进入定制模式,可以根据自身喜好调整萃取温度,默认温度为92℃,磨豆键是-2℃,双杯键是+2℃,在磨好粉之后,扣上手柄,打开电子秤功能,长按单杯或双杯键,观察电子秤液重显示,当流量达到自己想要的数值后,松开手,系统便会自动记录这一次的定量萃取流量,下次便会按照设置好的流量来进行萃取

  • 20Bar萃取:意大利ULKA泵,预浸泡且充分萃取,释放意式浓缩的黄金油脂。高压萃取技术可以充分释放咖啡豆中的香气和油脂,让每一杯浓缩咖啡都更加醇厚浓郁。

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  • PID温控:温差控制在±2℃,大幅减少影响咖啡风味变量。温度稳定性好,可以有效避免温度对萃取过程的影响,保证每一杯咖啡都能保持稳定的口感。

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  • 可视压力表:实时监控萃取,状态一目了然。压力表可以直观地显示萃取过程中的压力变化,帮助用户更好地观察萃取状态。

五、实际使用

1、配件清单

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圆形毛刷、清洁刷、清洁针这些工具有单独的工具盒放置,单双杯滤网也可以放在这里面,以便收纳,工具盒就“藏”机器左下方

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2、智能接水咖啡秤

做过咖啡的人才知道,电子秤真的很重要。意式浓缩咖啡好喝与否,很难通过肉眼判断,影响的因素主要有粉液比,萃取时间,水温,研磨度。百胜图二代S的电子秤设计可以让我从磨粉到萃取都清晰的知道重量和时间,这是市面上少有的。

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电子秤一共有三种模式

①称重模式(意式三):自主操作计时和归零

②自动萃取模式(意式一):放杯自动归零,咖啡出液自动计时

③进阶萃取模式(意式二):放杯自动归零和计时

可以根据不同的需求选择不同的模式,比如磨粉之后可以放支架上称重(意式三手动模式),萃取的时候,可用进阶萃取模式,放杯之后会自动计时和称重,小白也可以轻松判断出咖啡萃取状态

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3、研磨效果

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百胜图二代S采用的是不锈钢锥刀,切割力度很强,研磨的自由度很高,有等离子防静电功能,磨粉也不用担心会飞粉,时刻保持桌面整洁

动图封面动图封面

30个档位的粗细调整可以覆盖不同烘焙度的咖啡豆,满足你制作各种咖啡的研磨需求。出粉过程,非常解压,而且研磨的最细档位据说还能萃取土耳其咖啡。

Ps:制作土耳其咖啡机需要很细很细很细的粉。

4、压粉效果

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经常喝咖啡的朋友也能在咖啡店见过这一幕,这一步是将研磨出来的咖啡粉用压粉锤压实,以便下一步能够更高效率的萃取。

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压粉的时候可以像我这样,半靠在桌面上,以水平向下压的动作去进行填压,这样压粉的粉面不会被压歪,表面平整,萃取的时候也不容易有通道效应,两边的咖啡液可以均匀落下。

5、萃取效果

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点了萃取按钮之后咖啡会进行一个预浸泡的动作,只需耐心等待就好,合适的研磨度以及压粉力度,萃取的流速会很稳定,萃取过程中压力表一直都在9Bar上下,第一次萃取的朋友可以通过屏幕上的萃取时间来反向调节研磨粗细度

动图封面动图封面

萃取时间超过30s,液重低于40ml,属于过度萃取,咖啡味道会偏苦,说明研磨太细,萃取时间小于20s,液重多于40ml,属于萃取不足,咖啡味道会比较寡淡无油脂,说明研磨太粗。

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萃取完的咖啡粉应该是十分紧实干燥,这样才算是一个比较好的萃取结果

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可以看到实际萃取出来的咖啡液效果还是很不错的,浇到准备好的鲜奶上,一杯冰拿铁就制作完成了

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6、牛奶打发效果

动图封面动图封面

拿铁拉花好不好,主要看牛奶打发打的好不好,说实话,打发环节我很震惊,因为这是我用过蒸汽最强劲的半自动家用咖啡机了,蒸汽的强度家用完全是够的。实际打发时间在15s左右

最后给大家看看我做的成品吧,拉花还很菜,忽略哈~

冰美式

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冰拿铁

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热拿铁

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六、使用注意事项

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在使用百胜图二代S半自动咖啡机时需要注意以下几点:

1、清洁:第一次使用咖啡机需要用纯净水对咖啡机进行一个自清洁,每次使用完咖啡机之后,一定要对咖啡渣收集器、水槽等部分进行全面清洁,定期清洗咖啡机,以保证咖啡机内部的清洁卫生。机器内部还设置了清洁功能,一段时间打开清洁功能,清洗内部管道,保证清洁后的每一次萃取都有着优质口感。

2、防止烫伤:牛奶打发时一定要主要不要注入打多牛奶在拉花缸里面,一般来说注入一半或者3/5就可以了,不然打发的时候很容易溢出来烫伤手。

3、按钮操作:熟悉各个按钮和旋钮的功能和使用方法,避免误操作。

PS:开机后记得蒸汽旋钮要回正,不回正加热不会完成,我就是第一次开机折腾半天没加热完成

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七、总结

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百胜图二代S半自动咖啡机以其丰富的功能和人性化的设计吸引了我,而且在实际使用中也展现出了出色的性能。希望通过我的分享,大家对这款半自动咖啡机有了更深入的了解。在选择咖啡机时,除了注重品牌和外观外,更要考虑到其功能和性能是否符合个人需求。愿大家在享受美味咖啡的同时也能享受到制作咖啡的乐趣。

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