哪部剧或者电影里的美食让你印象深刻？

奶酪

小时候看动画片，最心心念念的就是里面频繁出现的奶酪。

其实最开始喜欢上奶酪，并不是看《猫和老鼠》，而是更早的一部动画，《火星上的小老鼠》。

一下暴露年龄了。这部德国动画片，应该是在1986年引进的。讲的是一个小老鼠，在各种星球冒险的故事。

我记得有一个星球，是由奶酪组成的，上面遍布糖果。小老鼠就一口一口把星球吃掉了。

看着它吃的这么香，就对软糯的奶酪产生了浓厚的兴趣。

我跟我妈说想吃动画片里的奶酪，我妈说简单啊！这玩意儿是老北京小吃啊！城墙根儿下面就有啊！（那时候北京还有城墙呢，啧啧啧）

然后抱着我就去了。

那个奶酪是长这样的。

我哇一下就哭了！

这不是我要吃的奶酪！怎么还用勺子吃？应该黄不拉几，一口一块吸进嘴里的啊！

我不干我不干！

但是当奶酪一勺一勺喂进我嘴里，我的哭声戛然而止。

太好吃了！

冰冰凉凉，甜蜜软糯，还有丝丝微醺的酒气，真的是太好吃了！

后来我才知道那玩意是蒙族发明，清代选入皇宫的宫廷奶酪，那家店多年后改名叫三元梅园了。

娘惹菜

认识娘惹菜，是因为腿受伤，在酒店卧床修养，只能看电视剧，而当时电视里一直在演央视版《小娘惹》。

由于没有选择，我只能一遍一遍的看，回家后甚至还把之前的新加坡版《小娘惹》也看了一遍。

印象最深的，就是里面频繁出现的娘惹菜了。

这种随着明代郑和下西洋，以人口大迁徙为诱因，以中国菜系为主，融合马来菜系，形成的马六甲菜肴，风靡新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国。

600多年间，无数次下南洋，在多方面影响了东南亚很多国家，也促成了这种独特菜肴。

其实无论是新加坡菜、马来西亚菜或者是泰国菜，平时经常会吃。总体感觉就是酸、香、辣，常见鱼虾，还有些叫不出名的糕点。看了《小娘惹》才知道，之前吃过的很多菜，都来源于娘惹菜。

叻沙面线

叻沙面线算是娘惹菜里最具盛名的菜肴之一，面线吸收汤汁，将汤底的鲜、辣、香等等多重口味复合在一起。洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒等等无数种复杂香料，人工舂碎，炒出香味，加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起用土锅熬制成叻沙，再配以豆瓣酱、虾干粉、辣椒、椰浆等等多重香料，使得菜品整体口感呈现多层次的复杂滋味。

海南鸡饭

听名字也知道这道菜来源于海南。

但它也属实是娘惹菜中的招牌大菜，凡娘惹菜席，长桌宴，如果没有这道菜，也会让宴席略显逊色。

海南鸡饭大致由两部分组成，一部分是类似白斩鸡的荷叶鸡肉，另一部分则是用鸡汤煮的米饭，虽然都可以单独食用，不过放在一起才能真正尝到这道菜的美味。

娘惹糕

这些五颜六色的风味糕点，在东南亚餐厅经常容易被忽略为普通的饭后甜点，看过电视剧才知道，这种融合华人和马来特色，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精等等原材料制而成的娘惹糕，在娘惹菜系里有多么重要。

娘惹糕与两广、江浙一带等南方糕点一脉相承，借由下南洋的华人带入到东南亚，历经改良所形成的。也是重要的娘惹美食文化之一。

除此以外，还有香辣蟹、椰浆饭、炖蛋、亚叁猪肉等等无数娘惹佳肴，娘惹们从小就被训以要悉心学习做娘惹菜，做珠绣，长大方可嫁为人妻。

其实最令我有所感触的，是看过电视剧以后，了解到这些菜肴后面，是数百年历史绵延，文化传承，和无数代华人励精图治努力奋斗的历程。

方便面

其实方便面并不是我在某部电影或者电视剧中关注到的，而是前段时间经常刷到的一段无脑无剧情小视频，怀旧小卖部系列。

周而复始的洗脑式刺激下，我突然就想尝尝小时候经常吃到的一碗珍馐美味——三鲜伊面。

记忆中，小时候的华丰只有一个料包，现在也有油包了。

有人说华丰面现在吃起来，没有以前的味道了，可能是几十年过去，大家的口味已经变了。

品尝以后，我感觉它现在的口味依然不错，面条劲道不糟软，滋味简单，咸鲜适口，而且没有影响食欲的怪味道。而且价格非常便宜，我买的时候用了张券，实付合每包不到一块钱，性价比太高了。

作为速食食品的巅峰大佬，买几包囤起来，想吃的时候，或煮、或泡、或干吃，都是非常不错的选择。

童年美食天花板

最后来一个童年美食天花板吧。

我小时候物资还处在比较匮乏的时期，大部分辅食都需要粮票，定量供应，缺油少糖，辅食受限，想要吃上一顿又香又甜的美食，难于登天。

在《我爱我家》中，和平失忆那集，就想吃馒头抹上一层厚厚的芝麻酱，再撒上白糖。可见过去困难时期，这道美味绝对算的上天花板级别的美食。

昨天我就复刻了一把，用的是六必居的二八酱。

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二八酱就是由80%花生酱和20%芝麻酱混合而成，既中和了芝麻香气下隐藏的轻微苦涩感，又提高了香甜。

而且芝麻和花生，都有补充营养和增进食欲的功效。

花生中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质以及多种维生素，尤其是维生素E的含量比较高。芝麻含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、尼克酸、糖类、钙、铁、镁等营养成分，适量食用芝麻花生，可帮助补充机体所需营养成分；

而且芝麻和花生都是口感香脆的食物，适量食用其制成的芝麻花生，可起到增进食欲的效果。夏天容易食欲不振，适当吃一些芝麻和花生，可以帮助改善食欲。

这道麻酱白糖馒头片，薄片馒头，铺上厚厚一层二八酱，再撒上白砂糖。二八酱口感绵密，混合白砂糖的颗粒感，香甜可口，绝对能馋哭小朋友。

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