打工人带饭记，既省钱又健康！

对于很多上班族来说，公司不包餐就是最大的槽点，因为有的办公写字楼工作的小伙伴每次到了饭点，都要走比较远，所以很多都选择午餐自己带。就拿小编我来说，以前是真的懒得做饭，天天外卖或者楼下吃快餐，久而久之胃就出毛病，后面不得不自己带饭。

其实打工人带饭，相比外卖快餐而言，不仅健康卫生，而且还更省钱，很多会过日期的小伙伴都选择自己晚上做多点菜冷藏之后第二天带公司加热就餐。下面给大家讲一下最近这一周我做的部分菜谱（为什么说是部分，因为有的不好看就不拍啦！）

一、蒜香/椒盐排骨

我也是首次在某东上买生鲜排骨，平时都是直接到市场，图当日新鲜，不过网购也是图省事，下班直接代收点拿就可以。线上买肯定都是冷冻的，对于这类骨头用来做菜的话感觉还可以，因为便宜，不过如果炖汤的话建议还是买新鲜的。

食材：猪肋排800g，2勺蒜沫，1勺蚝油，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒粉，2勺玉米淀粉，椒盐粉

做法：

❶800g猪肋排洗干净，+ 2勺蒜沫，1勺蚝油，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒粉，抓匀，常温腌制30分钟。

❷腌好的排骨加2勺玉米淀粉抓匀。

❸油温七成热（可以看到底部较多小气泡），下排骨，zui小火炸8分钟，再zui大火炸到金黄略微焦黄。沥干油撒点椒盐粉。

二、可乐鸡翅/鸡腿

这个也是小编最拿手的菜，制作办法也很简单。

方法：

❶腌制鸡翅。将鸡翅清洗干净，并在背面划上几刀，将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐等调料，用手抓匀，腌制15至30分钟。123679

❷煎鸡翅。在锅中加入适量的油，油热后将鸡翅放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

❸加入可乐和其他调料。将煎好的鸡翅捞出，锅中加入可乐（根据鸡翅的数量适量添加），再加入葱段、姜片、生抽、老抽、糖等调料，盖上锅盖，用中小火煮10至20分钟。

最后收汁：煮至汤汁浓稠，然后转大火收汁，直至汤汁变浓，鸡翅表面裹满糖浆

三、红烧肉

红烧肉是一道经典的菜肴，以下是我一种常见的做法：

❶材料：选用带皮的五花肉，切成2厘米见方的小块。其他如：姜片、葱节、干辣椒、桂皮、香叶、八角和花椒。

❷焯水煎肉：将五花肉冷水下锅，加入料酒和姜片，大火烧开后煮2分钟，去除血水和腥味，然后捞出用温水冲洗干净。锅中不放油，直接将焯好的五花肉放入锅中，用中小火煸炒至表面出油，微微发黄；炒糖色：锅中加入少许食用油和冰糖，小火炒至糖溶化成棕黄色，冒小泡，然后加入煸炒好的五花肉，快速翻炒使五花肉均匀包裹上糖色。

❸调味和炖煮：加入葱姜片、干辣椒、桂皮、香叶、八角，然后加入适量的料酒、生抽、老抽和热水（水量要没过肉块），大火烧开后转小火炖煮。炖煮时间根据肉块的大小和个人口味调整，一般需要炖煮1到2小时，直到肉块软糯。

最后收汁出锅：炖煮至肉质软糯后，开大火收汁，直至汤汁浓稠，五花肉表面呈金黄色，即可出锅。

大家也可以根据个人口味添加或调整配料，做出不同风味的红烧肉。

以上就是我今天的分享，谢谢大家！

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