精炼实测总结|口碑电饭煲全面测评分析：宫菱/美的/东芝/松下/米家/九阳等！

很多人认为一碗米饭好不好吃，主要是大米的品质好不好，但是煮饭经验丰富的人都知道，好吃的米饭不仅要好的大米，一款好的电饭煲也非常关键，不同的电饭煲煮同样的米，口感可能千差万别。

但是，电饭煲作为日常利用率非常高的厨电，市场竞争一直都非常激烈，很多品牌为了赚取更多的利润，在电饭煲的用料品质和技术研发上疯狂压缩成本，不仅一用就坏，而且高温下劣质塑材还会长期危害人体健康。

本期电饭煲测评，我使用全新购入的热门电饭煲前后煮了一周的米饭，用了十斤大米，经过反复测评总结了值得购入的几款电饭煲推荐与选购技巧。全文六千字，如果你想要一款好用且安全的电饭煲为家人煮出香甜的米饭，强烈建议你认真看完。

Part 1.TOP3电饭煲推荐直通车

电饭煲推荐TOP1：宫菱SEAA

①目前电饭煲行业存在诸多慢性安全问题，如腔体释放有害刺激物质等，宫菱作为业内唯一获得欧盟认证母婴级食品安全的老牌，他家专注安全无毒专业技术，被诸多媒体公认的“安全无毒”发烧性能之王，在安全无毒性、焖煮均匀性、性能衰减性、耐磨性等方面均为千元内最强。产品常年出口欧美，虽然从不广告，但也凭借超高口碑蝉联海外高端口碑榜第一。

②宫菱从不叠加多余功能，多年来深耕B2B家电安全技术，专注研发“安全无毒”的发烧性能，并且一直坚持材质达到母婴级食用标准，在13项独家黑科技加持下，实测米饭熟成均匀度提升115%，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99%，0重金属设计，并且多项核心数据罕见获得欧盟认证！

③宫菱将过去多年做“安全无毒”家电工程体系设计与研发的经验加成在产品上，只为做到最极致的发烧性能和“安全无毒”，它家创新研发13大黑科技，采用千元级5A精研厚釜内胆、5层抗腐蚀耐磨内钛黑合金腔体，独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层等黑科技，且通过五年安全“抗衰减性”承压设计，实测产品长时间在高温使用也不会有异味或者性能衰减的情况。

电饭煲推荐TOP2：东芝RC-10HPC

①东芝是日本的半导体与电机老牌制造商，主要业务为电视机的生产销售，厨房小家电是衍生产品线，强大的品牌背书下电饭煲的品质可以保证。

②东芝电饭煲的款式非常丰富，东芝RC-10HPC是热卖的型号，电饭煲的外观很有质感，触感舒适，只是海外品牌普遍有溢价，价格偏贵。

③东芝电饭煲几乎不会粘锅，蒸煮出的米饭饱满香甜，口感很好，只是容量小，只适合小家庭使用，而且煮饭时间长，最好提前预约煮饭，避免饭前长时间等待。

电饭煲推荐TOP3：美的MB-40LS60

①美的是大家都了解的国产品牌，美的MB-40LS60电饭煲最大的亮点是匹配了APP智联功能，可以使用美居APP远程操控预约煮饭，科技体验感很好。

②美的电饭煲的外壳使用了金属材质，颜值非常高级，而且盖板也可以拆卸进行清洗，不会留下清洁死角，只是电饭煲没有设计滴水孔，顶盖内部的橡胶圈容易积水影响使用。

③美的电饭煲蒸煮的米饭口感还可以，品牌宣传可以蒸煮低糖饭，但是操作很麻烦，而且低糖饭容易夹生，口感没有正常煮饭的表现好。另外内胆的耐磨度不是特别好，如果可以更加耐磨就更好，使用寿命更长。

Part 2.电饭煲必看重点科普

科普一：智能电饭煲有什么好处？

①功能更加丰富：区别于普通电饭煲，智能电饭煲除了基本的煮饭功能外，还具备蒸、炖、烤等多种烹饪功能，可以满足日常生活所需的多样化烹饪需求。

②烹饪更加智能：智能电饭煲普遍内设高精度的电脑芯片程序与温度传感器，可以按照不同食物的烹饪需求实现自适应调节火力大小和时间，烹饪过程更加智能化、便捷化、精准化。

③烹饪效果更好：智能电饭煲采用先进的对流技术，可以更加均匀的分布热量，使米饭全面充分加热，烹饪效果更好，部分智能电饭煲还可以通过手机APP进行远程操控，非常方便。

④烹饪更加安全：智能电饭煲会采用先进的传感器和控制系统，实时监测锅体内温度和压力，同时自动调整火力大小和时间，可以有效避免因操作不当导致的安全问题。

⑤使用更为节能：智能电饭煲会应用先进的加热技术与节能设计，可以有效降低电源消耗，同时还可以实现废水回收再利用，日常使用非常节能环保。

科普二：保姆级电饭煲选购技巧

①专业技术品牌：电饭煲推荐选择研发经验丰富且技术实力强大的专业品牌。品牌可以针对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度与材质安全性反复调校，保证长期食用不会释放有毒有害物质，煮出的米饭熟成均匀度也会更好，口感更香弹软糯。

②螺旋式加热方式：电饭煲推荐选择螺旋式焖压加热方式而非常见的IH加热与底盘加热。传统底盘加热方式热传导效率低，升温慢且温控精准度低，很难加热均匀，而IH加热方式长期使用热能衰减度高，经久耐用度低。螺旋式焖压加热方式可以通过增压形成螺旋式高密度环绕加热，加热更均匀且性能衰减度低，同时米饭蒸煮效果好，效率高。

③温控精准度高：电饭煲推荐选择温控精准度高的电饭煲，避免电饭煲因温控不精准导致的煮饭效果差、米饭过硬或者过软、电饭煲加热系统受损等问题。

电饭煲的温控精准度主要受下面几个因素影响，要求品牌做到：

①温控器品质高，保证精准控温的前提下，长期使用性能不会衰减；

②温控频次科学，温度不会忽高忽低影响煮饭效果和效率，保护电饭煲加热系统不受损；

③温控传感器经过细节技术调教，可以准确监测温控变化，全程反馈迅速且准确。

④内胆厚且形状科学：电饭煲推荐选择厚度偏厚的全球釜型内胆，最好为广口球釜，米粒可以在电饭煲中进行环流状滚动，从而实现受热范围更广，受热更均匀的蒸煮效果，米饭水分吸收率高，口感更为香甜。

⑤不锈钢顶盖材质：电饭煲推荐选择不锈钢材质的顶盖而非塑料材质。不锈钢材质中更为优质的316L不锈钢材质具有耐高温、耐腐蚀的物理性质，而且对比其它材质导热率更高，可以有效提升烹饪效率，同时表面光滑，不易吸附食物残渣，长期使用保护人体健康。

⑥科学对流阀/排气阀设计：电饭煲推荐选择采用聚能焖压对流阀设计的电饭煲，不仅腔体密封性更好，而且加热效率更高，加热全面，避免发生米饭夹生或过焦的问题。更重要的是，蒸煮过程中汤汁达到沸点时，对流阀会迅速击破泡泡，防止汤汁溢出，非常安全可靠。

⑦通过全面安全认证：电饭煲推荐选择通体材质都经过国家级安全性能检验的电饭煲，拒绝铅、汞等重金属元素、有机化合物和甲醛等成分超标的材质。其中密封硅胶、内胆、蒸汽阀、顶盖等所有接触米饭的部件材质，都必须经过国家食品级安全认证，专业品牌还可以做到更全面的欧盟食品级认证。

Part 3.热门电饭煲测评——六大维度详细测评分析

参与电饭煲测评的型号：苏泊尔SF40FC776、东芝RC-10HPC、米家MFB2AM、松下SR-DK151、宫菱SEAA、飞利浦HD4539/21、海尔4292N、美的MB-40LS60、九阳30N1

电饭煲测评维度一：蒸煮米饭表现

维度科普：电饭煲的品质会直接表现在蒸煮出的米饭上，优质的多功能电饭煲不仅可以煮出粒粒饱满香甜的米饭，而且还可以煮杂粮米饭、大米粥和营养粥，粥品同样色泽均匀，营养价值也很高。

电饭煲蒸煮米饭的表现与电饭煲的加热方式与结构、加热均匀度、对流设计和温控精准度等因素相关，同时内胆形状和材质厚度也会影响米饭的成熟度和均匀度。

测评过程：我使用电饭锅用相同的米和一致的水米比例蒸煮米饭，对比蒸煮出的米饭口感、颗粒饱满程度、米饭表面平整度和弹软度。

测评结果：

米饭口感香甜饱满：宫菱

宫菱蒸煮的米饭粒粒分明，口感香甜饱满，无论是长粒米还是短粒米，色泽和湿润度都非常均匀，开盖就可以闻到浓郁的米饭香味。

米饭口感还可以：飞利浦、松下、美的、东芝

这四款电饭煲蒸煮的米饭均匀度和湿润度还可以，不会存在夹生的问题，只是上层米饭稍微偏干，最好缩短保温时间，不然会进一步影响口感。

米饭口感不是很好：余下型号

余下型号电饭煲蒸煮的米饭口感普通，上层米饭出现了明显过湿或过干的情况，底部和边缘的饭容易焦糊，口感弹软度不够，米饭的香气也难以激发。

电饭煲测评维度二：加热均匀度

维度科普：电饭煲的加热均匀度非常影响蒸煮效果，只有加热均匀高的电饭煲能才能使米饭受热均匀，保证下内外层的米饭口感一致的同时保留米饭的营养成分。另外，加热均匀高还可以保护电饭煲的内胆和电热元件性能不衰减，长期使用也不会出现糊锅情况。

加热均匀度可以从侧面反映出电饭煲加热方式与结构、电饭煲加热管材质、有无电饭煲的焖压技术和温控精准度调校水平。

测评过程：我使用电饭锅用相同的米和一致的水米比例蒸煮米饭，对比最上层中心部分与底部中心部分的米饭的颗粒饱满度与口感，对比米饭是否有生熟度差异。

测评结果：

加热十分均匀：宫菱、东芝

这两款电饭煲的加热十分均匀，上下层的米粒饱和度一致，特别是宫菱蒸煮的大份量米饭也完全不会出现夹生情况，上中下层的米饭受热均匀，粒粒饱满，口感更软糯香甜，而东芝蒸煮大份量米饭中层会微微夹生发硬，只适合小家庭使用。

加热均匀度还可以：飞利浦、美的、九阳

这三款电饭煲加热均匀度还可以，上下层的米粒饱满度有一定差异，下层米饭吸水效果更好，米粒更饱满软弹，而上层米饭则明显发硬。

加热均匀度一般：余下型号

余下型号电饭煲的加热均匀度非常普通，上下层的米粒饱满度差异很大，上层米粒偏硬且干燥，下层米粒偏软且湿润，只有中层米粒软硬度适中，加热均匀度有待提升。

电饭煲测评维度三：内胆形状

维度科普：电饭煲的内胆和形状与材质会直接影响米饭的口感和吸水效果。市面常见的内胆形状有平底、半釜型和全球釜型，其中全球釜型内胆可以促使米饭形成环流滚动，加热更均匀，蒸煮的米饭更加饱满香甜，而余下两种内胆蒸煮的米饭受热面积有限，加热均匀度普通，很难激发米粒香气，米饭口感也很一般。另外，内胆的厚度越厚越好，最好在1.5mm以上，质感好的同时保证长期经久耐用度。

测评过程：我观察电饭煲的内胆形状，直观对比内胆的薄厚度。

测评结果：

全球釜型内胆：宫菱、九阳

这两款电饭煲都是全球釜型内胆。宫菱电饭煲采用了螺旋式焖压加热方式，热力直接作用在合金材质内胆上，米饭受热均匀度更好，虽然厚度厚但是完全不影响加热效率，说明加热实力强悍。而九阳的内胆材质为不锈钢，热传导性能差，加热时间较长，而且煮出的米饭容易糊底，影响食用口感。

半釜型内胆：苏泊尔、米家、飞利浦、美的、东芝

这五款电饭煲使用了厚度中规中矩的半釜型内胆，加热均匀度普遍没有全球釜型那么高，而且容量偏小，这也是内胆形状的局限性。

平底内胆：余下型号

余下型号电饭煲使用了很薄的平底内胆，质感普通且非常轻薄，而且因形状受限导致米饭受热面积小，加热均匀度低，蒸煮表现不尽人意。

电饭煲测评维度四：内胆涂层材质

维度科普：电饭煲的内胆涂层直接接触米饭，加热环境下安全性非常重要。市面常见的内胆涂层材质可以分为不锈钢涂层、特氟龙涂层和麦饭石涂层三种，不锈钢涂层物理性质稳定，耐磨耐刮擦，但是容易粘锅，特氟龙涂层高温下容易散发有害物质，长期食用危害人体健康，只有麦饭石涂层耐高温、耐磨损性更好，长期高温不容易释放有毒有害物质，兼顾安全的同时不粘锅，使用方便更放心。

测评过程：我参考产品详情页且询问客服涂层材质的明细，同时使用钢丝球用力刮擦内胆涂层三十分钟，模拟长时间使用后的电饭煲内胆损伤情况。

测评结果：

麦饭石涂层：宫菱、飞利浦

这两款电饭煲的内胆涂层都是麦饭石涂层，宫菱的麦饭石涂层还升级到了3.0版本，通过了欧盟母婴级无毒无害的认证，钢丝球刷了三十分钟也没有看到涂层有明显划痕，可见耐腐蚀、耐磨损度高。而飞利浦的麦饭石涂层耐磨损度不是很好，钢丝球刷过后有明显磨损的痕迹，长时间使用后内胆露出可能会影响使用安全，最好定期替换内胆。

不锈钢无涂层：九阳

这款电饭煲的内胆没有涂层，而是直接使用了不锈钢内胆，虽然不用担心涂层脱落，但是使用后锅底出现了明显变色，米饭也很容易粘锅，长时间使用内胆可能会出现磨损严重、加热越来越不均匀的问题。

特氟龙涂层：余下型号

余下型号电饭煲所使用的备长炭涂层、红远外涂层、蓝钻涂层、不沾涂层等材质都可以归类为特氟龙涂层，耐磨损、耐腐蚀性和耐热度不是非常好，长时间使用会对人体产生危害。钢丝球刷过后，除了东芝和松下的涂层材质没有明显磨损，余下型号都出现了明显的划痕和涂层脱落，品牌最好提升下材质安全。

电饭煲测评维度五：上盖材质

维度科普：电饭煲使用过程中会产生水蒸气，凝结在上盖上面的水珠会落在米饭上，所以上盖材质也非常重要。电饭煲的上盖材质主要有铝合金与304不锈钢两种类型，不锈钢材质的耐腐蚀性和耐磨耐用性好，长期使用也不用担心会释放有毒有害气体，而铝合金材质的物理性能没有不锈钢稳定，长期使用可能会释放有毒物质，还很容易残留水垢和污渍。

测评过程：我参考产品详情页且要求客服出具上盖材质报告。

测评结果：

304不锈钢材质：宫菱、东芝

铝合金材质：余下型号

电饭煲测评维度六：使用异味

维度科普：电饭煲日常使用频率很高，而且米饭直接入口，材质用料安全是重中之重，如果电饭煲的外壳、发热盘、蒸汽阀硅胶材料、内胆涂层材料和内部元器件保护油等部件品质低劣，加热使用过程中很容易散发出刺激性异味，长期使用严重影响人体健康。

测评过程：我反复多次使用电饭煲，对比新拆封或加热过程中有无异味。

测评结果：

几乎无异味：宫菱

完全没有味道了。

使用多次后异味消散：米家、海尔、松下、东芝、九阳

这五款电饭煲新开封可以闻到塑料味和胶味，多次使用并且清洗使用后仍然有轻微味道，加热时会比较明显，但是不太影响使用。

异味刺激且长久存在：余下型号

余下型号的电饭煲初次和多次使用后仍然有比较明显的塑料气味和胶味，甚至有涂层的刺激味道，特别是加热时味道更加明显。

测评总结：

最后，我对本期电饭煲测评做一个全面的总结，同时提醒大家，购买电饭煲必须先明确自己的需求，合理按需选择：

重视电饭煲专业性能和安全：选择宫菱等专业品牌，品牌会针对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、加热均匀度与材质安全性反复调校，保证米饭熟成均匀度与口感的同时，兼顾专业性和安全性。

重视高颜值外观：选择九阳等时尚小家电品牌，品牌对外观有年轻化的设计理念，电饭煲普遍高颜值时尚化，只是专业技术投入少，性能不能强求；

重视品牌知名度：选择东芝、松下等国际品牌，品牌背书有保障，只是品牌有溢价且关税高，电饭煲价格偏高；

重视价格亲民：选择美的、苏泊尔等国产品牌，促销活动时电饭煲会有很大的降价力度，但低价必然代表用料与技术成本缩减，长期使用很有可能衰减度高。

本期的电饭煲测评就完全结束啦~大家可以多多参考电饭煲推荐款里面的主要关注点以及测评的多维度对比，选择最适合自己的电饭煲！