这个虎门巷卡卡角角的地方，为什么老外最喜欢夏天来？

从口音到生活方式，英国人在很多方面抱怨美国人粗鲁，欧洲人对美国人的厌恶随处可见。可纵然如此，在喝酒这件事情上，英国人的简单反倒让我觉得很“美式”。

英国人有着一贯的绅士作风，衣着、做事都有自己的讲究方式。可当你走进一家pub，会觉得他们突然放松了下来，很鲜活地在pub里展示他们的喜怒哀乐。

去英国之前，酒吧在我眼里不是闹哄哄的夜店就是边唱歌边拼酒的地方。后来跟着硕士同学跑pub，才发现原来有一种酒吧是你可以边喝酒边好好说话的。

我读研究生时期的住处旁，有一家叫做 COURAGE 的 pub。有一次我们组做完学期作品，为了庆祝来到这里小酌，结果一上来就是一个 Tequila Shot（龙舌兰小杯），就像喝白酒那种一杯干，要不要这么简单粗暴！

此外，英国人不太有喝鸡尾酒的习惯，啤酒是最常见的，分了很多种类，ale、lager，傻傻分不清楚。

但美国人就不同了，虽然我没有亲身体会美国的品酒文化，但我每一个从美国回来的朋友都非常非常讲究酒，哪一种鸡尾酒如何好喝，哪儿不够，如何如何。

你要跟他们喝啤酒？估计他们会

其实也不难理解，毕竟美洲才是鸡尾酒的发源地。我喝过最多的鸡尾酒要数Mojito，苏打水、朗姆酒、薄荷，的确是一款很好接受的鸡尾酒。

对于啤酒也是一样，大多数情况，我都是保守地点一杯cider（苹果酒），几乎等同于饮料了。

回国后没再喝到好喝的莫吉托，但回贵阳之后，却在一家红边门那边的小酒馆，喝到了清新的苹果酒，瞬间把我拉回英国。

图上看着很大杯，因为口感好，轻盈清新，不难喝完。

可能很多朋友早就知道这家店了：Trip Smith。从虎门巷正门进去 10 分钟之内肯定能看到了（方向对的话），就是在卡卡国国（方言：隐蔽）的地方，第一次去可能不是很好找。

顺着小路来到一栋白墙建筑前，门口小板板上如果有一个类似飞燕的logo，以及店名，就是此地无误了。

夏天的时候，酒馆外摆满了桌子椅凳，在夏夜的星空里，喝一杯手工drink，想想就惬意。

西方人对户外有种天生的迷恋，大概和他们骨子里的外向有关。

TS 家比较吸引我的点是专业，啤酒分类有模有样，而且手工制作，那种刷拉拉出来的东西，始终好过一个玻璃瓶“崩”地放在面前。

第一次去是冬天，大家基本都挤在二楼空间。一楼是可以做外带的地方，也是厨房。二楼做酒，有位置可以吃喝。

他家的粗薯条吃过的人都喜欢，配了番茄酱和蛋黄酱，后者味道和我之前吃到的不太一样，稍微厚重一些。我和朋友都更倾向于蘸番茄酱。

之前提到英美喝酒的差异，我身边从澳洲回来的人，对咖啡都很有执念。那次从澳洲回来的朋友试了他家的拿铁，给出了比较高的评价。

迷迭香点缀炸鸡块，很担心鸡肉干柴，还好，用胡椒调味，微微的辣意点燃味蕾，很下酒。刚灵光一现，这不是传说中的炸鸡配啤酒么！

看到有 Benedict Egg，就鬼使神差地点了，可以想象到后果有些惨烈，水波蛋边缘稠得快熟了，面包中夹了三文鱼，不挑剔的话其实口感还可以的。

主调是一个酷酷的女生，在吧台坐着的时候看到她为别人调制了好几款鸡尾酒，下次一定要试试。

Trip Smith 很有趣的一点是夜色越深，灯光越暗，音乐声越大。

有次和好友在吧台聊天，后来音乐声太大了我们要求声音小一点，酒保坚持这是酒吧的特色。

So，建议聊天为主坐户外或窗边，喝酒为主 or 想看调酒坐吧台。

TS 在未来方舟开了一家新店，红边门这家也扩张出了一个新区域。今年夏天不愿意在户外的人，应该有新地方可以去了！

上图是 TS 灯光调暗的样子，比较大声的音乐环境下，屏幕上竟然放着“日食记”，店员看着屏幕上温暖的食物。微黄的灯光，还没转动的电扇。

这一瞬间，就，

还蛮美的。

地址： 黔灵东路与虎门巷之间余家巷27号
人均： 100元

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本文作者：福云云
边吃喝玩乐，边摸索灵魂。
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