鸭货三巨头合计关店超5300家,一斤鸭脖57元比牛肉还贵成压垮主因
19:08
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沉迷丑酱nne 2026-08-22
来自新浪微博
数码头条 2026-08-22
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1. #鸭脖降价仍被吐槽太贵#🚨 说实话我每次路过卤味连锁，第一感受就是太贵，压根不想进门生鲜市场生鸭脖一斤才十几块只是禽类边角料，原料成本很低就算品牌降价十几到二十元一斤依旧四五十，甚至快六十同等预算我更愿意买牛肉添点钱还能吃卤味自助随便畅吃实打实吃肉，远比啃骨头划算🔬 品牌层层溢价，早就丢掉平价小吃定位👉 门店租金冷链加盟成本叠加所有额外开销全都转嫁给顾客此前还有半斤标价、称重多算套路一点点消耗大众对品牌的好感👉 平价替代选择越来越多街边现捞、网购真空卤味层出不穷味道差距不大，价格却实惠不少大家自然不会再优先选连锁大牌❌ 业绩集体下滑、大量关店，都是市场真实反馈早年鸭脖是普通人平价解馋小零食如今溢价严重，早已脱离大众消费水平三大卤味品牌半年营收利润全线下跌大批量关闭线下门店，完全在意料之中💡 单纯小幅降价根本解决不了问题只有压缩多余溢价，摒弃各类计价套路回归亲民定价，才能重新留住普通食客 #鸭脖降价仍被吐槽太贵#
新浪微博 2026-08-22 00:00:00
2. 【#一斤鸭脖能买一斤牛肉一斤排骨#】近日，@中新经纬 在外卖平台发现，周黑鸭大盒鸭脖折扣价为34.5元/盒（300克），约合57.5元/斤。而物美超市同期的生鲜价格显示：400克猪肋排23.98元（500g约合29.98元），500g鲜腔排售价19.9元，500g国产鲜牛肉售价36.98元。按此计算，买一斤周黑鸭鸭脖（57.5元）的钱，在某连锁超市线上平台，几乎可以同时拿下一斤猪腔排（19.9元）和一斤国产鲜牛肉（36.98元），两者总价仅为56.88元。即使换成将猪腔排换成猪肋排，两者合计也仅比一斤鸭脖贵9.46元。事实上，这并非特例。菜市场生鸭脖一斤不到20元，但经过卤制包装后，周黑鸭锁鲜装曾卖到每斤70元以上。2023年，周黑鸭大盒鸭脖售价就达42元/盒（约70元/斤）。如今虽降价超10元，但一斤近60元仍被网友吐槽太贵。#鸭货为什么降完价还是刺客##鸭脖三年降价20元还要40一斤#@中新经纬
新浪微博 2026-08-22 00:00:00
3. #鸭货为何不好卖了#我已经一年没买周黑鸭，绝味更是好几年没光顾。对我来说鸭货属于可吃可不吃的零食，定价偏高，高盐重口也不算健康。身边不少人也慢慢减少购买，大家健康意识上来之后，对这类卤味的接受度在下降。我觉得它的衰落并不意外，作为非刚需零食，价格和健康两个短板摆在眼前。偶尔解馋还行，但确实不建议频繁吃。#鸭货为何不好卖了#
新浪微博 2026-08-22 00:00:00
4. 一斤鸭脖能买一斤牛肉一斤排骨，光这个对比就够扎眼。周黑鸭增收不增利，绝味营收净利齐跌，煌上煌鲜货收入少了14.65%，评论区翻来覆去就一个字：贵。贵，是骂了很多年的事，今年三巨头一起崩，说明问题不在贵，在计价方式。称重制不标单价，客人夹完一把才看见总数，一斤鸭脖卖出一斤牛肉一斤排骨的价，预期失控一次，复购就断一次。商家忙着解释成本，消费者记住的只有结算那一下。 #鸭货为何不好卖了#
新浪微博 2026-08-22 00:00:00
5. #鸭货为何不好卖了#降价却不讨好，说明简单做活动已经挽回不了用户。消费者要的不是套路满减，是日常零售价回归合理区间。优惠只存在直播间、外卖套餐，线下门店感受不到，吐槽自然不会停止。#鸭脖降价仍被吐槽太贵##一斤鸭脖能买一斤牛肉一斤排骨#
新浪微博 2026-08-22 00:00:00
6. 我是很久没吃这类卤味了，刚刚搜了下附近超市的价格，周黑鸭鸭脖一斤差不多65.7而同样一斤的猪肋排才39.8，鲜切切好的牛肉也不过52.9鸭脖本来就骨头多肉少，纯粹吃个调料味，而且我不信市面上的鸭脖能是新鲜的，而不是省成本的冻品 这厚利薄销是什么市场新打法？#一斤鸭脖能买一斤牛肉一斤排骨#
新浪微博 2026-08-22 00:00:00
7. 一斤鸭脖买一斤牛肉！鸭货三巨头半年关店5300家
今日头条 2026-08-22 00:00:00
8. 鸭货集体遇冷，网红卤味不能只靠“辣味红利”
今日头条 2026-08-23 00:00:00
9. 卖不动了！2026鸭货行业翻车：巨头两年关店6000家，营收利润暴跌
今日头条 2026-08-22 00:00:00
10. 曾经火爆的鸭货不好卖了，年轻人为何不爱买鸭脖了
今日头条 2026-08-22 00:00:00
11. 鸭货三巨头中报齐发：周黑鸭、绝味食品、煌上煌三巨头集体失速，旧增长模型彻底失灵
今日头条 2026-08-22 00:00:00
12. 卖不动了？1斤鸭脖比1斤牛肉贵的“鸭货三巨头”终于刺伤了自己
今日头条 2026-08-22 00:00:00
13. 鸭脖存量战，“卤味三雄”分道突围
百度 2026-08-24 00:00:00
14. 鸭货“遇冷”？千亿级休闲零食赛道的变局与新生
今日头条 2026-08-22 00:00:00
15. 鸭货三巨头半年报遇冷！绝味周黑鸭煌上煌卖不动，万店时代终结
今日头条 2026-08-22 00:00:00
16. 鸭货卖不动了！周黑鸭、绝味食品、煌上煌三巨头业绩分化
今日头条 2026-08-23 00:00:00
17. 周黑鸭、绝味食品、煌上煌等鸭货品牌业绩承压，“太贵”“不值”成为不少消费者最直接的评价。过去随手买一袋的国民零食，正在被称重价格、健康顾虑和更多平价替代品同时挤压。 鸭货曾经依靠商场、车站和商业街的高客流快速扩张。今天客流结构变了，即时零售、量贩零食店、社区卤味和家庭自制产品都在争夺同一笔非刚需支出。消费者站在柜台前看到几十元一小袋，很容易转向更便宜、分量更明确的选择。 称重销售还放大了价格的不确定感。购买前不知道最终金额，结账时才发现超出预期，这种体验会让一次交易变成对品牌的警惕。重油、重盐的品类印象叠加食品安全投诉，也降低了高频复购的理由。 鸭货品牌接下来需要重新建立“值得买”的感觉：规格透明、小份定价、线上线下一致，减少称重惊吓；同时开发适合办公室、家庭和夜宵场景的组合。鸭货并没有失去需求，问题在于品牌溢价跑得太快，产品创新和消费体验没有及时跟上。
今日头条 2026-08-22 00:00:00
18. “鸭货三巨头”半年报集体翻车！周黑鸭绝味煌上煌，谁最惨？
今日头条 2026-08-22 00:00:00
19. 一斤鸭脖比一斤牛肉贵，鸭货三巨头的定价神话崩了
微信公众号 2026-08-23 00:00:00
20. 终于明白了，鸭货卖不动。不是因为大家吃不起，而是顾客只要20元，结账发现要掏30-40元。 在各大城市的绝味食品或周黑鸭门店柜台前，经常能看到这样的场景，消费者抱着买点零食消遣的心理走近柜台，只想称个15元或20元的鸭脖。 门店店员熟练地一铲子下去，称重计价器上显示的数字往往直接跳到了40元往上。看着已经装袋的鸭货，消费者即便心里觉得昂贵和尴尬，通常也只能硬着头皮付款。 这种由于称重带卤水、单价高昂带来的被动消费体验，让许多消费者在走出店门后便下定决心不再光顾。 如今在这些品牌连锁门店内，鸭脖、鸭翅等普通食材的散称单价普遍达到了每斤55元到70元，随便买上几样，价格就超过了一整只烤鸭。 这种高价策略直接导致了连锁品牌的经营危机。公开数据显示，在最近的两年时间里，绝味食品、周黑鸭、煌上煌这三大休闲卤味巨头净关闭的门店数量总计达到了大约7000家之多。 在全国范围内，那些缺乏品牌溢价、抗风险能力较弱的不知名卤味小摊和夫妻店，整体消失的数量更是超过了2万家。 这股闭店潮不仅让加盟商感到焦虑，也迫使整个卤味行业重新审视消费者的真实需求，消费者正在以实际行动拒绝虚高的价格。 与连锁品牌高昂的门店溢价相比，国内的平价卤味有着极为坚实的产业支撑。在河南省漯河市临颍县，这里作为中国食品工业协会授予的中国休闲卤制品之都，展现出了完全不同的产业生机。 临颍县当地拥有极其丰富的畜禽养殖资源以及高水准的屠宰加工能力，聚集了数十家大型休闲卤制品深加工企业，建立起了一条涵盖原料采购、配方研发、标准化生产以及冷链物流的完整产业链。 临颍县生产的休闲卤味不仅源源不断地输送给各大商超、农贸市场以及电商平台，甚至还为部分知名品牌提供代工生产服务。 依靠临颍县这种大规模、集约化的生产模式，生产成本被极大地压缩，这也解释了为什么消费者在菜市场只需十几元就能买到同样美味的卤制品。 面对市场萎缩和闭店压力，连锁巨头不得不寻求变革。一直坚持全直营模式、极力维护品牌形象的周黑鸭，在2022年前后做出了重大战略调整，正式放开并启动了特许经营模式改革，也就是大举引入加盟商。 周黑鸭试图通过加盟商的本地资源来降低自身门店的运营成本，并以此加快门店向三四线城市及社区下沉的步伐。 为了迎合年轻消费者对便利和性价比的追求，周黑鸭还大举进军电商平台，利用天猫官方旗舰店和官方直播间开展促销，推出多款小规格、平价化的独立包装产品。周黑鸭希望借此绕过传统的实体店称重环节，以明码标价的平价策略重新唤回消费者的购买欲望。 #上头条 聊热点#
今日头条 2026-08-23 00:00:00
21. 终于明白了，鸭货卖不动。 不是因为大家吃不起，而是顾客只要20元，结账发现要掏30-40元。 走在街头巷尾，不少人大概都深有体会，以前隔三差五总想买点鸭脖、鸭翅解解馋，如今路过那些光鲜亮丽的品牌卤味柜台，脚步却不由自主地绕着走。 各大卤味巨头关店歇业的消息接连不断，街边的散装铺子也悄悄少了一大截。 大众并不是真的掏不起这几十块钱，而是实在受不了结账时那种被“暗算”的滋味。 原本心里盘算着称个二十块钱垫垫肚子，店员手起刀落一大把，连汤带水往秤上一放，屏幕蹦出来的数字直接飙到四五十。 你明明只想买个零嘴，结账却赶上了一顿体面正餐的花销。 说到底，大众兜里的钱花得越来越清醒，买东西讲究的是物有所值与明明白白。 鸭架、鸭副产品被包装概念一路推到五六十甚至七八十块一斤，比整只现烤的烤鸭还要贵上一大截，任谁心里都会打个问号。 街角菜市场里现卤的熟食热气腾腾，分量给得实在。 网购袋装的休闲零食价格清清楚楚，随时能货比三家。 品牌方要是总想着靠模糊的克重、多带卤汁的压秤手法打马虎眼，买单的人踩过一两次坑，往后自然头也不回地选择用脚投票。 买卖讲究的是公平透明，做生意讲究的是诚意相待。 市场竞争从来不缺替代品，商家只有把定价回归合理、把计量做得分明，真正尊重消费者的知情权与选择权，才能赢得长久的信赖。 理性消费的大潮下，唯有靠真材实料与实在服务，才能在烟火人间里走得更稳、更远。
今日头条 2026-08-23 00:00:00
22. 鸭货三巨头中报出炉：周黑鸭增收不增利，绝味净利暴跌四成
今日头条 2026-08-22 00:00:00
23. 煌上煌鲜货收入下滑14.65%！鸭货三巨头集体转型，卤味拼效率时代来临
今日头条 2026-08-22 00:00:00
24. 鸭货三巨头半年报齐跌，周黑鸭增收不增利，为何越卖越亏？
今日头条 2026-08-21 00:00:00
25. 网红卤鸭货生意遇冷，门店都开始降价，你还爱吃吗？ 不知道大家发现没，以前大街小巷排队买的鸭货卤味，现在好多门店都说生意难做，鸭货卖不动了。 一来卤味店越开越多，竞争特别卷；二来大家现在更看重健康，鸭货重油重辣，很多人吃得少了。还有不少人在家自己卤，预制菜也多，分流了不少客人。 不少卤味品牌降价、多卖素菜自救，但很难回到以前火爆的时候了。#民生# #鸭货卤菜熟食店#
今日头条 2026-08-22 00:00:00
26. 终于明白了， 鸭货卖不动。 不是因为大家吃不起，而是顾客只要20元，结账发现要掏30-40元。 三大鸭货巨头，两年净关门店约7000多家，一些不知名的卤味小店整体消失超2万家。超一半的消费者卤味就想买个20左右，去门店买平均一次都要40多。 现在连锁品牌普通都要55-70元/斤，随便夹一点就要四五十元，比整只烤鸭、肉类都贵，而且很多门店还是带卤水称重，太坑！ 有网友说，平时去菜市场买卤味也就十几二十块，同样去门店买就得四五十。还有人说，不是吃不起，就是觉得太坑，一个边角料根本不值这个价。 说白了，品牌连锁鸭货不是必选，菜市场、袋装卤味随时都能买，被坑多了就不会在去了。 大家有没有遇到买鸭货被价格吓到的？
今日头条 2026-08-22 00:00:00
27. 鸭货卖不动，背后无非就3个原因。 1、价格贵，性价比不高。鸭脖、鸭舌这些边角料，一到连锁店就要55-70元/斤，品牌溢价太厉害，这不就是妥妥的“卤味刺客”吗？ 2、味道一般，顾客不想买。鸭货普遍重口味，现在全民都提倡健康饮食，而且防腐剂、添加剂太多，想吃还不如自己做，成本低还安心。 3、平替太多，竞争太激烈。卤味其实很简单，所以菜市场、街边卤味、袋装卤味竞争的也特别多，行业内卷严重，消费者选择不再单一。 大家觉得是这样吗？
今日头条 2026-08-22 00:00:00
28. 鸭货三巨头半年报全翻车！周黑鸭增收不增利，绝味煌上煌也扛不住
今日头条 2026-08-22 00:00:00
29. 戴帽ST、巨额补税、加速闭店……“卤味一哥”绝味食品持续承压
今日头条 2026-08-21 00:00:00
30. 全线崩盘！鸭货三巨头集体翻车，老牌网红小吃彻底失势 老牌国民小吃彻底遇冷。霸占街头商圈多年的鸭货赛道，整体行情迎来大跳水。头部品牌半年业绩全面失守，行业黄金时代正式终结。 8月21日，周黑鸭、绝味食品、煌上煌集中公布2026年中期业绩。三家行业龙头同时暴露经营疲态，曾经火爆的市场红利彻底耗尽。 周黑鸭出现严重的增收不增利现象。整体销量与营收稳步走高。实际利润被各项成本持续稀释。店铺热闹十足，盈利空间却不断缩水。 绝味食品经营数据双双走低。营收规模出现回落。净利润同步下滑。此前靠疯狂拓店稳增长的模式彻底失效。 煌上煌核心鲜货业务遭遇重创。主力产品收入出现两位数大幅下跌。核心竞争力持续弱化。 早年鸭货属于自带流量的风口生意。门店落地即可稳定收割客流与收益。消费市场如今趋于饱和。行业进入高强度存量博弈阶段。行业内卷加剧。消费者热情降温。一众老牌卤味品牌陷入增长停滞的困境。 风光十余年的鸭货行业，彻底走出高速扩张的快车道。 你觉得鸭货涨价、口味同质化，才是行业慢慢没落的根本原因吗？#鸭货卤菜熟食店# #辣卤绝味鸭头# #零食鸭货# #卤味鸭脖小吃# #爆料# #MCN微头条伙伴计划#
今日头条 2026-08-22 00:00:00
31. 鸭货卖不动了！周黑鸭、绝味食品、煌上煌三巨头集体失速 8月21日，国内“鸭货三巨头”周黑鸭、绝味食品、煌上煌集体披露2026年中期业绩，三家公司业绩表现各有分化，周黑鸭营收保持两位数增长、绝味营收净利双双下滑、煌上煌整体业绩逆势上扬。 但拨开表层数据，核心鸭货业务普遍承压已是不争事实；周黑鸭陷入增收不增利的尴尬，绝味食品营收与净利润双双下滑，煌上煌鲜货产品收入更是出现两位数跌幅。曾经高速扩张的鸭货赛道，正集体步入存量博弈的调整周期。 “鸭货三巨头”集体遭遇主业下滑，背后是整个卤制品行业增长逻辑的根本性转变。过去十余年，鸭货品牌普遍走的是提价加门店扩张的模式，凭借休闲零食属性实现高速增长。然而，随着消费环境变化，这一增长模型正在失效。消费者愈发理性，追求高性价比，拒绝非必要品牌溢价，传统卤味动辄几十元一斤的定价在当前消费环境下显得愈发尴尬。
今日头条 2026-08-21 00:00:00
32. 鸭货为什么卖不动了？不是大家突然不爱吃了，而是这笔账越来越算得清楚
微信公众号 2026-08-22 00:00:00
33. 8月20日周黑鸭在港交所公告，上半年营收14.61亿元，同比增长19.50%，不过母公司拥有人应占期内溢利9149.6万元，同比下降15.2%。 在千亿卤味赛道再度火热的当下，卤味三巨头纷纷下场热卤赛道。周黑鸭于今年6月推出子品牌“3斤拌·小锅鲜卤”，并开了两家门店。热卤产品现捞现拌、新鲜热食，主打“逛吃”或快餐场景。这或许是周黑鸭等巨头面对传统冷卤业务增长乏力的转型自救，不过运营中也会面临各种挑战，未来它能否靠热卤提升业绩，值得关注。
今日头条 2026-08-20 00:00:00
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