11月5日，极目新闻记者在超市走访时发现，红豆薏米水、红枣枸杞水、藿香清凉水等中式养生水摆上了饮料货架的显眼位置，有超市不仅推出了自有品牌，还按健康等级给饮料做了分级标注。多数用户真正想问的是标签背后：这是靠谱的捷径，还是新的营销噱头？先说结论：分级适合用来初筛高糖高脂产品，但替代不了你自己看瓶子；想不花冤枉钱，重点看配料表、营养成分表和每百毫升单价这三处。走访中这轮货架分级的划分标准并未公开，它目前更接近门店的选购指引，有用，但不能单独依赖。极目新闻
分级从哪来
给饮料排等级，不是超市的原创。2024年3月，上海在全国率先试点饮料“营养选择”标识：A、B、C、D四个等级依据非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪四种成分含量综合评定，不加糖不含奶的纯茶是A类，中杯少糖奶茶约为B类，奶盖茶则落入C或D类。试点落地后，参与试点的茶饮企业反馈，近七成消费者愿意选择A、B等级的饮品。官方的试点标识，标注在菜单、饮料包装和点单程序的醒目位置。 相比之下，超市货架侧的等级标注目前没有统一口径。一个参照是：官方分级要公布评定成分，结果才可比较、可依赖；货架上的“健康等级”，眼下只能帮你躲开“明显不健康”，证明不了“能养生”。界面新闻大象新闻央视新闻
生意很大，身份很小
养生水已经是一门大生意：前瞻产业研究院2026年发布的行业洞察报告显示，2025年红豆薏米水、红枣枸杞水等即饮植物饮料的市场规模较2022年跃升35倍，预计2030年还将较2025年增长6倍以上。更早的机构研报给出的量级是：2024年中式养生水行业规模约30亿元，预计2028年有望突破百亿元。中国新闻网法治日报
但挑这类产品的第一件事不是看它宣称养什么，而是看它“是什么”：产品执行的标准几乎都是植物饮料国家标准GB/T 31326-2014，身份是饮料，不是保健食品，更不是药。配料表说得更直白：配料按加入量递减排序，排第一的永远是水，谷物和药材添加量并不高，不少产品干脆不标具体含量。中国中医科学院西苑医院主任医师曾文颖接受新华社采访时说，传统应用中薏米用量较大、需要配伍，瓶装养生水要兼顾口感，一瓶里的薏苡仁通常达不到药典用量，也代替不了食疗和药物治疗。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红补了另一半答案：按营养标签规则，“0卡0脂0糖”只要每100毫升能量≤17kJ、脂肪和糖均≤0.5g就能合法标注，对控糖、减重人群确实比普通甜饮料友好，但“是否绝对健康”，要看靠不靠香精和甜味剂撑口感。科普中国极目新闻中国新闻网
宣传红线也划在那里：广告法明确规定普通食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能，用“减肥养生”这类暗示性词汇超出普通食品宣传范围，可能构成虚假或误导性宣传。 货架上那些名字里带着“满血”“安宁”的产品，功效说得越满，越值得你回头核对身份。法治日报
不花冤枉钱，只要三分钟
第一，看配料表。 配料越短越好，最好只有水和真实食材，不添加糖——冰糖、果葡糖浆、浓缩果汁都算糖；如果配料表开头就是水、赤藓糖醇，后面才是各种中药材，它本质上是一瓶“有味道的水”。 这样的配方并不稀缺：业内人士透露，部分企业的新品研发周期已被压缩到两个月以内，各家产品高度相似，只能比拼价格。证券日报
第二，看营养成分表。 总台记者曾在商超随机抽取10个品牌的24款养生水，其中18款的能量、脂肪、糖全部标着“0”——至少在“控糖”这一关，多数产品是过关的。但“0糖”不等于一点糖没有：按可标“0”的门槛上限0.5g/100mL算，一天喝下2000mL，仍可能摄入接近10克糖。 控血糖的人群还要多看一行碳水化合物数值，那里同样藏着升糖的部分。中国新闻网科普中国
第三，看价格。 按每百毫升单价比较，而不是按瓶身颜值。此前走红过的白桦树汁，平均每瓶卖到约13元，是一般饮料价格的两三倍，还被网店标榜为“液体黄金”。另一边，红豆薏米水、陈皮水这类产品“买一送一”的促销却很常见。 概念溢价撑不稳，是这类货架的共同特征：真喜欢，等促销、选大包装更划算——最近走红的“喝大水”风潮里，大包装每百毫升单价更低，正是被年轻人当成省钱养生的理由。法治日报证券日报中国新闻网
第四，看谁在喝。 含茶多酚、咖啡因或黄芪、人参这类原料的款式，儿童、孕期和哺乳期人群、正在服药或有慢性病的人，都可能不适合长期喝。央视的辟谣提醒也划了边界：养生水并不能中和熬夜、重油重盐饮食对身体的损害，它当不了“赎罪券”。科普中国央视一套
最后
超市愿意把饮料分级摆上货架，是个好信号——“按健康挑”正在从营养师要求的看配料表，变成货架上的默认动作。但在分级口径统一、公开之前，最省钱的顺序是：分级当入口，标签当答案，白水当底线。养生水真正的价值，是让你因为有味道而多喝了几口水；这部分钱，按一瓶饮料的价格买就好，那部分“功效”的钱，不必付。
