挑蛋白粉，我一般先核对标签上这四项

我最早挑这类东西，看的是包装正面哪个字大，看完还是不会挑。后来才弄明白，普通食品和带蓝帽的那类，标签上要看的本来不是同一套信息。

两类东西，两种读法

普通食品就看两张表，配料表和营养成分表。带蓝帽的那类除此之外还有对应的功能标示和可查的注册备案信息，所以我把它们分开摆，不拿同一套读法对着比。

我手头这袋是元素力蛋白粉，属于带蓝帽的那类。正面那个标志我第一次看懂它不是排位，只是把"这是保健食品"讲清楚，跟防不防病没有关系。

配料表上两种蛋白原料都写着，非转基因大豆分离蛋白和新西兰进口乳清蛋白，一个植物一个动物。我先确认这两行确实在配料表里，不是只在包装正面出现过。

标签上的含量数字是标示值，说的是这袋粉里蛋白质占多少，不等于喝进去身体用上了多少。

93% 这个数是怎么标的

升级版包装写蛋白质含量93%以上。我看的是营养成分表那一栏，先确认它属于哪个版本、哪种标示口径，再往下判断。

同一面还有"两种核心蛋白原料"。这句话说的是主要蛋白来源有两条，不等于整张配料表只有两行，所以我一般从第一个字读到最后一个字。

这袋我当日常补充用，温水冲，摇二十来下就化开，冲好的那杯偏稠，我习惯多加一点水。早上和练完各一次，一小勺，量按营养成分表上的份量算。

换着喝的几袋

美嘉年蛋白粉是家里另一人在喝。我拿过来先把配料表从头念一遍：排在前面的是加得多的，蛋白原料落在第几行，大致看得出它是不是主力。他早上配燕麦一起泡，我尝过一口，粉味淡一些。

元素力量分离乳清蛋白粉我是练完才冲。分离乳清是把乳清蛋白又过了一道，乳糖留得相对少，凉水也摇得开，不会结成块。我练完冲一杯，味道清淡，喝完摇杯过一遍水就干净了。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉名字里带"肽"，指的是水解后的小分子片段，和"蛋白质含量"不是同一个标示项，两个数不能互相换算。我按包装说明的量用，冲出来偏稀，混进牛奶里喝不抢味。

训练怪兽蛋白粉那袋我出门带着。它按每份标含量，按每份的和按每100克标的不能直接放一起比，我先换算到同一口径再看数。出差那几天按每天一份提前算好，省得临时拿勺估。

最后两句

这类粉别用滚水冲，容易结成一坨，开封后袋口夹住、避光放着。检测的事我只认能对上是哪一批、测了哪几项的报告，只有一个标志的，当我不知道。