不粘锅涂层脱落该扔吗？587+用户观点大PK_烹饪锅具

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40. 过来人建议

41. 研究证实

42. 家的温馨感，有时就来自这些意外的小确幸。最近在七鲜小厨点外卖，抱着试一试的心态参与了0.1元抢活动，没想到一个崭新的电饭煲就这么到手了！这种从天而降的礼物，让整个家都感觉更温暖了。强烈推荐大家都去参与，说不定下一个幸运儿就是你！这次惊喜还让我了解到了京东家电家居品质测评实验室，从他们专业的测评里，我才第一次认识到电饭煲涂层脱落的健康风险，这在材料选择上是绝不能忽视的，已经告诉我的客户们要注意了。建议大家入手家电前，上京东搜【测评实验室】或戳👉 网页链接，高于行业标准筛选，让你买得超安心！“京东11.11爱家惊喜日”更有国补和9折一起用！ #京东11.11请邓超开撕# #家电家居品质测评实验室##京东11.11 又好又便宜##京东11.11爱家惊喜日享国补再叠9折#

43. 前阵子，丁丁急匆匆给我转发了个视频，语气紧张得像发现一个惊天大秘密，告诉我普通不粘锅涂层可能有致癌物质，催我赶紧把家里的旧锅换掉。其实我早有换锅的打算，自从天蝎迷上厨艺，家里的老锅就被他吐槽得体无完肤：黏锅、炒菜容易糊、锅太浅不好翻炒……最烦的是，我还得提醒他用“温柔”的木铲，不然锅面会花。他不耐烦问我：“能不能换个不那么娇贵的锅？炒个菜还要小心伺候！”正巧这时，苏拉食光找上门，送上他们的有钛极铁不粘锅锅让我试用。在试用前，我先做足功课，毕竟丁丁关心健康，天蝎在乎实用，我要确保这锅能过关。有钛极铁不粘锅锅安全吗？查了资料，答案很放心：采用日本进口银灰极铁，纯度99.6%，远优于国家标准钛极铁锅标准。而且这是一款可以直接用钢丝球刷的锅！耐用抗造，使用寿命长，各种锅铲都适用，不易刮花。0氟0化学（不含PTFE/PFOA），高温煎炸也不会释放有害物质，环保又健康。丁丁的健康焦虑解决了，天蝎嫌弃的黏锅、导热慢、不让用金属铲的问题呢？苏拉食光有行业首创有钛熔射技术，就是在制作时，将钛离子高温厚喷于极铁表层，形成天然加厚钛表层，不仅抗酸耐腐抑菌，还可以有效防止细菌滋生，不粘不锈，无需养锅。最重要的是不挑铲勺，木铲、硅胶铲、金属铲随便用，炒菜不用提心吊胆。锅到手后，我直接交给天蝎试用。他用32cm的炒锅做了一大盘炒青口。青口壳硬，平时炒这类海鲜我都舍不得用新锅，怕刮花涂层。天蝎一顿猛火爆炒，这款锅面依然光滑如新。天蝎直夸“这锅翻炒顺手，火候也好控！” 更让我意外的是，Tina和Michelle洗锅时赶时间，海绵、钢丝球轮番上阵，锅面还是亮晶晶，耐刮耐磨名不虚传。我们家用的是32CM的，整锅重量仅1.5kg，Tina和Michelle单手翻炒也不费劲，锅的底部是小平地设计，稳放不易打滑，兼容各种炉灶，安心烹饪。煎鱼和炖肉也非常好用，天蝎用它煎了条鱼，外皮金黄酥脆，鱼肉嫩滑，翻面时整条鱼都滑溜，完全没粘底。周末还用它炖了牛腩煲，盖子密封性好，牛腩焖一阵就好了，健康又耐用，煎炸也省油，煎炸热炒样样行，还不用老是小心翼翼怕刮花锅面。油烟也少，炒完菜厨房干干净净，洗锅更简单，拿海绵轻轻一抹，省心太多了！刚收到时天蝎还问我，需不需要开锅，他看网上说铁锅都需要开锅才能不粘锅。我仔细询问了品牌方，这口锅不需要开锅！收到货后只需要用温水清洗，擦干表面即可使用，因为锅体出厂前，已经做过免开锅工艺。但是呢，毕竟是铁质品，如果你首次前使用简易养护，锅体不粘性能更好用，锅体更长寿。将锅具内外清洗擦干后，锅内倒入少少的食用油，使油均匀布满过锅内表面。将锅放置灶具上，小火加热至微微起烟，关火，锅体自然冷却至室温，再次洗净擦干，即可使用。在广州的苏宁易购里看到过这款锅，1000+的价格，当时只觉得锅很漂亮，但是不太了解，所以没有入手。这次和品牌也算是一拍即合，给到的价格十分优惠，我问，你们不会有线上线下两条生产线吧？我看很多人都说，网店里的产品质量总是是会差一些。品牌跟我解释说，这款锅本身制作工艺就比较复杂，为了在一些犄角旮旯省钱再花大价钱单开一条生产线？除非网店能一个月卖几万只锅，不然这种明摆着要亏本的事情没有老板会做啦！不知道这次我可以帮忙销售出几口哦！希望不要太少，不然好没面子，也不要太多，让老板没有资金单卡生产线哈哈！价格我放评论了，领券拍下还会送价值199元的全不锈钢的蒸格，平时蒸点东西也很方便。

44. 【转发+评论，抽送 1 台同款电饭煲】#米家智能变压IH电饭煲 4L#白色款上新！三段变压沸腾煮，9种口感随心调，14分钟急速出饭IH立体匀火裹住米香，10A好饭粒粒Q弹，0氟涂层钛釜健康不粘200+云食谱轻松解锁美味，白色机身适配各种厨房风格，颜值实力双在线抽奖详情

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46. 不粘锅致癌是谣言？但这两种情况真的很危险 #健闻登顶计划# #微博跨域计划# ======（1）正常使用，不粘锅涂层是安全无害的。（2）容易粘锅甚至导致食物焦糊时，就该换了。（3）过度加热不粘锅，会导致涂层分解，产生有害物质。（4）万一发生糊锅，关火、开窗开油烟机、退出厨房避免吸入烟雾。某不愿透露姓名的编辑，在把自己家的不粘锅烧糊后，才后知后觉地想到不粘锅涂层的安全性问题。安全，确实是厨房里的头等大事。不粘锅是常用烹饪工具，它的安全性确实很受关注。======1. 【不粘锅的涂层安全吗？】1.1 正常使用安全目前不粘锅的涂层主要是杜邦公司生产的特氟龙，主要为聚四氟乙烯（很多品牌喜欢避开特氟龙或者聚四氟乙烯的说法，用英文缩写PTFE）图2：电商平台某品牌不粘锅涂层介绍虽然特氟龙有耐高温、抗酸碱的特性，但大家仍比较担心，在高温的烹饪过程中，这种涂层会不会分解出有害物质。正常烹饪的话是不会的。在260℃以下，特氟龙都能保持稳定。我们炒菜时锅具能达到的温度基本都在200℃左右，哪怕是油炸爆炒一般也不会超过250℃，所以市面上正规品牌在售的不粘锅的涂层还是安全的。我国《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层（GB 4806.10-2016）》中也明确说明，聚四氟乙烯的使用温度不得高于250℃。2.2 空烧、糊锅有风险生活中总有些意外时刻，刚烧上锅电话响了、电视剧太好看以至于把厨房里煮着的菜给忘了……在这些极端时刻，特氟龙也没办法保证安全了！在260-380℃，特氟龙就会开始分解出一些四氟乙烯、全氟丙烯和八氟环丁烷，温度越高，分解越多，360-400℃以上分解量增大，475℃ 以上时，分解产物会有极少量剧毒的全氟异丁烯。而不粘锅空烧几分钟就可达到348℃，涂层即开始分解出有害物质。人体吸入后会出现类似流感症状的“聚合物烟雾热”，严重的会引起毒性反应，如肺水肿、肺炎、甚至死亡。2012年《英国医学期刊•病例报告》（BMJ Case Reports）就报道了这样一个案例，一名29岁的日本青年在烧热锅后睡着了……醒来后，家里烟雾弥漫，而他也出现了发烧、呼吸困难、咳嗽等症状，入院CT检查显示双肺弥漫性间质浸润。医生根据他的症状表现、检查结果以及大量吸入聚四氟乙烯烟雾的病史，哦，还有他带到医院的不粘锅，认为他非常符合聚合物烟雾热的诊断。图3：那口被带到医院的不粘锅，锅中心的涂层已经被完全烧掉了。======2. 【老旧的不粘锅可能带来哪些风险？】看起来只要不糊锅，不粘锅正常使用还挺安全的。但用时间久了，涂层会脱落吗？2.1 涂层剥落不是主要风险老旧的不粘锅或多或少都有涂层剥落的现象。前面说过在正常使用的情况下特氟龙非常稳定，它有很强的化学惰性、绝缘性和耐热性，是一种高分子聚合物，会比较紧密的结合在一起。即便误食了脱落的涂层微粒，一般也不会被人体消化吸收，所以并不会影响身体健康。我为了控油，家里用的基本都是不粘锅。最近2年买了3口，如果涂层掉了就再买一口。2.2 产生致癌物但不粘锅的涂层一旦发生脱落，失去“不粘”的效果，烹饪时食物就容易粘附在涂层脱落的地方，出现焦糊。一方面食物焦糊会让不粘锅变得很难清洗，清洗不干净，粘锅会更严重，暴力清洗过程中可能制造新的划痕、更多涂层脱落，让粘锅变得更容易，形成粘锅与刷锅之间的恶性循环。更麻烦的是，粘锅会导致烹饪过程中有害物质的增加，如丙烯酰胺等可能对人类致癌的物质。2.3 产生更多有害油烟就算在用着抽油烟机的现代厨房，烹饪油烟也同样是健康杀手。食用油被加热后产生的油烟中含有超过200种有害物质，包括直径不等的颗粒物、多环芳烃类物质、甲醛、挥发性有机污染物等。厨房油烟暴露已经成为不吸烟者患肺癌、鼻咽癌的重要风险因素之一，而爆炒和食物焦糊会导致更多有害油烟的产生，传统抽油烟机很难将有害物质在第一时间内彻底吸附。所以当发现家里的不粘锅已经容易粘锅导致食物焦糊时，为了健康着想，还是换掉吧。======3. 【如何挑选？怎么用？】既然国家相关机构经过检测后允许不粘锅售卖，说明都对相关风险做了严格的评估，除非买了来路不明的锅，否则无需过度担忧。3.1简单挑选的办法站在消费者挑选锅的角度，按照某东上的价格，价位在300-800元的不粘锅其涂层会使用改进过的特氟龙材料，比如加入钛工艺来提高耐磨度（我买的是这类）。然后特别便宜的比如宜家的那种，可能用的是铝制材料，无法在电磁炉上使用，但是也能实现基本功能。另外还有一些会使用陶瓷涂料（其实是改性树脂），表面光滑，更耐高温，价格会比较贵，看个人选择吧。我相信很多人还会关心品牌，这里告诉大家一个小窍门，那就是关注消费者委员会或消保委做的一些产品抽查的试验结果。比如，图4：2019年11月26日广州市消费者委员会就联合澳门特别行政区政府消费者委员会共同发布了不粘锅比较试验报告。2018年上海消保委为方便消费者了解产品之间的差异，帮助消费者选购品质商品，也对不粘锅开展了比较试验并给出了试验结果。大家可以根据自己的需求，结合这两份试验报告选择适合自己的不粘锅。3.2 延长不粘锅寿命的4 “不要”无论不粘锅本身的质量有多靠谱，正确使用都是确保安全性、延长安全使用期限的一个重要办法。核心就是通过各种方法保护不粘锅“娇嫩”的涂层：▲不要空烧锅；▲不要过热使用；▲不要用金属铲；▲不要用钢丝球等洗锅，清洗时要轻柔。至于能不能用冷水直接冲洗热锅，跟生产工艺有关，具体看产品的使用说明。最后，不要在做饭时睡着！一旦发现糊锅，请快速完成以下3件事：1. 先关火；2. 然后开窗通风、把抽油烟机开到最大档；3. 快速退出厨房，不要呆在烟雾里！最后的最后，烧糊的不粘锅，就别再用了，买新的吧！话说，你家换过几个不粘锅了？烧糊过几个？---参考资料《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层（GB 4806.10-2016）》 [ht tps://www.teflon.com/en/consumers/teflon-coatings-cookware-bakeware/safety] Son M , Maruyama E , Shindo Y , et al. [Case of polymer fume fever with interstitial pneumonia caused by inhalation of polytetrafluoroethylene (Teflon)].[J]. Chudoku kenkyu : Chudoku Kenkyukai jun kikanshi = The Japanese journal of toxicology, 2006, 19(3):279. Taro, Shimizu, Osamu, et al. Polymer fume fever.[J]. BMJ case reports, 2012. Pallis, Athanasios G., and Konstantinos N. Syrigos. "Lung cancer in never smokers: disease characteristics and risk factors." Critical reviews in oncology/hematology 88.3 (2013): 494-503. [ht tp://www.gdcc315.cn/show-11-51715-1.html] [ht tps://www.cqn.com.cn/ms/content/2018-05/24/content_5831151.htm]

47. 家里这4样东西，该扔就扔：1，免费塑料袋：不要长期装食物，特别是肉类和烫食！它们大多不是食品级，有害物质可能析出。装肉请用食品级保鲜袋。2，喝完的矿泉水瓶：别用来装米杂粮！PET材质（1号塑料）超10个月可能析出有害物，还会产生微塑料。想再利用，请认准5号塑料（PP）的杯子。3，涂层刮花的电饭煲/不粘锅：刮花后，底层有害物质可能析出，且划痕处易藏细菌。一旦刮花，建议更换，别心疼。4，PC材质水杯：这类杯子可能含双酚A，不要用来装热水，尤其是超过80℃的，高温会加速有害物质释放。健康无小事，从检查家里这些小物件开始吧！

48. 最近给家里换了个新的电饭煲#米家IH电饭煲2#，不得不说，有IH立体加热，煮出来的米饭就是好吃，出锅粒粒Q弹饱满，米香十足。除此之外，米家IH电饭煲2还有真0氟内胆，用高温烧结工艺把陶瓷层和六层合金厚釜结合一体，完全没有传统涂层脱落的健康隐患。赶时间的时候有26分钟黄金快煮模式；想喝粥煲汤，它有升级的双排六孔破泡器，全程不溢锅；还有精煮、营养蒸、热饭、做蛋糕多种模式，一锅多用，可以说是相当方便了。至于价格，349元就能买到带IH立体加热、真0氟内胆的电饭煲，还要啥自行车？

49. 媳妇又花重金，美其名曰，为“米饭脑袋”的我买了个小米目前最贵的电饭煲但不得不说，它煮出来的饭特别Q弹，非常符合我的胃口。钛金内胆0氟涂层听起来很健康的样子，加上三段变压，可以实现14分钟快煮。媳妇说米饭放凉了也不会硬，还可以炖肉、做蛋糕…

50. #千万不要不刷锅连续炒菜# 炒菜时为了省事，很多人炒完一个菜，看着锅不太脏，就直接倒油炒下一个。这个习惯是不是你也有？赶紧改掉！这可不是简单的卫生问题，它可能在悄悄损害健康。未洗的锅表面残留的油脂和食物残渣，即便肉眼看着不多，但在接下来高温加热时，会经历二次甚至多次高温炙烤。这个过程中，残留的蛋白质和糖类会发生剧烈的美拉德反应和焦化，极易产生丙烯酰胺、苯并芘等明确的致癌物质。特别是如果前一锅有烧焦的残渣，风险更高。伤害是双重的：既污染食物，又污染空气这些新产生的有害物质，一部分会粘附在下一道菜上被我们吃下去，长此以往增加健康风险。另一部分则会随着高温挥发到空气中，和油烟混合被吸入肺部。有研究显示，长期接触厨房高温油烟，会使患肺癌的风险增加。给你的健康炒菜小贴士1.一菜一洗，最安心：最稳妥的做法就是，每炒完一道菜，都认真刷锅再炒下一道。2.控制油温，别等冒烟：现在的精炼油烟点高，油锅冒烟时温度常常超过200℃，极易产生有害物质。建议“热锅凉油”，或观察油面稍有波动时即下菜。3.善用油烟机：炒菜时务必打开油烟机，炒完菜后别马上关，让它继续运转3-5分钟，确保废气完全排净。4.锅具坏了及时换：尤其是带涂层的锅（如不粘锅），如果涂层刮花、剥落，就不要再用了，避免有害物质析出。别让偷懒的习惯成为健康的隐患。从下一顿饭开始，为了自己和家人的健康，多花30秒刷个锅吧！

51. 苏拉食光进口有钛极铁不粘锅评论抽2位送88元红包强烈安利这款小炒锅，集我想要的元素于一身，精致，轻巧，不粘，无涂层，导热巨快！在苏宁、联合利华等线下也有售。精致：拿到手就能看到锅做得非常漂亮有质感，法式设计，进口榉木手柄，进口银灰极铁锅身，纯度99.6%，远高于国家标准。锅盖是埃菲尔铁塔造型，很好抓握，而且可以直接站立，不需要靠墙或锅盖架，又美观又实用。轻巧：和普通的不粘锅比起来，铁锅安全、健康，炒出来的菜也更有锅气，就是太重了，别说颠勺，有时候想端起锅把菜拨进盘子里都困难。这款弥补了这个缺点，30cm锅身仅1.3公斤，本人左手端锅盛菜轻轻松松。不粘＆0涂层：运用有钛熔射技术，钛离子高温厚喷于极铁表面，形成天然加厚钛表层，防锈抗酸耐腐抑菌，外加有钛双重不粘技术，达到国家不粘性一级、不粘持久性一级，轻松打理。防锈：采用三级窒化工艺，防锈达8倍。而且不用开锅也OK，直接用钢丝球清洁也OK！导热快：我煮米线，一边雪平锅煮开水烫米线，一边这个锅煮开水热料包，水比雪平锅多，开火也比雪平锅晚，居然烧开得比雪平锅快！那天璐璐他们来我家吃饭，孙大厨炒了两个菜，他也对这口锅赞不绝口，又轻又不粘炒出来的菜还好吃的铁锅谁不喜欢！进口极铁30cm规格团价399进口极铁32cm规格团价499现在都有消费券啥的，我这边看到领券后价格只要355和405，非常划算！对了买锅还赠送同规格原装蒸笼。这个超实用，我现在早餐蒸玉米红薯包子都用它。点此领券：网页链接

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53. 重生之糊锅变新锅！0涂层好清洗

54. 一大早真想对老彭头发火，真是硬压个脾气没发火姨妈期本身就容易暴躁，早上起床看到他用清洁球把刚用没有几天不粘锅底给刷花了，真是气不打一处来，明明昨晚炒菜的时候我还特意交待过这是不粘锅不能用铁锅铲，晚上吃晚饭刷锅就忘了可又想到他也不是故意的，也是为了把厨房用过的锅碗一次性都刷干净，可我明明交代过，他每天只需要刷碗就行，锅不需要他刷，因为我知道他刷不干净锅，可他非要这么勤快刷锅干嘛这么好用的不粘锅就被他刷坏了，怎么可能不心疼啊

55. 我的膳魔师不粘锅又报废了，每个差不多只能用半年，真是中看不中用呀。这要在日本买锅有一年的保修，我估计能免费换三个。我在日本生活了4年，每天都开火炒菜，就买了一个锅。T-Fal的，好像不到两百块钱。大家可以从我以前的做菜视频里看到，从头到尾都没坏。回国6年，这锅我印象中都换了快10个了。每一个都比日本的贵，都是三百左右的。而且很多都是日本产的，这到底是哪里出问题了。AI告诉我不要再用这个锅了，特氟龙材质损坏会有化学物质，吃了会产生组胺。我问有没有能炒菜，煎牛排的锅。它推荐我买山姆的铁锅，我也是二话不说就买了。到手的手感，精致感，导热速度，都比不上不粘锅。AI说不粘锅是铝合金涂上特氟龙涂层，导热速度极快，但降得也快。铁锅本身导热慢，但更容易保存热量。这锅倒是也不粘，但有一点我不能接受，就是铁锅表面太粗糙了。铲子和锅摩擦产生的声音，让我头皮发麻。AI说你再给它一次机会，明天换个硅胶铲，不行就退了。北京

56. 洗完不粘锅后如果顺手叠在其他锅具下面，表面那层涂层很容易被硬物压到或摩擦。刚开始没什么感觉，但用一段时间会发现锅底变得不太顺滑，煎东西也容易粘。一个简单的处理方式是把不粘锅单独放，或者在叠放时中间垫一张软布、厨房纸之类的东西，减少直接接触。清洗时也尽量避免用硬质刷子，保持表面完整。这样日常使用下来，锅具状态会比较稳定，做菜时手感也更顺。

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75. 不粘锅真的别乱碰，选之前做好功课。看到好几个朋友选不粘锅炒锅都踩坑了，结果反而浪费不少💰，所以不粘锅真的别乱碰，选之前做好功课更能选到好用的不粘锅，给大家都整理在一张图上了，有需要的宝可以参考参考👏 选不粘锅的注意事项也给大家安排了，有需要的宝可以参考参考👌 选不粘锅之前得先明确自己想选哪种类型的，不粘锅常见的有特氟龙涂层、陶瓷涂层、麦饭石涂层：特氟龙涂层不粘效果好，性价比高，是家用的热门选择；陶瓷涂层更健康环保，但耐用性稍弱一些；麦饭石涂层颜值高，不粘表现也不错，不过要注意区分真麦饭石和仿涂层款～✅ 不粘锅炒锅到手后先检查涂层，要是有划痕、脱落或者凹凸不平的情况，就别使用了，涂层破损不仅影响不粘效果，还可能存在安全隐患❗❗❗ 测试不粘性能，比如用少量的油（或者不放油）煎个蛋🍳，看看会不会轻易粘连，不粘效果均匀的才更实用~ 检查新锅有没有异味，加热后如果散发出刺鼻的味道，说明材质可能不合格⭕，别继续用啦~#锅具测评 #菲夫人不粘锅 #含钛陶瓷材质 #超级不粘表层 #不粘锅推荐

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88. ⛺️露营老司机干货｜你的不粘锅真的用对了。是不是经常有这样的疑问：明明叫“不粘锅”，怎么煎蛋还是粘？没用几次，锅底就多了几道刮痕？说好的耐用涂层，没半年就开始脱落？别人家的不粘锅做什么都顺滑，我的却处处是坑？别急，可能你只是没掌握这几个关键细节✨ 掌握方法，你的锅也能像「爱路客」的不粘锅一样耐用又顺滑！ 🌟【日常使用黄金法则】🌟 🔥全程中小火！控制火候是很关键，露营锅具通常比家里的薄，火一大容易干烧留焦印 🚫严禁空烧/干烧短短3分钟干烧，就可能直接损伤涂层寿命 ⚠️避免骤冷骤热热锅别直接冲冷水，让它自然冷却，才能更好保护锅具的不粘层 🟢推荐使用硅胶/木制锅铲，不伤锅面 🟢做完饭别急着洗，等锅凉下来再清理 🌟【清洁存放小秘诀】🌟 🟢温水+软布，轻松去污不伤涂层 🚫拒绝钢丝球，别给涂层添伤痕 🚫禁止叠放，别让锅面互相挤压 🔵【应急处理】遇到粘锅怎么办？ ▫️立即停火，倒入温水浸泡 ▫️用木铲轻轻刮除残留爱路客的不粘锅，全部采用水性环保不粘涂层，安全可靠，耐用还不娇气～不管是煎蛋、炒饭还是煎牛排，都能轻松胜任，露营下厨幸福感拉满❤️ #爱路客 #露营装备 #不粘锅 #与野共生 #露营好物

89. （图表·漫画）正确使用涂层锅

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不粘锅涂层脱落该扔吗？587+用户观点大PK

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