烩菜才不是剩菜大杂烩！东北酸菜西北排场河南家常，门道原来这么深
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10. 河南家常大烩菜 准备食材 五花肉、大白菜、细粉条、生姜、大蒜、八角、干辣椒段（不吃辣省略） 调料 蚝油、老抽、食盐、十三香、鸡精/味精 制作步骤 1. 大蒜剁成大颗粒蒜米，生姜切片，备好香料 2. 油温烧热，放入姜、蒜粒、八角、辣椒段爆香 3. 下入五花肉煸炒，炒出油脂至肉片熟透 4. 加蚝油、老抽、少许十三香，翻炒均匀上色入味 5. 放入大白菜，大火翻炒至变软出水 6. 最后加入泡软的细粉条，拌匀焖煮片刻 7. 放食盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀即可出锅 #河南大烩菜 #家乡味道 #家常美食 #美食教程
抖音 2026-06-01 00:00:00
11. 谭家烩菜
今日头条 2026-03-14 00:00:00
12. 辣豆腐烩菜在陕西估计没有几个人能拒绝得了，不仅好吃做法还超简单。不管是用它配米饭还是配蒸馍，吃起来都美得很。大家光盯这碗看，有么想吃的都一起来做烩菜。 ·配菜没有什么讲究，想吃什么就放什么，但是老豆腐一定不能少。 ·油热先加入葱、蒜炝出香味，喜欢吃肉的也可以来上点五花肉。 ·炝香后再加入青椒、辣椒面炒出红油。 ·炒出红油后加入开水有肉汤更好。 ·调味就来点盐、鸡精、十三香、胡椒粉，再来点生抽就可以了。 ·烧开之后先下豆腐炖5分钟左右，炖的时间越长越入味。 ·豆腐炖好后加上准备好的配菜，煮一会下来。 ·再来点泡发好的粉条还有青菜，再煮三五分钟。 ·出锅前再撒上点蒜苗，稍微再煮一下。 辣豆腐烩菜就制作好了，既简便又好吃。喜欢和看会的朋友赶紧自己安排起来，美的很。
今日头条 2026-05-08 00:00:00
13. 姥姥的烩菜
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14. 河南一家五口的午餐火了，一桌饭不到10块，菜香还营养，又幸福！
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15. 武山传统大烩菜 喜事里的地道温情
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16. 一碗烩菜，北方人的终极治愈系美食
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17. “商州烩菜王” 吸引了北京、上海、福建、山东等地的游客慕名而来
今日头条 2026-06-26 00:00:00
18. 一碗烩菜 晚上不知道吃什么？拿出2块猪肉，廋肉切好用盐、淀粉、酱油拌了一拌、腌制一会，土豆一个，冻豆腐一块，西红柿一个，大葱一根，香葱两根，这就是烩菜的原料了！ 肥肉炸出油来，多的油剩出来了，大葱爆炒、炒香，放入西红柿、土豆丁，先炒炒入味，放盐，加了小半锅温水，开始煮，放入冻豆腐，放入腌好的瘦肉，加入盐十三香，胡椒粉等，还有味极鲜、味精等调味，煮上十分钟，放上香葱、香油就可以出锅了！ 一碗自制的烩菜就做好了！人间烟火，最抚凡人心！#烩菜食材# #地方特色烩菜# #烩菜烹饪#
今日头条 2026-07-26 00:00:00
19. 烩菜和包头人的三餐四季
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22. 传统家的味道，一碗热气腾腾的大烩菜
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23. 让所爱的人吃好 今天整个洛阳烩菜，大众菜。 准备食材：卤水豆腐，用手掰成小块（手掰有灵魂）；白菜，同样用手撕成小片；粉条，用温水泡软；葱姜蒜苗少许；五花肉，煮熟，切片；鹿茸菇，清洗干净后用温水泡软（这个是可选项，豪华版配置），泡菇的水不要倒掉； 做法简单，容易上手，好吃下饭，老少皆宜。 热锅凉油，下煮熟的五花肉片，煸出多余的油，微微发黄即可，下姜，葱，蒜苗段爆出香味，加生抽➕老抽➕盐➕鸡精少许，鹿茸菇带上泡的水一起下锅，豆腐一起下锅，大火炖一会，让五花肉炖的烂一点、鹿茸菇，豆腐充分吸收汤中味道，大概10分钟左右，加入白菜，泡软的粉条放菜的上面，先不要搅，避免粉条到下面容易糊锅，盖上锅盖，继续闷头中火乱炖🤣，5分钟左右后，搅拌均匀，加入蒜苗叶，两分钟左右，出锅开整 阅读 46, 河南,14小时前, 河南烩菜正宗做法
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24. 亲手做宁夏烩菜，尽享家人相伴
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25. 新绛铜火锅人人知晓，可它的“同款食材大烩菜”你吃过吗？
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26. 百吃不厌的家常大烩菜
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27. 安阳大烩菜
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28. 北方人的灵魂大烩菜，食材随便搭，一锅菜乱炖 ，有菜有肉巨下饭，炖出人间烟火 ，简单又解馋 ，配米饭太好吃了，大人孩子都爱吃
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29. 为什么你和你家人的身体这高那高，原因竟然是……
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30. 家常大烩菜｜白菜土豆豆腐粉条一锅出
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31. #分享你的拿手菜# 都是一些家常菜的作法，取材容易，作法简单，既好看又好吃，个人认为即达到了一个色香味美的作饭菜要求。 1、陕西版大烩菜，基本食材：五花肉、大白菜、豆腐、粉条、黄花木耳，丸子（荤素均可）配比适量，副料大葱末、生姜末，辣椒面，菜籽油、五香粉、盐，味精鸡精，老干妈等等，高汤或清水适当调整。一～六人份用碗盛之香味浓郁的大烩菜即成。 2、改良版大烩菜，香肠火腿肠，大油菜，腐竹、豆皮、胡萝卜、莴笋、南瓜等食材改刀切成自己喜爱的形状，红99火锅料或是麻辣豆腐料或者是三鲜味料等，熬煮一锅，盛入碗中一～六人量的，营养丰富，香味扑鼻大烩菜美食即成。 3、豪华版的大烩菜类似于现在麻辣烫很适合年轻人的口味，鹌鹑蛋，土豆粉（扁形）焯水的菠菜，土豆块儿，黄豆芽，花生米，豆泡，鱼丸，小烤肠等等食材，用自己的喜爱的酱料或麻辣料，老干妈，麻婆豆腐料，浓汤宝等等选择一样，放入锅中，试食材软烂一锅美味佳肴即成，再用碗盛之，色香味俱全非常适宜年青人的口味及吃法。
今日头条 2026-07-28 00:00:00
32. 家常大烩菜完整做法｜白菜土豆豆腐粉条一锅出
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33. 大烩菜｜一锅炖出烟火气，食材丰富软烂入味
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34. 不起眼的虾头，烩白菜竟这么香 以前嫌麻烦丢虾头，现在烩白菜抢着吃#美食教程 #美食 #白菜 #家常美食 #家常菜
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35. 豌豆烩波龙,火焰牛肉,麻辣帝王蟹,泡椒青龙,藤椒风味鸡,藿香罗氏虾,酸萝卜烧波龙,青椒石斑鱼…一组川味更多形式表达热卖畅销菜
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42. #一碟家常味，岁月自安然 2026年5月31日， 卷心菜焯水，蛋皮切丝，西红柿切好待用。热油炝香葱姜花椒，添水炖软粉条，再汇入各色食材，蒜末提鲜，简单调味，一盘烩菜便成。 红黄绿交织，烟火气氤氲。看家人吃得舒心，心中满是踏实的幸福感。 退休时光，慢煮三餐，在一蔬一饭里感受安稳与惬意，便是平凡日子里最好的馈赠。
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44. 吃不起的烩菜？105元一份？听说是当地烩菜的天花板，也太豪横了
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48. 一口入魂！这碗大烩菜里，藏着黄土高原的烟火气
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