咖啡甜点总翻车？冻干粉用不对，蛋糕胚再贵也白费
08-14 14:02
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3. 啊啊啊啊啊这个巨好吃！！！
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4. 这做法谁发明的啊……真的巨好吃！！
下厨房 2026-07-24 00:00:00
5. 非常成功，昨天做的提拉米苏放冰箱冷藏了一晚， 今天去宜昌回来迫不及待品尝了一下。 不说完美，至少是超级了星巴克，山姆的也超越了。 蛋白打的过了一点，因为长期没用手持打蛋器，两个打蛋头找不到了，因为这次的成功，马上补买了打蛋头，本来想家里有厨师机有自动炒菜机，再也用不上了的，但做小份量的甜点还是需要的。 比如这次的配比就算小份量的，2个可生食鸡蛋，100克手指饼干。30克糖。250克马斯卡彭芝士，150克意式咖啡液。 对了，下次做饼干浸泡咖啡的时间也可多一秒。 总之，是非常的好。 这是不需要烤箱，不需要什么能力非常好操作的一份甜点，而且不甜不腻，值得常做。#提拉米苏 #挑战甜品美食 #自制甜品真香 #试试这个甜点
今日头条 2026-04-24 00:00:00
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22. ☕️自制复刻经典苦咖啡雪糕，咖啡醇香融合黑巧醇厚 入口微苦回甘，质地绵密无冰渣，清爽不腻，复刻儿时熟悉味道！ 准备食材:📝（可做6根） 蛋黄70g（大概4个） 白砂糖50g 牛奶136g 咖啡10g 54.5%黑巧86g 淡奶油172g 制作步骤:🧑🍳 1️⃣:蛋黄加白砂糖搅拌至浓稠 2️⃣:锅中加入牛奶，咖啡，开小火加热至60度左右 3️⃣:倒入蛋黄糊中边搅拌边倒入搅匀 4️⃣:再倒回锅中开小火搅拌加热 5️⃣:加热至浓稠硅胶铲刮开不流动温度在80度左右 加人巧克力搅拌融化均匀密封冷藏降温备用 6️⃣:淡奶油打发至微微浓稠 7️⃣:加入咖啡蛋奶糊搅拌均匀， 8️⃣:过筛一遍装入裱花袋， 9️⃣:挤入雪糕模具中冷冻6小时以上，脱模就可以吃啦！
小红书 2026-05-13 00:00:00
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27. 啊啊啊啊啊这个巨好吃！！！#蛋糕美食分享 #创作者中心 #创作灵感 咖啡控☕️的姐妹一定要试试Kitty三明治咖啡蛋糕🍰 松软香甜的蛋糕🍰胚搭配丝滑浓郁的奶油夹心😝 一口下去，香醇的咖啡味真的巨好吃~~🥰 做法简单，喜欢的姐妹赶紧学起来吖~💕 🌈食材： 蛋糕胚： 玉米油30g 牛奶50g 咖啡粉5g 低筋面粉55g 鸡蛋5个 白糖55g 柠檬汁少量 奶油夹心： 淡奶油200g 白糖15g 🌈做法： 1️⃣牛奶加玉米油搅拌乳化，加入咖啡粉搅匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄5个搅拌顺滑。 2️⃣蛋清加柠檬汁和白糖打发至小弯钩状态，取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入28*28烤盘中震平整，烤箱提前预热，烤箱150度30分钟。 3️⃣淡奶油加白糖打发至有明显纹路备用；烤好的蛋糕胚一分为二，取一半蛋糕片，挤上奶油并抹平，再放上另外一半蛋糕片，再平均切成四块即可。 #三明治蛋糕 #咖啡蛋糕
抖音 2026-07-03 00:00:00
28. 咖啡饼干太香了！三种口味一次搞定👍。🍪新年送人的咖啡饼干做法来啦！一次能做三种口味，好看又好吃，口感酥脆，香醇浓郁，像在吃拿铁一样～ 1️⃣准备材料：咖啡加淡奶油搅匀备用；软化黄油加糖粉拌匀，防止糖粉飞溅，用打蛋器打到蓬松变白；咖啡奶油分次加入黄油糊，每次都要充分融合。 2️⃣制作面团：过筛所有粉类拌匀，平分成三份。第一份直接装裱花袋；第二份加32克椰子粉、10克低粉、35克杏仁片，揉成方形后冷冻；第三份加50克巧克力、40克低粉，揉成三角形后冷冻。 3️⃣烘烤定型：第一份用8齿裱花嘴挤成花型，冷冻定型；第二、三份冷冻一小时后切片，180度烤18分钟。烤好后每个造型都很完美，小花纹路清晰，楼道都飘着咖啡香，越嚼越上瘾，简单打包就是份精美礼物～ #新年美食#烘焙教程#手工零食
抖音 2026-05-27 00:00:00
29. 又被我发现了一款咖啡元素拉满的生日蛋糕，真的味道超级浓郁，如果宝宝们不太擅长抹面的话也可以参考我之前的蛋糕视频，装在大碗里操作～ ☕️6寸可可戚风胚： 可可粉15克 玉米油30克 牛奶40克 低筋面粉40克 蛋黄3个 蛋清3个 白砂糖45克 120度烤30分钟转150度烤23分钟 🍪手指饼干： 蛋清3个 白砂糖23克 蛋黄3个 白砂糖15克 低筋面粉90克 160度烤17分钟 ☕️提拉米苏球球： 【咖啡液： 咖啡粉3克 白砂糖10克 清水20克】 咖啡液30克 马斯卡彭120克 手指饼干100克 白糖10克 裹可可粉适量 🍰咖啡奶油： 马斯卡彭100克 咖啡粉8克 糖45克 淡奶油300克 ☕️咖啡液（沾手指饼干）： 咖啡粉5克 清水30克 🍫黑巧淋面： 黑巧克力40克 淡奶油50克#谁懂自制蛋糕的含金量 #提拉米苏 #邪修蛋糕 #烘焙人的日常 #晒出我亲手做的美食
抖音 2026-03-21 00:00:00
30. 一款咖啡味浓郁醇厚的面包-咖啡乳酪脆皮贝果
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56. 第151 期：秘境咖啡分享日常 雷暴天气，自己做点东西很有意思，你们也可以试一试，记得要好好吃饭，多喝咖啡对身体有好处哦！甜品的甜度根据自己的喜好加入奶酪当中搅拌均匀即可，视频里我加了 35 克细砂糖，忘记交代了不好意思。#咖啡店日常 #咖啡师有前途吗 #今天你喝咖啡了吗 #沉浸式制作 #赤峰精品咖啡
抖音 2026-07-04 00:00:00
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