赣州宝藏老店！40年潮汕味，生腌砂锅粥人均60

赣州挖到宝！两代潮汕人守了40年的老店，人均60+吃正宗生腌砂锅粥，零预制菜闭眼冲

不用飞潮汕，在赣州就能吃到地道海边鲜味儿｜本地人私藏、老客无限复购、全家老小都爱吃的温情老店

在赣州吃惯了赣菜的重油重辣，总想换一口清爽纯粹的鲜！很多人觉得正宗潮汕菜只有广东才有，其实章贡区就藏着一家传承两代人的正宗潮汕老店。

没有网红店的过度营销，不靠花哨装修引流，全靠真食材、老手艺、暖服务圈粉无数——红毛潮汕夜档，本地食客私藏数十年的宝藏老店，是真正经得起时间打磨的正宗潮汕味道。

📍 探店基础档案

项目信息店名红毛潮汕夜档地址赣州市章贡区中心街35号赣南贸易广场九街8号（紧邻赣州银行，背靠赣南贸易广场，导航直达）营业时间午市11:00-14:00，晚市/夜宵17:00－次日02:00

经营年限门店经营40年，深耕潮汕餐饮技艺30年人均消费60-80元停车门口专属免费停车位，停车便捷无压力

👩‍🍳 两代人匠心传承｜一口沉淀数十年的正宗潮味

这家店最动人的不是菜品，是坚持初心的餐饮情怀。

创始人燕子姐，潮汕菜第二代传承人，深耕餐饮30年！自幼浸润潮汕饮食文化，从小跟着父辈学习红桃粿、炸粿肉、潮汕鱼饭等传统小吃手艺，骨子里带着潮汕手艺人的匠心与坚守。

「红毛」二字源自父亲的专属昵称，不止是一个店名，更是两代人的餐饮初心与情怀传承。

1997年，燕子姐扎根赣州，结合赣南本地饮食氛围与潮汕美食文化，正式打造红毛潮汕夜档，搭建起潮汕文化与赣南饮食文化交融的桥梁。从业数十年，她不跟风内卷、不敷衍出品，哪怕历经餐饮行业低谷，也始终坚守品质——拒绝低价劣质食材、拒绝预制菜，只想让赣州人在家门口，就能吃到不加修饰的海边本味。

🏠 门店空间｜烟火气满满，聚餐不拥挤

整体门店空间宽敞，用餐区域分区明确，兼顾散客、聚餐、夜宵场景：

• 7个专属包厢：支持多人私密聚餐、小型宴请，适配家庭聚会、朋友团建

• 1楼12张餐桌 + 2楼18张餐桌：大厅合计202个常规餐位

• 最大接待容量286人：可承接中型聚餐活动

整体氛围温温柔柔的，不像高端酒楼那样有距离感，满满的烟火气。

🦐 菜品实测｜鲜、嫩、清、甜，全家通吃

家庭聚餐选菜最难——老人怕油、小孩怕腥、年轻人怕腻。而潮汕菜的清淡鲜甜，刚好适配全年龄段。这家店更是把 「新鲜」做到了极致。

🔥 招牌必点TOP5（闭眼冲）

1. 生腌四拼——潮汕“毒药”，入口软糯，冰淇淋口感。生腌虾新鲜无腥味，虾、蟹、血蚶、皮皮虾都可以生腌，第一次尝试建议从生腌虾开始。鲜香微辣、入味醇厚，正宗潮汕风味标杆。

2. 干贝鲜虾粥——小火慢熬，米完全熬化开，温润养胃，牙口不好的老人、肠胃弱的小朋友喝着刚刚好。鲜甜浓郁、食材饱满，暖心暖胃首选。

3. 潮州杂鱼饭——原汁原味海鱼鲜甜，清淡解腻，适合不爱重油重盐的长辈。

4. 五香果肉——地道潮汕街边小吃，外酥里嫩，内馅饱满鲜香。

5. 蚝仔烙——满满的生蚝，用料丝毫不含糊，外脆里嫩，浓浓的鲜香味，重点是吃起来不会油腻。

📋 更多潮汕特色全系菜品

蚝仔烙、潮州杂鱼饭、卤味小拼、糕烧番芋头、五香果肉、芝士焗小青龙、潮汕生腌全系、干贝鲜虾粥……品类丰富，一次吃不够，下次接着来！

🍜 主食/点心系列

牛肉炒粿条、无米粿等正宗潮汕主食、特色点心，地道潮汕碳水快乐！

🥤 特色饮品

潮汕油柑汁——正宗潮汕特色饮品，解腻爽口，适配潮汕菜系，吃完生腌来一杯，绝配！

💎 三大核心优势｜为什么值得专程去吃

✅ 零预制菜，全程现做现卖

全品类菜品新鲜现做、现炒现卖，明档厨房可视化操作，全程无预制菜、无半成品，食品安全有保障。所有菜品现点、现腌、现炒、现做，资深潮汕厨师团队全程把控，标准化出品，每一口都是新鲜锅气，彻底告别预制菜的冰冷口感。

✅ 食材每日新鲜采购，源头保障

每日专属食材采购渠道，当天采购、当天使用，杜绝隔夜、冷冻劣质食材。海鲜、素菜、肉类全程严控新鲜度，从源头保障菜品品质与口感。

✅ 性价比拉满，人均60-80元吃正宗潮汕菜

大排档实惠价格，高端正宗潮汕菜品品质，高性价比适配大众消费。双人轻奢套餐（干贝排骨粥+生腌明虾+姜葱炒油哈+爽口萝卜干）人均不到80，家庭聚餐套餐（干贝鲜虾粥+红烧海杂鱼+生腌四拼+卤鸭翅+蚝仔烙+白灼广东菜心+潮汕甘草水果）一家老小吃得超满足。

支持自带酒水，无额外服务费，没有任何消费套路。

📝 值友总结

红毛潮汕夜档，一家两代人守了40年的正宗潮汕老店。

• 适合谁去：家庭聚餐、朋友夜宵小聚、情侣约会、外地游客特色美食体验、潮汕乡愁美食打卡

• 必点推荐：生腌四拼、干贝鲜虾粥、蚝仔烙、潮州杂鱼饭

• 人均预算：60-80元，丰俭由人

• 注意事项：晚市/夜宵时段人气火爆，建议提前电话预约（18970724491），优先预留包厢和餐桌

不用飞潮汕，在赣州就能吃到地道潮汕味。燕子姐说得好—— “来的都是胶己人” ，热情好客、真诚服务，让食客感受潮汕本土烟火温情。

这家经得起时间打磨的宝藏老店，值得你专程跑一趟。

🕐营业时间：午市11:00-14:00，晚市/夜宵17:00－次日02:00