火锅店几元一杯的酸梅汤成本不到4毛,自制0.8元真材实料更放心

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13. 600年流传酸梅汤配方,值得大家收藏 《这一款酸梅汤的配方不简单 这个配方一共用到8种配料: • 灵魂核心乌梅40克,负责酸梅汤的酸香味和回甘感。 • 山楂40克让酸味更顺口。有 • 桑葚8克,不负责酸,主要增加果香和自然颜色,让酸梅汤颜色更自然、口感更厚。 • 陈皮5克和甘草5克,陈皮解腻提清香,甘草平衡所有酸味。 • 洛神花5克,让颜色更红亮,酸味更有层次。 • 薄荷叶2克,让酸梅汤喝起来更清爽。 • 还有1克桂花,是单独包装的,记住桂花千万不要一起煮,要出锅前再放。 好了,我们下期视频再见。

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36. 【桂味食集|古法酸梅汤,生津祛湿解八桂夏乏】 盛夏岭南养生,贵在清暑而不伤脾,化湿而不耗阴。本期「桂味食集」,为大家带来一碗传承千年的消暑名方 —— 酸梅汤。从唐时医典的乌梅汤,到清宫御膳的 “异宝饮品”,再到飞入寻常百姓家的家常佳饮,这一口酸甜清润,恰好适配广西长夏的湿热气候,解暑生津、除湿降脂,

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39. 真材实料熬出的酸梅汤怎能不好喝 这颜色看着太有食欲了吧 不建议大家购买配好的材料包 有小伙伴已经反馈说不好喝 请相信一分钱一分货的道理 自己买食材品质可控 买品牌的中药饮片更放心 之前分享过购买店铺名称 大家可以参考一下纯分享无广 不要用铁锅煮酸梅汤 砂锅 不锈钢都可以 还有就是陈皮分新会陈皮和普通陈皮丝个人喜欢用新会陈皮 口感醇厚 乌梅也有晾晒乌梅和烟熏乌梅两种 有人喝不惯烟熏乌梅的味道 大家根据自己喜好购买 甜度自己调,不要一次倒入冰糖。#真实生活分享计划

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41. 最近一直在试不同口味的酸梅汤,昨天晚上做的这个配方酸梅汤成品酸味不是很明显,微甜,汤汁不是很浓郁,属于清爽口感型。个人觉得水量放多了点。娃爸说好喝,他说不喜欢太酸的,朋友喝了都说也挺好喝的。好友家亲戚说这和外面卖的真的不是一个味,自己做的味道很正,外面大多数都是用酸梅晶勾兑的,喝的都是科技与狠活。记录一下昨日用的配方 日晒乌梅20克 山楂20克 陈皮丝12克(下次用新会陈皮试试味道) 桑葚干10克 甘草2克 洛神花8克 桂花0.6克 黄冰糖180克 水3000克 这个配方成品过滤出2500克,够家人喝个两天左右,改天再试试少放500克水把陈皮丝换成新会陈皮在试试口感怎么样。大家想做网上配方很多,对比一下找一个自己喜欢的可以少量试做看看。我觉得食材买的好熬出的都不难喝。这次配方没加薄荷,我个人不太喜欢薄荷味,自己可以加0.5-1克。还有就是不要用铁锅熬酸梅汤,不锈钢,砂锅都可以。酸梅汤最好冷藏过再喝,口感更佳。千人千味,大家做之前多对比其它配方再做,我喜欢的口感你不一定喜欢,我也是记录自用配方,不是最好的,但自己喜欢就是最好的。还有就是最好用甘蔗熬制的纯黄冰糖,有小伙伴说白冰糖偏甜。甜度自己增减没有固定的克数,毕竟每个人对甜度的感受不一样。

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