16.8元超长蛋挞成本不足10元，门店用它引流供应链才是真赢家
20:27
精选参考来源
精选参考来源
1. 【刚火就翻车】被吐槽“某师傅”超长蛋挞“全是皮没蛋液”！一盒超长蛋挞成本是多少钱？
微信公众号 2026-09-30 00:00:00
2. 60厘米的蛋挞排长队，8万家烘焙店在关门：这门生意到底谁在赚钱
今日头条 2026-09-29 00:00:00
3. 60厘米超长蛋挞爆卖2亿，谁在闷声发财？
知乎 2026-09-29 00:00:00
4. 60cm长蛋挞9月卖出超200万根，谁在赚钱？能红多久？
今日头条 2026-09-29 00:00:00
5. 60cm超长蛋挞卖疯1200万根：谁在赚钱，谁在陪跑？
今日头条 2026-09-30 00:00:00
6. 超长长长长长蛋挞，你还敢吃吗？你也被收割了吗？爆出内幕了
今日头条 2026-09-26 00:00:00
7. 爆卖1200万根！超长蛋挞到底谁赚翻了
今日头条 2026-09-29 00:00:00
8. 超长蛋挞单根原料成本约10元 排队20分钟拿到的超长蛋挞，只有皮，没有蛋液？近日，有消费者吐槽鲍师傅所售的超长蛋挞，咬开后内部大面积都是空洞的酥皮结构，馅料仅薄薄一层，吃起来又干又硬。甚至有网友评论“吃起来像油条。” 9月29日，鲍师傅官方客服回应九派新闻财经记者称，如果消费者购买到蛋液很少的超长蛋挞，可以找门店和客服申请退款，“我们会第一时间进行处理”。同日，九派新闻财经记者以消费者身份致电了多个鲍师傅门店，接线员工均表示，如果消费者购买到蛋液较少的超长蛋挞并反馈，门店会有专门的售后人员进行退款。 另据中国新闻周刊报道，有意思报告查询电商平台发现，许多电商店铺也在售卖蛋挞皮、蛋挞液和模具。100根超长蛋挞皮搭配对应蛋挞液的售价基本在950—1000元之间，折合单根原料成本约9.5—10元。但也正因为门槛太低，超长蛋挞几乎人人可做。按照网红烘焙单品的历史规律，生命周期往往长则半年，短则不过月余，超长蛋挞此次涌现的品控问题可能会让其生命周期加速缩短。而品控问题的根源，在于门店管理存在疏漏。 售卖超长蛋挞原料的供应商王新志告诉有意思报告，蛋挞烤制虽然有标准化流程，但其中几个步骤依然容易暴露问题。比如，蛋挞成品挞液过少是注液量不达标，正常需要倒至8分满，但蛋挞皮过长，可能会导致份量掌握不好。此外，蛋挞过干、挞皮发黑与烤箱温度、烤制时间都可能有关系。“蛋挞烤制有固定温度和时间，但有些烤箱火力较猛，实际操作时需要调低温度；烤制分为两轮，第二轮时不能死守时间，而是要不停观察颜色，看到酥皮层次分明、有焦糖斑就可以出炉了。”王新志说道。
今日头条 2026-09-30 00:00:00
9. 60厘米超长蛋挞9月狂销1200万根，背后谁在获利，热度能持续多久
今日头条 2026-09-30 00:00:00
10. 1根超长蛋挞相当于8个普通蛋挞 排队20分钟拿到的超长蛋挞，只有皮，没有蛋液？近日，有消费者吐槽鲍师傅所售的超长蛋挞，咬开后内部大面积都是空洞的酥皮结构，馅料仅薄薄一层，吃起来又干又硬。甚至有网友评论“吃起来像油条。”9月29日，鲍师傅官方客服回应九派新闻财经记者称，如果消费者购买到蛋液很少的超长蛋挞，可以找门店和客服申请退款，“我们会第一时间进行处理”。同日，九派新闻财经记者以消费者身份致电了多个鲍师傅门店，接线员工均表示，如果消费者购买到蛋液较少的超长蛋挞并反馈，门店会有专门的售后人员进行退款。 另据中国新闻周刊报道，有意思报告查询电商平台发现，许多电商店铺也在售卖蛋挞皮、蛋挞液和模具。100根超长蛋挞皮搭配对应蛋挞液的售价基本在950—1000元之间，折合单根原料成本约9.5—10元。但也正因为门槛太低，超长蛋挞几乎人人可做。按照网红烘焙单品的历史规律，生命周期往往长则半年，短则不过月余，超长蛋挞此次涌现的品控问题可能会让其生命周期加速缩短。而品控问题的根源，在于门店管理存在疏漏。 在品控之外，超长蛋挞更是“热量炸弹”。一根超长蛋挞的分量几乎相当于6到8个普通蛋挞。有机构测算，超长蛋挞脂肪含量超过72克，而成年人每日脂肪参考摄入量约为40—60克；糖分约39—52克，而每日添加糖摄入量建议最好控制在25克以下。当新鲜感消退，“吃了会胖”也会成为消费者放弃它的最省事理由。
今日头条 2026-09-29 00:00:00
11. 最近超长蛋挞很火，60厘米长，卖15块8。很多老板问，烘焙店能不能做？我的看法很直接，可以做一次引流，但别把它当常态。超长蛋挞成本不低，模具、包装、损耗、人工都要钱。真正稳赚的，可能是卖模具和卖包装的，烤蛋挞卖的反而容易亏。更关键的是，60厘米蛋挞的原料，如果分成小蛋挞来卖，卖的价格远远不止15块8。蛋挞是烘焙店的大单品，一旦被贱卖，顾客的价格心智就回不去了。以后小蛋挞怎么卖？超长蛋挞卖不完过期，损失谁承担？一个大单品低价，可能让整个烘焙行业的蛋挞销售额在很长时间里下滑。 老板们，你们觉得呢？同意的留句同意。 #超长蛋挞#蛋挞#烘焙店经营#烘焙人日常#烘焙一姐李红漫
抖音 2026-09-28 00:00:00
12. 最近超长蛋挞很火，60厘米长，卖15块8。很多老板问，烘焙店能不能做？我的看法很直接，可以做一次引流，但别把它当常态。
哔哩哔哩 2026-09-28 00:00:00
13. 超长蛋挞横扫社交网络：风口背后是谁在赚？还能火多久？
今日头条 2026-09-29 00:00:00
14. 超长长长长长蛋挞，你还敢吃吗？你也被收割了吗？爆出内幕了！ 如果是冲着60厘米的造型去，花16.8到25.8元尝个鲜，拍张照，心里知道自己买的是什么，也没什么问题。可要是排队一两个小时，期待吃到师傅现场开酥做出的蛋挞，恐怕会失望。 这款蛋挞的挞皮和内馅由工厂预制，冷冻运到烘焙店，门店主要负责烤制。有消息称，单条挞皮成本约2元，但这只是挞皮的钱，不能拿它算整条蛋挞的成本。 我的取舍很简单：想尝就买一条和人分着吃；只想吃个香酥蛋挞，就不用为长度和打卡热度排长队。预制食品可以好吃，值不值这个价，还得看入口那一口。
今日头条 2026-09-28 00:00:00
15. 超长长长长长蛋挞，你还敢吃吗？你也被收割了吗？爆出内幕了！先别急着拿“2元成本”算账。这个数字说的是60厘米长的挞皮，不是加了馅料、烤好装盒的整条蛋挞。用挞皮价格直接对比门店16.8元到25.8元的售价，账算得并不准。 真正影响我是否愿意排队的，是它的制作方式：工厂把挞皮和内馅做成冷冻半成品，发往各地烘焙店，门店再烤制出售。预制本身没什么可大惊小怪的，但如果冲着“师傅现场做长挞皮”的想象，等上一两个小时，拿到手才发现主要是在为60厘米的外形买单，难免觉得不值。 想拍照、尝个新鲜可以；想吃一只好吃的蛋挞，还是按口味和价格选吧。
今日头条 2026-09-28 00:00:00
16. 花20块买的超长蛋挞，成本可能只有2元！山东工厂能日产10万枚
今日头条 2026-09-29 00:00:00
17. 超长长长长长蛋挞，你还敢吃吗？你也被收割了吗？爆出内幕了！一条60厘米的蛋挞，排队一两个小时，花十几到二十多元，拿到手确实很适合拍照。但如果冲着“师傅现场做的烘焙点心”去买，可能会失望。 这款蛋挞在工厂制成冷冻半成品，再运到各地门店烘烤。预制本身没什么问题，关键是买之前得知道钱花在哪儿。有人提到挞皮成本约2元，但这只是挞皮，不能拿它算整条蛋挞的利润；售价里还有其他成本，也有超长外形带来的打卡热度。 想尝鲜，几个人分着吃挺好。它毕竟是个头很大的高油高糖点心，别因为排了很久的队，就觉得非得一次吃完。
今日头条 2026-09-28 00:00:00
已收藏
去我的收藏夹