发芽的红薯别吃，也别扔！水培养起来，叶子比绿萝美，吃着还鲜嫩

文：小筑

上个月底，忽然发现厨房里剩的2红薯长了几个小紫芽，我没急着吃，在瓶子里加了点清水，将它们养了起来。

也就才3周的时间，它们已经非常茂盛了。

长长的藤蔓垂下来，叶子绿油油的，比我家绿萝可美多了。

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今天摘了点嫩叶，下锅炒了一盘，鲜嫩可口，可太好吃了。

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如果你家的红薯也发了芽，别急着吃，也别扔，不妨学我水培一次，一次就会爱上的。

下面我把方法分享给大家。

一、水培红薯，秋天比夏天更容易成功

先来明确一下，如果红薯仅仅的发了几个芽，并没有发软、变黑、异味等现象，是可以吃的，只不过口感不如新鲜的更佳。

夏天的时候，我也试过一次水培红薯，因为温度高，枝叶长得很快，缺点是需要很频繁的换水，稍不注意底部就发烂发臭了。

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这次换水也并不勤，随着一养就成功了，所以，适宜的温度很重要。

推荐大家都去试试。

二、水培红薯最简单的方法

不需要准备各种工具，我全程只用了一个玻璃瓶，两步就搞定了。

先来确认这2块红薯只是发芽，没有变软、发黑，也没有异味，直接就能用，不需要切。

我是用的整个红薯，如果觉得太浪费了，也可以切下带芽的部分，多切一块，在阴凉处晾半天再水培。

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然后，将红薯放在水培瓶里，芽冲上面，容器也可以是浅盘、深碗、罐头瓶、奶茶杯、外卖盒等都行。

加入清水，放在窗户边上养起来就好了。

三、怎么养得比绿萝还美？

我总结了几点很关键的地方，大家稍稍注意就好。

一是水量

我是将水位加到红薯的底部，或者浸泡到1/4处，我觉得这很重要，你把水加到哪，它的根就长到哪。

水太多根太茂密，争夺叶子的养分；水太少根太少，一不小心水干叶子黄了。

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二是光照

光线明亮或者散光的位置最好，别暴晒，也别阴着，光线太强或者太弱，对红薯枝叶的生长都不利，自然也长不茂盛。

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三是换水的频率

红薯没生根时，我一天换一次水，并冲洗一下红薯泡水的部分。

等红薯长了根了，我就水少了添水，3、4天换一次新的水，并冲洗一下根系上的杂质。

我是直接用的自来水，嫌麻烦并没有提前晾晒，也没什么影响。

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四是牵引

红薯的枝叶，有的向下长，有的朝上长，我等它们长到20厘米左右时，牵了个小绳子，让藤条自然垂下来，柔柔软软的藤蔓比硬挺的绿萝灵动多了。

四、水培红薯的寿命有多久？

这也是我想知道的问题，我也是查询了很多资料才知道：

如果是纯水培红薯，把它当观赏绿植，偶尔摘一些叶子吃，养3-6个月没问题；

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如果是想长期养护，像绿萝一样，那需要水培生根后，转成土培来养护，养的时间更久，养护得当还能结小红薯呢。

其实，红薯一年四季都能水培，春、秋成功率高，夏天可能会腐烂，冬天生长慢。

喜欢的话，随时养就好了。

五、摘下来的嫩叶怎么吃？

等红薯植株长茂盛了，就可以放心摘红薯叶了，摘了还会继续长，不用担心影响美观。

每次只摘外围的大叶子和嫩尖，留下中间的部分继续生长。

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尝试了2种简单的家常做法，很好吃。

一是蒜蓉清炒：锅烧热后倒入适量的油，放入蒜末爆香，加入红薯叶翻炒一分钟左右，加入少许盐、生抽即可出锅，口感脆嫩清香不带一丝苦涩，比空心菜更加清爽可口。

二是上汤红薯叶：锅中放入一碗高汤或者清水烧开，加入切好的皮蛋、火腿丁，再放入红薯叶煮两分钟左右，最后加入适量的盐调味即可。

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红薯叶是有名的“长寿菜”，膳食纤维含量高，咱自己水培方式养，低成本又绿色健康，还非常有成就感呢。

写在文末：

水培过几次红薯，已经把我能想到的方法和注意事项事无巨细的分享给大家了，心动不如行动，推荐大家都去试试。

你水培或者盆!栽!>过红薯吗？欢迎在评论区和大家一起分享成果呀！