品绿正当时，2026绿茶选购指南

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春风送暖，万物复苏，现在正是一年中最适合品饮绿茶的好时节。历经一整个冬日的蛰伏，茶树在春日暖阳中抽芽吐翠，芽叶肥嫩、养分饱满，氨基酸与芳香物质达到峰值，鲜爽清甜、香气幽长，是独属于春天的「第一口鲜」。

从气候和养生角度来看，春夏气温渐升、气候偏燥，绿茶性偏凉，富含茶多酚与维生素，既能清热降火、生津止渴，消解暑热与烦躁，又能提神解乏、唤醒活力，完美适配需求。

下面我就来介绍一些绿茶的相关知识，再根据最近两年来我品饮测评过的绿茶，分享一些值得入手的产品（本文历时2年，约一万字左右，且持续更新，文章索引如下，请根据需求阅读）。

1 绿茶的历史

其实介绍茶，上来就聊历史并不是好事。但说到绿茶，却绕不开它的辉煌历史。

绿茶堪称中国茶文化的开篇与根基，是六大茶类中历史最悠久、生态最广泛、受众最庞大、知名度最高的分类。绿茶最远可以追溯到西周时期，三千年历史绵延，从神农尝百草到陆羽著《茶经》，从唐宋蒸青到明清炒青，始终是国茶的主流和底色。它的种植和制作遍布江南、西南、江北等等所有产茶的茶区，孕育出西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等传世名茶。别看绿茶大多只有春茶一季，但它的产量却占国内茶叶市场六成以上，出口量占比更是接近九成，是家喻户晓的日常饮品，更是走向世界的中国名茶。

2 绿茶的分类

想要真正了解绿茶，选到适合自己口味的，首先就要知道绿茶的分类。

绿茶的主流分类方式，包括产区分类、工艺分类、叶形分类、采摘时间分类、等级分类等等。下面我来分别介绍一下。

2.1 按照产区分类

绿茶最常见的分类方式，就是按照不同产区进行的分类，诸如闻名世界的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等等，也都在名字中冠以了不同产区。

不过绿茶在我国的分布极为广泛，除了浙江、江苏、安徽、河南这些传统绿茶大省，基本所有产茶的地区，也都有自己的绿茶品种，所以我只能根据自己喝过的绿茶品种，和查阅的相关资料，整理了一份不同产区绿茶品种的表格。若有错误，欢迎指正补充。

在后面的选购推荐章节，我也会根据这张表，以产区作为主要分类索引，从我喝过的各品种绿茶中，分享一些值得入手的好茶。

2.2 按照工艺分类

按照制作工艺来划分，是绿茶最核心、最专业的分类方式。绿茶的基本制作工艺为杀青、揉捻、干燥，根据杀青方式与干燥方式的不同，可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶四大类。

不过值得注意的是，这里的工艺分类，是根据杀青和干燥结合的特征来分的，并不是说某个工艺分类的茶，只使用了一种工艺。比如黄山毛峰，它的杀青工艺是炒青，但它的干燥工艺是独特的低温长烘，所以黄山毛峰被归为烘青绿茶；再比如恩施玉露，它的干燥工艺是烘干，但它核心工艺是蒸青杀青，所以被归为蒸青绿茶（也是国内唯一的蒸青绿茶）。

炒青绿茶香气高扬、滋味鲜浓，是市面上最常见的绿茶品类；烘青绿茶条索完整、香气清雅，略带火功香味；蒸青绿茶以蒸汽杀青，色泽翠绿、滋味鲜爽，保留了最原始的茶味；晒青绿茶则依靠日晒干燥，并不多见，一般被用来作为普洱茶的原料。

2.3 按照叶形分类

绿茶种类繁多，不同的叶形，带来截然不同的冲泡观感和品饮体验。所以也可以按照干茶叶形进行分类。以下是我喝过的一部分绿茶的干茶叶形展示。

不过绿茶叶形分类标准并不统一，甚至有些品种的绿茶因工艺偏差，本身就有不同的叶形，比如安吉白茶就分为龙形、凤形和兰花形。

而除了单纯的干茶形状区别，其实更具代表性的，是按照采摘标准里芽叶比进行分类区分。如单片、单芽、一芽一叶，一芽二叶，一芽三四叶等等。

从广泛认知来看，不同的采摘芽叶比，其实决定的是鲜叶的鲜嫩程度，单芽最嫩，等级高，也最贵。但纯芽头的茶并不一定适配所有的人。芽鲜嫩、鲜爽，但耐泡度低；而叶的内涵物质更丰富，滋味感更饱满。有的人就喜欢喝滋味足的茶，那选择一芽二叶以上的茶叶更合适一些。而有些绿茶，比如六安瓜片，本就没有芽，只有叶。

而不同的采摘鲜嫩程度，又引出了采摘时间的分类，也就是所谓的头采、明前、雨前。

2.4 按照采摘时间分类

就算你没喝过绿茶，大概率也听过明前、雨前这些词，这就是不同采摘时间的阶段划分。

常见的采摘时间有明前（清明前）、雨前（清明到谷雨之间）、雨后（谷雨之后），也有一些绿茶有头芽、头采的说法。它们在嫩度、香气、滋味和价格上差异明显。同一个产区、同一个品种，甚至同一颗茶树，明前茶和谷雨茶的价格，有时候会相差数倍甚至十余倍。这主要是因为，早采收的茶，芽头细嫩，鲜爽度高，产量也比较低，甚至有些较高海拔的茶区，头芽采收完以后，当季就长不出第二茬新叶了，所以自然会更珍贵。

很多人默认越早采摘的绿茶越好，其实这也并非绝对。细嫩型绿茶，比如碧螺春、龙井等，确实以明前、头采为佳；但诸如猴魁这种需要等到清明后气温回升，芽叶长得更充实，滋味才够浓醇、回甘更明显的茶，根本不存在明前这个概念，过早采摘反而汤感偏淡、香气单薄。所以选绿茶不必一味追早，适配的品种，符合自己口感，才是最合适的。

绿茶分类方式当然不止以上几种，比如等级分类我就没有介绍。常见的绿茶分类等级（国标）包括特级、一级、二级等等，有些特级里又分为特一、特二、特三，这些基本都是根据芽叶鲜嫩程度划分的。而不同品种或者产品并不仅仅按照标准进行分类，还会有精品级、珍品级、御品级、贡品级、臻品级、典藏级、AA级、AAA级、AAAA级、S级、SS级、赛亚人、超级赛亚人、超2、超3、超神、超蓝、自在极意功……（额，好像说串了）。

所以我认为大可不必看太多复杂的分类和天花乱坠的等级划分，知道茶叶品种、产地、采摘时间、芽叶比，也就差不多了。

关键还是冲泡和品饮，下面我就简单聊聊绿茶的冲泡方式。

3 绿茶的冲泡

热饮绿茶常见的冲泡方法，主要分为盖碗法和杯泡法，二者在操作流程、器具使用上有所不同，各有优势，适配不同场景。

盖碗法一般需要使用盖碗、公道杯等专用茶具，操作步骤相对细致，要先温杯、投茶，再分多次注水出汤；杯泡法则无需复杂器具，用普通玻璃杯或者陶瓷杯就可以完成冲泡，操作简便快捷。盖碗法的优点是能更好地控制出汤速度和茶汤浓度，避免茶叶长时间浸泡导致苦涩，同时盖碗的保温性适中，可以充分激发绿茶的香气和滋味，适合追求品饮质感、细致品鉴的场景；杯泡法的优点则是省时省力、无需专业技巧，能直观观察茶叶在水中舒展的形态，适合日常居家、办公等便捷品饮场景，新手也能轻松掌握。

杯泡法根据投茶与注水的先后顺序，又可以分为上投法、中投法和下投法，三者的核心差异的在于茶叶与水接触的先后顺序，适配的绿茶种类和口感特点也各有不同。

上投法是先向杯中注入适量热水，再投入绿茶，适配外形紧结、细嫩的绿茶，如碧螺春，特点是茶叶会缓缓下沉，避免因直接撞击杯底导致芽叶断裂，能最大程度保留茶叶的完整度和鲜嫩口感，茶汤清澈鲜爽；

中投法是先向杯中注入三分之一的热水，投入茶叶等待初步舒展后，再注满剩余热水，是最通用的杯泡方式，适配大多数绿茶，如龙井、黄山毛峰等，特点是兼顾了茶叶舒展与滋味释放，既能观察茶叶形态，又能让茶汤滋味均匀，新手适配度最高；

下投法是先将绿茶投入杯中，再注入温水，适配叶片稍粗壮、耐泡度稍高的绿茶，比如太平猴魁、六安瓜片等，特点是茶叶与水直接接触，滋味释放更快，茶汤香气更浓郁，更适合喜欢口感偏醇厚的品饮者。

除了冲泡方法以外，还有冲泡温度、茶水比例、坐杯时间等影响因素。不过这点因人而异、因茶而异。虽然85-90度是冲泡绿茶的黄金水温，但对于一些紧实、粗狂的绿茶，可以用更高的水温来冲泡。而针对不同喜好的品饮者，水温高，泡出来的茶香气和滋味就更足，但更容易出苦涩；水温低，泡出来的茶就更鲜爽柔和。

除了热饮，绿茶也适合冷泡。炎炎夏日，来一杯冰爽解渴的冷泡茶，真的是太过瘾了。

冷泡茶的操作步骤要比热泡简单很多，可以专门买冷泡壶，也可以直接用矿泉水瓶，投入茶叶即可。大部分喜爱冷泡的茶友都有自己中意的茶水比例和冷泡时间，其实和热泡相比，低温萃取不会激发茶叶本身的苦涩感，所以即便泡的时间长了，也没关系。我基本都是晚上放进冰箱里，白天拿出来喝。

4 绿茶选购推荐

下面我就以产区分类为基础，从我喝过的绿茶中，挑选一些值得入手的绿茶分享给大家。（测评一直在继续，内容一直会更新）

4.1 龙井

从龙井开始分享绿茶，是因为不仅在绿茶中，哪怕在所有茶叶中，龙井都是最知名的品种。即便没喝过茶，甚至红茶绿茶都分不清的人，大多也听说过龙井。作为认知度断层领先的绿茶门面，龙井多次入选十大名茶，更是千百年来中国茶文化的象征，从皇家御茶到百姓尝鲜茶，它的地位早已超越茶叶本身。

之所以这部分叫龙井而非西湖龙井，是因为龙井茶按产区，分为西湖、钱塘、越州三大法定产区。而西湖产区茶叶香气高雅，具典型豆香与兰花香，滋味醇厚鲜爽，最为顶级；钱塘产区茶青产量大，香气清扬、滋味清爽，性价比高；越州产区茶叶外形粗壮、香气浓郁，但风味层次较弱，多为日常口粮茶。

其中西湖龙井，又有一级产区（狮峰山、龙井村、云栖寺、虎跑泉、梅家坞）和二级产区之分。

在品种种类上，龙井又分为三种：群体种发芽晚、产量低，茶汤浓醇耐泡，香气复合带花果香；龙井43号发芽早、外形匀整，香气清高、滋味鲜爽，是市场主流；中茶108在龙井43基础上选育，氨基酸更高，发芽更早，兰花香更显。

选购西湖龙井的时候，一定要看产区，比如狮峰牌和狮峰公司不是一家，他们出的都不一定是狮峰龙井，西湖牌也未必是西湖龙井。但凡产自西湖产区的龙井，不管一级产区还是二级产区，一定会把产区写在很显眼的位置，恨不得把西湖或者一级产区的名字放大一百倍印在包装上。不写的，藏着掖着或者模模糊糊的，那大概率就不是西湖龙井。

从西湖一级产区，到钱塘龙井和越州龙井，我基本都喝过，大多也只是浅尝辄止。因为太贵了！像我在茶博会喝到的这款非遗大师限量款狮峰龙井，好喝是真好喝，可一泡就要将近四位数。

所以我推荐各产区更具性价比的几款龙井。

如狮峰牌西湖一级产区的这款明前特级龙井，标志性的豆香表现为炒豆的甜香，馥郁清润，兰韵若隐若现，入口的鲜爽感极具冲击力，甘醇绵长，唇齿留香。价格上一罐只要二百多元，对于一级产区的西湖龙井来说，相当有性价比了。

而贡牌的这款明前特级钱塘龙井，虽然不是西湖产区，整体汤感要清淡一些，不过清润的甜感却非常清晰，回甘如泉水般清爽甜润，而且相当持久。如果用盖碗冲泡，豆香和板栗香表现非常突出。尤其是细闻杯底，淡淡的板栗香非常具象化。

新昌的大佛龙井，产自浙江新昌县天姥山周边的高山茶区，借鉴西湖龙井传统工艺，相比西湖龙井没有那般干净纯粹的鲜爽甜，整体口感偏淡，但清甜口感清晰，回甘持久，重要的是性价比要高很多。

4.2 安吉白茶

说起浙江省的绿茶，除了龙井，还有安吉白茶，经常被误认为白茶。它产自湖州市安吉县，原料白叶1号，是低温敏感型白化品种，春天气温低时，叶绿素合成受阻，会呈现玉白色，所以得名安吉白茶。它的干茶外形主要有三种，凤形、龙形、兰花形。

安吉白茶特点就是茶多酚含量略低，而氨基酸含量在绿茶中属于最顶尖水平。入口滋味鲜甜，甚至常被形容堪比鸡汤。

安吉白茶知名品牌有极白、宋茗、大山坞、芳羽等。

推荐宋茗特级安吉白茶，它的叶形是兰花形的。整体偏淡雅，香气鲜爽中带有兰花香和板栗香，鲜甜是突出特点。这甜感介于清甜和生津甜之间，清淡又不缥缈，非常清晰。

喝完十余分钟后，茶汤的甜感开始变淡，但轻舔齿根仍然会有清甜缓缓渗出，满口生津，回味悠长。

4.3 碧螺春

说起绿茶，公认的老大非龙井莫属。至于谁是第二，一直众说纷纭，各有偏爱，但综合名气、底蕴和口感风味来看，大多数茶友认可碧螺春坐稳第二把交椅的。

碧螺春名字最早是康熙御笔更改的。其茶叶色泽碧绿，是为「碧」；经特殊制作工艺，形卷曲似螺，是为「螺」；采摘于春，是为「春」。而可以被冠以洞庭碧螺春的，则必须产自来自苏州太湖洞庭山，不是湖南的洞庭湖哦。洞庭山是地理标识，也是碧螺春的发源地。碧螺春每年的销量，大概在十几万吨，而洞庭碧螺春的年产量只有二三百吨，占总量的0.2%左右，比西湖龙井还要稀有。

洞庭山碧螺春知名品牌，包括碧螺牌、三万昌、飞萃等等。其中碧螺牌，是苏州东山茶厂的核心自主品牌，也是洞庭山碧螺春标志性中华老字号，非遗制茶技艺传承单位。

它家的一级AAA明前洞庭山碧螺春，条索纤细紧结，蜷曲如螺，满披茶毫。和一般绿茶常见的豆香和板栗香不同，碧螺春鲜嫩的花果香非常突出，甚至茶香入水，会随着品饮灌入口中。初尝茶汤清幽淡雅，片刻后满口清甜涌现。即便茶汤已经全都咽下去了，甜感依然汹涌而出，源源不断，滋味清新甘甜。

同样出自洞庭碧螺春核心产区，小徐家碧螺春产自西洞庭山金庭镇，性价比更高一些，比碧螺牌更低的价格，就能喝到明前特一级。干茶同样满披白毫，汤感清新淡雅，淡而不寡，清甜和花果香表现得饱满馥郁，结合的相得益彰，而且整体表现均衡如一，回甘清爽持久。

洞庭碧螺春虽好，但产量较低，价格自然要高一些。而离开核心产区，也有品质不错的碧螺春，比如四川川红茶业集团（林湖茶业）旗下的林湖碧螺春，产自川南海拔800~1000米高山茶园，精选宜宾高山芽叶为原料，明前采摘，同样依照古法制作而成。价格要便宜不少。

林湖碧螺春干茶条索纤细紧结，蜷曲如螺。颜色翠绿，略显白毫。干香清新鲜爽，鲜嫩纯粹。整体口感清淡柔和，回甘非常清晰，层峦叠嶂，清甜怡人。热泡香气突出，不是单纯的花果香，还裹了一丝豆香，鲜嫩有活力；冷泡香气较淡，但口感更加清爽冰醇，清甜爽口。

4.4 黄山毛峰

说完了浙江和苏州的知名绿茶，下面登场的是绿茶大省，安徽。黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片，三种特点迥异的茗茶，撑起了安徽绿茶的门面。

黄山产茶历史能追溯到宋代，明代就有黄山云雾茶。清代谢正安创制出黄山毛峰，其茶白毫披身，芽尖似峰，又采自黄山高峰，故而得名。它不仅位列十大名茶，也是国家级非物质文化遗产和人类非物质文化遗产，常用来做外事馈赠的国礼。

六百里的明前特二级黄山毛峰，干茶条索齐整挺直，芽头肥壮，颜色碧绿鲜亮，可以看到干茶上非常明显的白色茶毫，丰富且细嫩。干香非常鲜爽，打开包装，清幽的鲜甜气息扑面而来，清晰干净。温杯摇香后，香气转化醇熟，略带蜜香的鲜甜香气清晰高锐。

汤感稳实，顺滑柔和，清幽雅致，长时间久泡也没有一丝涩感。滋味感最大特点就是鲜爽，鲜甜的花香完美融入茶汤中，用盖碗冲泡，滋味感更加突出，甚至像喝了稀释的花蜜水般清爽鲜甜，回甘也都是鲜爽的清甜，迅速且持久。香气呈现清晰馥郁的鲜甜花香。而且耐泡度奇高，盖碗8泡，花香甜润的滋味始终自然清晰。

4.5 太平猴魁

太平猴魁号称最长的茶，它主产于安徽黄山市黄山区（也就是原来的太平县）新明乡猴坑一带。清光绪年间，由茶农王魁成首创魁尖制法，因品质冠绝尖茶且产自猴坑，所以一语双关得太平猴魁之名。在巴拿马万国博览会，太平猴魁获得金奖，确立国际地位。

太平猴魁标志性特点是外形修长，茶叶长度要长到大概8毫米，两叶抱一芽，条索扁平挺直、两头尖，干茶自带独特网格纹，这是传统网夹整形工艺留下的痕迹。正宗核心产区猴魁自带独特猴韵，手工茶形态自然舒展，实有立体感，底部不刻意规整；而猴魁布尖则多为外地原料机制仿造，干茶极薄扁平、表面光滑，质地单薄发飘，和手工正宗猴魁区别很明显。

还有个重要特点，和大部分绿茶不同，太平猴魁采摘期在谷雨后到立夏，这段时间茶叶才能找到标准长度。所以太平猴魁不存在明前这个概念。

六百里特级太平猴魁，干香清晰鲜爽。冲泡后兰香栗香突出，汤感浓香醇厚，最具魅力的，就是那一入口的甘甜，加上饮罢层层递进的回甘，余韵悠长持久。

看茶底，宽大壮硕，叶长而不见杆，符合特级标准。

4.6 六安瓜片

产自安徽六安大别山区的六安瓜片，是中国十大名茶之一，历史可追溯至唐代，明清时期成为宫廷贡茶。它采用单片嫩叶制作，无芽无梗，形似瓜子，色泽翠绿带白霜，以「浓而不苦，香而不涩」著称，制作技艺2008年入选了国家级非遗。

说到六安瓜片，就不得不提到徽六，它是安徽省六安瓜片茶业股份有限公司旗下茶叶品牌，创立于清光绪年间，专注六安瓜片百年传承，完整保留国家级非遗技艺，现为中华老字号企业。算是六安瓜片最具代表性的品牌。

徽六的潜香系列，覆盖了多种价位的产品，从口粮级到高端精品级，以产区海拔、分拣工艺区分等级，风味涵盖火香、栗香、花香，满足不同品饮需求。我测评过其中三个等级的产品，潜香600、潜香1000和潜香5000。

三款茶各具特点，潜香600涩感比较明显，豆香突出；潜香1000涩感微弱，豆香板栗香相得益彰，甘甜滋味和回甘表现都非常出色；潜香5000整体偏淡雅，滋味柔和清甜，花香饱满馥郁，清新干净。

价位上来说，潜香600和潜香1000比较接近，潜香5000奢侈一些。所以想在口粮价位体验六安瓜片典型的板栗风味，我推荐潜香1000，肯花大价钱，体验清新淡雅的花香风味，可以试试潜香5000。

4.7 顶谷大方

安徽的绿茶，除了黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片，还有一款号称扁形茶鼻祖的顶谷大方，素有先有大方，后有龙井之说 。

大方茶的历史最早可以追溯到五代十国时期，当时就有进贡大方茶的记录。而顶谷大方的准确记载，则是出于明代，安徽歙县老竹岭法号大方的僧人，为招待香客自种自制，因而得名。其茶树生长于黄山山脉与天目山交汇处，海拔千米以上的高山云雾之中，终年湿润、土壤肥沃、云雾缭绕，造就了茶叶独特的品质 。

明前特级顶谷大方，干香鲜爽度非常高，而温杯摇香后，醇熟的板栗香跃然而出，茶至后段，会有淡淡的豆香浮现。

口感顺滑，虽清雅，但却并不薄，有一定的厚度。滋味感，主要是层次感丰富的清甜和甘甜，后半段茶汤里融合了一点豆香的滋味。回甘出色，茶汤入喉以后，马上会有清甜的回甘出现。即便喝完以后十来分钟，随着吞咽口水，还会有汩汩清甜层叠而至。茶汤稍微放凉，茶汤的甜感会变得更加清晰。

4.8 信阳毛尖

说起知名绿茶，河南的信阳毛尖也位列其中。它曾斩获 1915 年巴拿马万国博览会金奖，多次获评全国名茶榜首，制茶技艺入选国家级非物质文化遗产，凭借清鲜甘醇的独特风味，稳居中原绿茶标杆地位。信阳自唐代便是贡茶产区，历经宋明清发展定型，近代工艺持续改良，终成全国知名名茶。

说起信阳毛尖核心产区，有一句顺口溜：五云两潭一寨山，毛尖香气飘满天。来自信阳毛尖领军品牌，文新的明前特级信阳毛尖，便是产自「两潭一寨」核心产区。

干茶条索紧细，略带自然弯曲，色泽翠绿，满披白毫。这茶毫的丰富程度相当惊艳，也标志着鲜叶的细嫩程度。干香非常清新，就是那种鲜爽的清香，略带清幽花香。

冲泡的香气，表现为从兰花香向鲜嫩香甜板栗香的过渡转化。品饮过程中，凑近细闻是板栗香，而房间环境里呈现出的是兰花芬芳。

汤感均匀细腻，盖碗冲泡出的茶汤清雅柔和，杯泡则更浓郁猛烈。

入口的甜感清雅，但无论是杯泡还是盖碗，回甘来的都非常迅速，也都是非常清晰的甘甜。喝完以后很长时间，吞咽口水都是汩汩甜润滋味。

4.9 恩施玉露

绿茶最早的杀青工艺是蒸青，从唐到明早期，主流都是蒸青绿茶。而现在依然沿用古法的蒸青绿茶十分少见，恩施玉露便是国内为数不多的蒸青绿茶代表。

恩施玉露是湖北恩施地理标志特产，属于蒸青针形绿茶，以茶绿、汤绿、叶底绿为特色，外形似松针。茶汤清亮，回甘鲜爽。它的鲜感源自古法蒸青工艺，是中国现存唯一完整传承下来的蒸青针形绿茶制作技艺，已入选人类非物质文化遗产代表作名录。蒸汽杀青最大程度锁住茶叶本色与鲜醇内质，和安吉白茶的鲜韵风格截然不同。

恩施玉露知名品牌，有润邦、蓝焙等。

蓝焙恩施玉露，干茶挺直，有部分形如松针，也有一些较为宽大，颜色翠绿。干香鲜嫩淡雅。温杯摇香，香气温润，板栗香中透出海苔鲜香。

冲泡后，鲜爽的香气非常高锐，板栗香甜中，略带海苔咸鲜的气息。

独特的咸鲜风味是最大的口感特点，我喝过的绿茶中，只有山东绿茶能带来这种类似大海的风味，但表现出的鲜感，恩施玉露要更胜一筹。确有如品了一口不加任何调味，稍稍稀释的海鲜汤。

4.10 竹叶青

说起四川的绿茶，蒙顶甘露和竹叶青算是杰出代表。竹叶青产自峨眉山海拔600到1500 米的高山云雾茶区，这里年均云雾日超300天，漫射光足，土壤肥沃，环境得天独厚。峨眉山产茶历史可以追溯至唐代，曾为贡茶，宋代更受文人盛赞。竹叶青叶形扁平，形似竹叶，故而得名。

推荐一款静心级竹叶青，明前特级，基本都是单芽，有点小贵，但品质也确实轻奢。

干香鲜爽，温杯摇香后，有非常突出的熟栗子般的香气，具象化到富有冲击力。滋味较为清淡，类似板栗甜的清甜滋味感清晰可辨，清爽怡人。

4.11 崂山绿茶

大部分茶叶都产自南方地区，却也有南茶北种的特例。作为中国最北缘的产茶区，山东以日照、崂山为核心，凭借独特的高纬度气候和昼夜温差，孕育出叶片肥厚、耐冲泡的优质绿茶。茶汤黄绿明亮，入口鲜爽醇厚，兼具南方绿茶的清香与北方沿海特有的海韵。

崂山绿茶推荐一款青岛崂茗的崂山绿茶，雨后一级，鲜叶采自崂山王哥庄。

干茶条索蜿蜒，颜色青绿相间，碧翠相依。干香非常有特点，有一股特殊的咸鲜香气，有点儿像烤鱼片儿的香味。热水激活后有清晰可辨的豌豆香，略带一丝甘甜香，有点像豌豆糕和绿豆糕结合的甜香气。

有别于一般绿茶清新淡雅的口感，崂山绿茶口感和滋味感都比较醇厚，热泡略带涩感，但化开迅速，同时产生细微的回甘；冷泡的话，喝起来冰醇解渴，全无涩感。

4.12 日照绿茶

日照绿茶是世界茶学家公认的三大海岸绿茶之一，叶片肥厚耐泡，是北方绿茶的经典代表。

和崂山绿茶相比，日照绿茶火功要轻一些，入口滋味浓郁醇厚，鲜爽怡人。

4.13 英德绿茶

广东茶大多以乌龙、红茶闻名，其实广东也有不错的绿茶，英德绿茶就是其中的代表。它产自英德山区，和大名鼎鼎的英红出自同一地区，高海拔山区，生长环境温润多雨，茶树养分积累足。干茶条索紧实、色泽翠绿，茶汤清透鲜爽，带着清雅的豆香和山野气息，口感柔和不苦涩，耐泡度也高。

推荐一个茶莉斯顿明前一级英德绿茶。

干茶条索短小卷曲，颜色呈青绿色。干香是鲜嫩的清香。温杯摇香后，醇熟的栗子甜香非常明显。

热泡，初尝口感平和清爽，之后几泡滋味不降反升，甘甜鲜香更突出，回甘细腻清晰，整体耐泡度要比普通绿茶高，前五泡都比较平稳，即便尾水回甘依旧持久。

冷泡，整体滋味更温润柔和，口感鲜嫩清甜，入口清冽冰爽，全无涩感，特别适合夏天饮用。

文章至末，绿茶的测评还在继续，内容我也会定期更新。

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