夏日清火养生汤：苦瓜黄豆煲瘦肉的去苦秘诀与家常做法_禽蛋肉类

1. #这7种食物最好焯水后再吃#🥬 春节做菜别省焯水：7类食物不焯，美味变风险临近春节，家家户户忙着备年货、做硬菜央视网特意提醒的7类必焯水食物不少人觉得麻烦直接省略可浙江大爷吃生炒菠菜致急性肾衰竭鲜黄花菜中毒的新闻也不是个例这哪是多此一举分明是守护全家健康的关键一步✅⚠️ 这3类菜不焯水，等于直接踩雷✅ 带天然毒素的：豆角、鲜黄花菜豆角里的皂苷和植物血凝素超顽固没焯透吃了准上吐下泻鲜黄花菜的秋水仙碱更狠成年人吃50克就可能中毒摘了花蕊焯5分钟再泡1小时才能放心下锅✅ 高风险隐患的：香椿、菠菜香椿看着鲜嫩，亚硝酸盐含量却不低吃进胃里可能变成致癌物沸水焯1分钟就能去掉90%菠菜、马齿苋这些涩口菜草酸多到能形成结石尤其是肾病患者生吃简直是给肾脏添负担✅ 易藏脏东西的：水生植物、难洗蔬菜莲藕、荸荠长在水里容易带姜片虫卵去皮后焯1分钟才敢凉拌西兰花、木耳的缝隙里藏着农残和虫卵盐水泡完再焯水吃着才踏实🥩 肉类焯水：去腥还能降风险很多人炖排骨、煮内脏直接下锅难怪炖出来又腥又油腻冷水下锅加葱姜料酒煮出的浮沫全是血污和杂质不仅去腥，还能去掉内脏30%的嘌呤痛风患者吃着也能少点负担但要记住，瘦肉焯水降嘌呤效果有限别指望靠这一步放开吃🔥 焯水避坑：别让好事变坏事✅ 水温选不对，营养全浪费蔬菜海鲜要沸水下锅绿叶菜焯1分钟就够久了维生素全跑了肉类豆腐得冷水下锅慢慢煮才能逼出杂质✅ 这些误区要避开别重复用焯菜水，里面全是草酸和亚硝酸盐焯水时别堆太多食材水不够热等于白焯莲藕、土豆焯水加勺白醋能防止氧化变黑✅ 重点人群多注意孕妇和小孩吃豆类、香椿一定要焯透再焯透肾病患者就算焯了高草酸蔬菜也得控制量春节做菜图的就是团圆健康别嫌焯水麻烦花几分钟处理一下既能去掉毒素和杂质还能让后续烹饪更省心味道也更纯粹毕竟一家人热热闹闹吃顿饭平平安安才是最重要的把焯水这步做到位才能吃得放心、玩得开心🙏 这7种食物最好焯水后再吃

2. 9款神仙滋补汤｜喝出好气色养身体四季真的超适合喝汤！整理了9款不同功效的滋补汤，每款都标注了详细做法，不用费心思，新手也能一次成功～🍲 气血双补·女生专属 1. 黄芪当归乌鸡汤✨ 功效：补气养血、改善手脚冰凉👩🍳 做法：乌鸡焯水去血沫，放入砂锅加黄芪10g、当归5g、姜片3片，加足量清水，大火烧开转小火炖1.5小时，加盐调味即可。2. 花胶炖鸡汤✨ 功效：美容养颜、补充胶原蛋白👩🍳 做法：花胶提前泡发软，老母鸡切块焯水；将鸡肉、花胶、红枣3颗、姜片放入炖盅，加清水没过食材，隔水炖2小时，加少许盐。3. 莲藕花生猪蹄汤✨ 功效：通乳养颜、补充胶质👩🍳 做法：猪蹄焯水，莲藕去皮切滚刀块，花生洗净；所有食材入锅，加清水大火煮沸，转小火炖2小时，加盐、少许白胡椒粉调味。 💪 元气满满·打工人刚需 4. 人参炖鸡汤✨ 功效：大补元气、缓解疲惫👩🍳 做法：鸡肉块焯水，与人参1根、枸杞1小把、姜片放入炖盅，加清水，隔水炖2小时，加盐提味。5. 虫草花排骨汤✨ 功效：增强免疫力、鲜香滋补👩🍳 做法：排骨焯水，虫草花洗净；排骨+虫草花+姜片下锅，加清水大火烧开，转小火炖1.5小时，加盐、少许葱花。6. 枸杞鸽子汤✨ 功效：养肝明目、滋阴润燥👩🍳 做法：鸽子焯水，放入砂锅，加枸杞10g、姜片、清水，大火烧开转小火炖1.2小时，加盐调味。 ❄️ 驱寒暖身·秋冬本命 7. 当归生姜羊肉汤✨ 功效：驱寒暖身、改善体寒👩🍳 做法：羊肉切块焯水，当归5g、生姜5片、红枣2颗入锅，加清水大火煮沸，转小火炖1.5小时，加盐、少许陈皮去膻。 🥗 清爽滋补·老少皆宜 8. 冬瓜海带瘦肉汤✨ 功效：清热利湿、刮油解腻👩🍳 做法：瘦肉切块焯水，冬瓜去皮切块，海带泡发；所有食材入锅，加清水大火烧开，转小火炖40分钟，加盐、葱花。9. 牛尾白萝卜汤✨ 功效：强筋壮骨、温润滋补👩🍳 做法：牛尾焯水，白萝卜去皮切滚刀块；牛尾+姜片入锅，加清水大火炖1.5小时，再放白萝卜炖30分钟，加盐、少许香菜。📝 煲汤小窍门 ❶ 肉类一定要冷水下锅焯水，血沫去干净，汤才清爽不浑浊！❷ 炖滋补汤优先用砂锅/炖盅，小火慢炖才能锁住营养～❸ 食材一次性加足水，中途别加水，否则会破坏鲜味！这9碗汤覆盖了不同需求，四季每天换着喝，体质越养越棒～你最想先试哪一款？评论区蹲一个做法呀！#国医的精诚力量#

3. 昨天在山姆看见有苦瓜买了一份今晚打算先做苦瓜黄豆玉米排骨汤看了几个教程好几个版本版本1:排骨先炖，最后10分钟放苦瓜，苦瓜去瓤。版本2:苦瓜和排骨一起放，苦瓜不去瓤。版本3:苦瓜和排骨一起放，苦瓜去瓤。求问怎么做苦瓜会不苦！！！汤会有回甘？？

4. 你会给食材焯水吗？下面这4个关于食材焯水的问题，90%的人都答错了

5. 📜重新上了改良版莫氏鸡汤原始配方：黄豆核心功效：补充营养，润肠通便。之前莫氏鸡汤没有公布配方的时候，大家都会觉得是扁豆，因为白扁豆广东人公认祛湿圣品。这也就是很多老广比如我，看了配方后会觉得这值得去排队几个小时吃吗？也可能广州太多美食了一开始我想不明白为什么用黄豆，广东人刻在基因里的祛湿有太多豆了眉豆，白扁豆，赤小豆，薏米，荷包豆等黄豆口感较硬，有豆腥气，吃多了容易胀气放屁那用菱湖正南豆，祛湿比白扁豆更强吗？客观来说：正南豆：更偏向“直接利水消肿”，适合湿气水肿、身体沉重等明显症状。这个版本，更贴合火锅的煮法。也更贴合不去广东人又想汤吃肉的外地客人。莫氏鸡汤里放黄豆，其实并不是冲着“祛湿”去的：更偏滋补，黄豆鸡汤补充植物蛋白，让汤更“补”。因为他的店铺是火锅鸡汤，而且人流量很大的情况下，有可能煮的时间不太能够达到。如果提前泡发黄豆，加入等于额外加了一把高蛋白食材。黄豆炖软后部分溶解在汤里，喝起来更醇厚，也能多吃到一口“干货”，让人觉得这碗汤更实在、更滋补。还有就是口感和卖相：提鲜、增稠、出奶汤色提鲜：黄豆富含谷氨酸（味精主要成分就是它），和鸡里的肌苷酸协同作用，鲜味会成倍放大。所谓“黄豆煨鸡，鲜到掉眉”，就是这个道理。增稠：黄豆脂肪和蛋白质在慢炖中乳化，能让汤变得浓白、顺滑，看起来更诱人。煮后的豆香也可以掩盖鸡肉的腥味。鸡肉（尤其是老母鸡）：性质偏温补，但有点“滞”——就是补过头容易腻住，消化不好的人吃了会觉得堵、胀。所以我上次发的时候有写命如果你正在腹泻。脾胃不好，其实更加不是很适合喝去湿的汤所以原版的逻辑不适合：本身就胖、舌苔厚腻、大便粘、容易水肿的人。重点，我们是自己在家煮的。我有问了几个朋友的意见最后我找了菱湖正南豆替换黄豆，其实是精准地修正了原版的最大痛点：保留了“补充蛋白、增加鲜味、乳化汤色”的烹饪价值，把“可能助湿”变成了“主动祛湿”，让这碗汤从“虚人专用”变成了“湿重体质可常喝”。这样一来，改良的这版汤，完全可以打出“祛湿版莫氏鸡汤”或者“湿气重也能喝的滋补鸡汤”这样既尊重传统，又解决了现代人的核心痛点。对比版：“不同于黄豆汤的豆腥气和滞口感，正南豆炖出的汤温润如玉，落口消融，脾胃弱的人喝着也舒服。汤包的食材的选择除了怎么煮的好喝，也有搭配的功效。也要喝的明白市面上有很多“莫氏鸡汤”，但未必是“你的”那碗。最初的版本用的是黄豆，滋补，但有点“· 滋腻”。体虚的人喝着刚好，可对湿气重的现代人来说，总差了那么一口气——喝完胀胀的，不够通透。于是我把它换成了菱湖正南豆。不是黄豆不好，只是它不再适合此时的你我。正南豆性温，利湿消肿，不似黄豆那般滋腻。相同的炖法，不同的体质回响。一碗下去，温润入胃，浑身舒展。不是所有网红的东西都值得你去试。懂得取舍，知道什么才对自己的胃口，比什么都补。#皓妈靓汤#

6. 小满未满，这样吃素健脾祛湿、清心润燥

7. 这些菜需要焯水你知道吗1.香椿一亚硝酸盐一焯水1分钟2.菠菜一有草酸一焯水40秒3.芦笋一有草酸一焯水4分钟4.香菇一有土腥味一焯水1分钟5.羊肉一有膻味一焯水8分钟6.排骨一有血水一焯水6分钟7.豆角一有皂苷一焯水3分钟8.苦瓜一有草酸一焯水2分钟9.西兰花一有虫卵一焯水1分钟养生长寿V的微博视频

8. 分享一道养心健脾汤#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么##把健康带回家#冬瓜薏米莲子瘦肉汤：冬瓜200g、薏米30g、莲子20g、生姜3片、瘦肉100g，炖煮1小时。冬瓜清热利湿，薏米健脾祛湿，莲子养心安神，生姜温中护胃。立夏后每周喝2次，湿气走、心不烦，减脂也轻松。

9. 小满时节恰逢龙舟水倾泻，晨起便被汕头满城烟雨裹挟，阵阵阵雨连绵不绝，恰应了老辈人所言小满多雨、江河易满的时节俗语。潮汕人向来顺天时养身心，谨记小满吃点苦，整年少受苦的古训，偏爱借着时令苦味食材，清暑祛湿，褪去春夏交织的燥热，安然调适身心。根植于山海之间的潮汕人，向来藏着务实隐忍、知苦懂甜的精神密码，历经风雨依旧从容度日，守得住烟火日常，亦怀得住闯荡四方的初心。寻常家中烟火最是动人，一碗地道苦瓜排骨汤，以黄豆咸菜提鲜，清苦回甘熨帖脾胃，再配上咸鲜入味的鱿鱼饭，便是汕头夏日最治愈的家常滋味。一汤一菜承时节风味，一味一食藏乡土温情，这藏在三餐里的潮汕味道，是阿嬷代代相传的生活智慧，也是刻在潮人血脉里的温情与坚守。#汕头人的家常三餐##给潮汕美食的情书##给阿嬷的情书里的潮汕美食##风味人间里的潮汕美食#

10. 湿气越喝越少的6种豆浆，建议收藏🔥#袪湿# 如果你也湿气重，有齿痕，皮肤状态差，这6款豆浆喝起来吧！ 1️⃣薏米红豆浆（排出水湿）薏米15g，黄豆40g，红豆20g，加水800ml，薏米浸泡两小时。黄豆、红豆浸泡8小时，所有食材放入豆浆机，豆浆模式。 2️⃣荞麦薏米豆浆（健|脾/去|湿）薏米20g，黄豆40g，荞麦10g，水600ml，薏米浸泡两小时，黄豆泡8-12小时，所有食材放入豆浆机，豆浆模式。 3️⃣双豆薏米豆浆（健|脾/去|湿）红豆20g，绿豆20g，薏米20g，水600ml，薏米浸泡两小时，红豆、绿豆浸泡4-6小时，所有食材放入豆浆机，豆浆模式。 4️⃣绿豆燕麦薏米豆浆（排出水湿）薏米50g，绿豆30g，燕麦片20g，水600ml，薏米浸泡两小时，绿豆浸泡4-6小时，所有食材放入豆浆机，豆浆模式。 5️⃣苹果薏米豆浆（排出代谢产物）薏米60g，苹果20g，葡萄干25g，水600ml，薏米浸泡两小时，所有食材放入豆浆机，豆浆模式。 6️⃣黄瓜豆浆（促进水代谢）黄豆50g，黄瓜50g，水600ml，黄豆浸泡10-12小时，所有食材放入豆浆机，豆浆模式。天然蜂蜜和自然养身的微博视频

11. 今日小满建议吃点“苦” 应季食材清爽开胃

12. 苦瓜营养成分解析

13. 苦瓜怎么吃最降火？2个搭配方法，不苦不寒还护胃，夏天必备！

14. 【慢养时光】苦瓜黄豆猪骨汤

15. 夏天怕苦不敢吃苦瓜？试试这个做法！汤鲜肉烂，一点不苦还特解暑

16. 夏天必喝！黄豆苦瓜排骨汤，清热解暑，好喝又降火

17. 清补良品：苦瓜黄豆猪骨汤~

18. 夏季专属养生汤｜清热祛湿解乏，老广家常靓汤，全家都适合喝

19. 顺应时节—排骨黄豆苦瓜汤你喝过吗

20. 黄豆苦瓜煲排骨汤

21. 苦瓜黄豆排骨汤，谁懂这碗汤的含金量？

22. 苦瓜猪骨黄豆汤---去火祛湿、清热解暑、健脾胃、补气血、滋肝明目、预防贫血、补钙

23. 【老广靓汤】第 20 期：苦瓜黄豆排骨汤｜上火烦躁、胃口差？广东阿妈这碗汤，清热解暑超舒服！

24. 夏季必喝的苦瓜黄豆排骨汤，喝了等于去心火、清内热

25. 夏天降火靓汤——苦瓜黄豆排骨汤，清甜不苦、不寒凉、不伤脾胃，男女老少都适喝

26. 立夏广东人必喝的清心汤黄豆苦瓜清心汤

27. 一人一碗夏日降火靓汤

28. 夏天一定要多喝这碗苦瓜黄豆排骨汤！清热祛湿不苦不腻全家都爱喝

29. 苦瓜排骨黄豆汤，清热降火还鲜甜，全家都爱喝

30. 广东苦瓜排骨汤，清热下火，夏天喝太舒服了

31. 养生汤：苦瓜黄豆排骨汤

32. 老广东人的养生汤：苦瓜黄豆排骨汤

33. 夏季清热养生汤——苦瓜排骨汤做法详解与营养功效解析

34. 夏日降火靓汤——苦瓜黄豆排骨汤

35. 吃了20年的苦瓜才知道，只需这样处理一下，就可以快速去除苦味

36. 苦瓜去苦别只会焯水！老厨娘2个实用妙招，不丢清香、清脆不发苦

37. 【苦瓜排骨汤】清热降火绝佳搭配，鲜而不苦，入夏常喝身体不上火！

38. 岭湖老汤方｜立夏（苦瓜黄豆排骨汤）

39. 五月立夏，湿热天气，给家人煲黄豆苦瓜汤，清热下火，甘甜好喝

40. 别乱买！苦瓜挑选秘籍，不苦还脆嫩，苦瓜去苦有绝招！价值翻倍

41. 广式家常清热汤水，苦瓜黄豆排骨汤

42. 苦瓜黄豆排骨瘦肉汤

43. 每日靓汤 | 清热祛湿，健脾开胃，来一碗苦瓜黄豆排骨汤

44. 多喝苦瓜黄豆汤，清热去火体质和苦瓜黄豆排骨汤清润下火：苦瓜清心，黄豆益气，排骨滋阴。同炖，汤味甘润，能帮助清除内热，调和身体。家常靓汤：是广东家常的清热汤水，苦瓜的微苦与排骨的鲜甜融合，回味甘甜，全家都适宜。平日良伴：尤其适合感觉身体燥热、口干时饮用，一碗下肚，能感觉烦热消退，身心舒畅。苦瓜黄豆薏米汤祛湿清热：加入薏米，增强祛湿之效。汤品更添利水之能，适合感觉身重、湿热交织时饮用。升级版清润：在清热基础上兼顾祛湿，让身体恢复清爽更全面。薏米让汤口感更丰富，层次分明。慢炖精华：需要耐心炖煮，让苦瓜的"苦"化为"甘"，黄豆和薏米软糯，精华尽在汤中。

45. 养生健康苦爪黄豆排骨汤做法 #合理饮食 #苦瓜清热降火、解腻排毒，黄豆健脾祛湿、增加鲜味，排骨补气血不燥热，三者搭配中和苦瓜寒性，喝着不伤脾胃。做法超简单：排骨焯水，加黄豆、姜片煮1小时，最后放苦瓜煮20分钟，加盐调味即可。夏天口干舌燥、食欲不振？喝这碗汤清热又滋补，全家都爱喝～收藏起来，明天就安排！需要我帮你补充这款汤的食材

46. 夏季养生汤合集｜清热祛湿、解暑润燥，家常做法超简单！

47. 清热降火救星！苦瓜清心除烦汤，清甜又降火

夏日清火养生汤：苦瓜黄豆煲瘦肉的去苦秘诀与家常做法

精选参考来源