夏天消耗多，女人碰见这菜别手软，富含胶质，多吃气色棒！

创作立场声明：我是宋宋，每天分享一道美食给朋友们，喜欢快来关注我呀！期待你的互动！

“食无定位，适口者珍”，说起美食，也是分“性别”的，生活中很多美食，男人喜欢吃，女人并不一定喜欢，但是有一种是女人喜欢，男人也喜欢吃的美食，它就是：猪蹄子。

猪蹄又叫“猪手”“猪脚”，本身胶原蛋白丰富，口感黏软，肥而不腻，深受吃货们的喜爱。尤其是大夏天，过高的温度会造成很多女人本身营养的流失，尤其是胶原蛋白的流失会让爱美的女人“花容失色”，那么多吃一些猪蹄是很不错的选择。夏天消耗多，女人碰见这菜别手软，富含胶质，多吃气色棒！

猪蹄的美味在于它“黏软”的口感，香而不腻，回味不已，所以爱美的宋宋每次做猪蹄都会用小火慢炖1个小时左右，炖到它软若无骨，一吸就到嘴里。各式各样的猪蹄吃法，宋宋只喜欢2种吃法：一种是清炖2个小时后喝汤，剩下的猪蹄子放凉以后凉拌吸着吃；第2种就是红烧了，烧到软烂为止，酱香浓郁，色泽红亮，一个字：香！两个字：别抢！盛夏消耗重，女人多吃这道菜，胶质满满有营养，多吃气色好！

今天，宋宋把我的独家红烧猪蹄秘方分享给朋友们，喜欢快收藏哦！

【红烧猪蹄】

【食材】： 猪蹄一只、花生一碟、生姜一块、冰糖4块、生抽一勺、老抽一勺、食盐一勺、料酒1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步：猪蹄做之前一定要先焯下水去腥，这样炖出来的猪蹄才美味。焯水的时候要冷水下锅，温度慢慢上来，血沫子也会逼出来。

第二步：平底锅中放一勺油烧热，把4块冰糖放进去小火慢炒出细碎的泡沫，然后快速把猪蹄放进去翻炒。火候一定要小，防止糊锅。

第三步：猪蹄小火翻炒到表层上色就可以加调料啦！

第五步：锅里加入足量的温水进去，大火烧开，转中小火盖上盖子炖1个小时。

第六步：加入1勺花生米进去和猪蹄一起接着炖15分钟，猪蹄就会软烂入味啦！出锅之前，尝一下味道，不咸的话可以再放点盐进去调味。

宋宋心得：

超市买的猪蹄子，难免会有一些猪毛在上面，做菜之前先在火上烤一下，然后清洗干净再剁成块比较好。

没有时间文火慢炖的话，炒完以后直接倒进高压锅中压12分钟一样能软烂入味。