明日小满，别忘了喝这碗‘百补之首’汤，味道鲜营养全，贵也要喝

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明日小满，别忘了喝这碗‘百补之首’汤，味道鲜营养全，贵也要喝

日子过得飞快，明天就要小满了。我们说麦子就要成熟了。小麦是二十四节气之一，它是夏季的第二个节气。小满就是指，夏天成熟的一些作物的籽粒，开始灌浆饱满，但是还没有完全成熟，意思是只是小满，还没有大满。这个时候的作物就需要雨水，施肥，才能保证成熟的种子饱满。就像人的身体，这个时候也需要营养的食物来滋补。

在我们当地，立夏后和小满前正是打捞海参的季节。每到这个时候，老公都会去海上买上一些鲜活的海参，回家做成高压的，单冻起来随吃随拿。这不今年老公又在同事家订了二十斤，同事在海上加工好了，亲自送到家，省事了很多。

海参被称为‘百补之首’，海参里面含有大量我们人体所需要的维生素，蛋白质，等等50多种元素，适合人群滋补，更容易被人体吸收，滋补效果非常好。所以常吃身体好，特别是小满前后食之，更适合人体滋补。

海参捞出之后直接去肠子，煮十分钟后，放高压锅中压十分钟。压好的海参放冷水中浸泡一天，中途换水两次。然后像冻饺子一样单冻后收起来，接着随吃随拿。今天，我们就做一道海参蛋花汤。

【海参蛋花汤】

所需食材如下：

海参一个，葱一棵，枸杞几粒，鸡蛋一个，盐少许，紫菜少许。

烹饪步骤如下：

第一步：解冻的海参去掉海参的牙，然后切成薄片。

第二步：葱切葱花。

第三步：起锅烧油，放入葱花爆香，加入适量的水烧开，烧开后放入紫菜，海参片烧开。

第四步：鸡蛋打散，淋入锅中。

第五步：再撒葱花和枸杞。

第六步：加适量的盐就可以出锅了。

小贴士：海参之前已经是熟的，这种高压海参，无需再煮。

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