最近儿子迷恋这菜，酸甜可口下饭神器，两天不吃准馋，我特乐意做

最近儿子迷恋这菜，酸甜可口下饭神器，两天不吃准馋，我特乐意做！这两个月真的把大家憋坏了，大人还能好一些，最少一个星期可以出门买一次菜，小孩子可就不一样了，儿子从年三十出去放一次鞭炮，就再也没有出去过。

为了让孩子健康成长，当妈的做最多的事情，就是给孩子做可口的饭菜，孩子吃得好，身体才能壮，今天分享一道茄汁鸡胸肉，不仅是下饭菜，而且还能当零食吃。

鸡胸肉中蛋白质含量较高，容易被人体吸收。把鸡胸肉和番茄酱一起搭配，做成孩子最喜欢的番茄味道，一口一口吃个不停，一般小孩子都喜欢这种酸甜的口感，越吃越香。鸡胸肉和番茄酱真的是完美的一对，酸甜可口、鲜嫩美味的茄汁鸡胸肉，喜欢的话就做给家人吃吧！

茄汁鸡胸肉

所需食材：鸡胸肉1整块、鸡蛋1个、淀粉半碗、食用油适量、清水半碗、白糖2勺、番茄酱4勺、盐少许、胡椒粉少许。

制作方法：

1、鸡胸肉洗净后，把表面的筋膜切掉，再把鸡胸肉切成薄片，加入少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟，肉的厚度大概在两三毫米左右就可以了。

2、准备两个小碗，一个装入一个鸡蛋，打散备用，另一个装入半碗淀粉。

3、把打散的鸡蛋液倒入腌制好的鸡胸肉中，拌匀，让每一片鸡胸肉都裹满鸡蛋液。

4、再把淀粉倒入裹满鸡蛋液的鸡胸肉中，拌匀，让每一片鸡胸肉都裹满淀粉。

5、锅中多加入一些食用油，油大概在六分热的时候，可以用筷子试一下，把筷子放入油中，如果有小气泡，就可以了。

6、把鸡胸肉一片一片的放入锅中，中小火炸，可以用筷子勤翻几次，可以炸的更加均匀，把鸡胸肉捞出来控油，这一步千万不要一次性把所有的肉都倒入油锅，淀粉黏性比较大，所有的肉容易黏成一团。

7、另起锅，锅中不用加入食用油，直接加入半碗清水、两勺白糖、四勺番茄酱，煮至小泡泡。

8、把刚才炸好的鸡胸肉，全部倒入锅中，翻炒均匀，如果水比较多，可以大火收汁，这道茄汁鸡胸就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。