这汤老少皆宜，炖一炖，清爽鲜美，还能提高免疫力!

这汤老少皆宜，炖一炖，清爽鲜美，还能提高免疫力!

菌类就含有生物活性矿物质，尤其是虫草花，多吃能提高免疫力，预防感冒，若用虫草花搭配鸡一起炖，味道清爽鲜美，而且最大限度保留了原料的营养。

虫草花我们这里一般都是做素菜多，因为我们这边有很多人吃素的，所以用来凉拌或清炒，味道还挺不错的。今天小厨就介绍一道虫草花炖鸡汤，汤汁清爽鲜美，材料做法简单，好吃好做的做法分享给你们，有空不妨也在家里尝试做给家人喝。

【虫草花炖鸡汤】

食材:土鸡500克，虫草花适量，莲子适量，姜片3片，2茶匙，盐少许。

烹饪方法:

1、虫草花摘掉一些杂质，清洗干净，用清水浸泡20分钟。

2、炖汤选择土鸡一般要老一点的，这样炖出来的汤好喝，鸡肉也好吃，不是老母鸡哈！

3、鸡清洗干净，剁成小块，如果这部自己不想动手的，买鸡时叫店家帮忙砍好，拿回来清洗干净就可以。

4、砍好的鸡块放进炖盅里，浸泡好的虫草花连水也倒进去，放入姜片，放入去芯洗净的莲子。

5、再加入适量清水，放入2茶匙的黄酒，放入锅隔水炖30分钟至一小时，炖好加少许盐调味。

6、出锅装碗即可饮用，一道简单美味的虫草花炖鸡汤就做好了，鸡肉有温中益气，滋补血液的作用，鸡肉还能够增强人的抵抗力，老人，孩子适当食用一些鸡肉对身体非常有益处，而且这季节吃非常好，如果喜欢，有空不妨也在家里尝试一下。

小提示：

1、鸡砍好用清水浸泡一下再炖，味道会比较鲜美。

2、莲子一定要去莲子芯才能烹饪，因为莲子芯是苦的。

3、汤一般都是炖好才调味，咸淡根据个人口味适量添加即可。

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