​无惧中餐爆炒，革新烟灶还你清爽厨房

对于中餐厨房来说，烟灶的重要性无需多言，但恰恰大部分烟灶都很难满足我们的使用需求。所以在爆炒较多的中餐厨房，我们以往常常遇到油烟洗不干净、火力不够、火候不准、油垢难以清理等问题。

好在，如今不少新款烟灶都已针对种种厨房难题有所改进。今天我们将要体验西门子新款烟灶组合（LC47PA959W+ER77F231MP），一起来看看它是否能颠覆厨房体验。

20m³/min大吸力，拢烟更广

首先我们来看抽油烟机，抽油烟机最重要的点就是吸力，从数据来看，这台西门子烟机的吸力达到了20m³/min。

光说数据你可能还不太清楚它的吸力有多强悍。以我家5平米乘以2.4米层高的厨房为例，实测仅需36秒就能洁净整个厨房的空气。所以在我的实际使用中，炒菜的油烟可以被迅速吸走，即便是爆炒，我也不会感觉很呛，厨房里没有明显的油烟，更不会窜到餐厅、客厅影响家人。

而且由于我家小区电压不是很稳，所以我看准了它所搭载的BLDC变频电机。实际表现也确实没让我失望，即便在电压变化比较大的时间段，它的吸力始终如一，不会有任何衰减。

拥有如此的优秀表现，除了吸力够大之外，更宽的吸力区也是重要因素，我实际测量抽油烟机的宽度达到了89.5cm。更宽的吸力区不仅可以搞定爆炒带来的大量油烟，而且有时候两个灶台同时用也可以完全Hold住油烟。

430Pa大风压，排烟无阻

其实影响吸力的，除了抽油烟机本身的吸力之外，还有一点尤为关键——风压。这一点我以前就吃过亏，由于家里以前那台油烟机风压比较小，所以在中午和晚上的做饭高峰期，我家的油烟不仅排不出去，甚至别人家的油烟还会通过公共烟道倒灌进来，以至于很长一段时间，一到饭点，我都能闻出楼上楼下在做什么菜。

不过换用这台西门子油烟机后倒是没有出现过这种问题，430Pa的大风压，整个排烟过程相当顺畅。不会像以前那般风扇呼呼转，油烟却排不走，而油烟倒灌的现象再也没发生过。

5kW大火力，精准火候

爆炒除了需要顺利排走油烟之外，火候也极为关键。比如我们在餐厅吃到的爆炒腰花，往往比家里的自己做的更脆更好吃。这是由于很多家庭小灶火力较小，难以满足爆炒的需求。

好在这台西门子的灶台拥有5kW的超大火力，在烹饪爆炒腰花这类需要猛火的菜肴时，火力够大，而且能明显看到锅气，在短时间内即可迅速完成爆炒，保留食物的脆爽口感。此外，平时用大火烧水、烹饪自然也会更快些。

当然，光是火力够大还不够，除了爆炒之外，更多的菜需要更精准的火候把控，传统的180°调节旋钮稍显不够用。所以在这台西门子灶台上，它使用了230°的宽幅可调节区域。从需要猛火的爆炒，到需要文火的煨汤，都可以精准控制。

哦对了，还有一个小细节我很喜欢。以前的灶台，开火时需要在旋钮时持续按住一会儿才能顺利完成点火，不过这台西门子灶台只需按下轻旋即可完成点火操作，相比之前稍微方便了一些。

极简清洁，轻松搞定

厨房一直是难以清洁的油渍重灾区，尤其是油烟机和灶台，不仅有大量油渍，而且结构复杂，很难清洁。

为了清洁更方便，这套西门子的烟灶组合特别做了极简的可拆卸处理。比如油烟机的滤网可以轻松取下来冲洗，中间的透明集油杯也可以清楚看到油渍，直接取出倒掉即可。

灶台也是被分成了几个部分，可以直接拆开清洗。而且灶台每个部件都做了特殊设计，可以防止汤汁渗入灶具内部。

此外，烟机的黑晶玻璃面板和灶台的纯平玻璃面板都不粘油污，我每次在清洁时，喷点清洁剂，然后用抹布轻轻一擦就干净了，超方便。

设计加分，品质无忧

当然，作为厨房里最大的物件，烟灶的颜值也不能低。这套西门子的烟灶组合整体设计偏向现代、极简风。极简的黑色和金属原色的搭配，质感十足，与现代风格的家装也是相得益彰，可以完美融入厨房环境。

此外，诸如假日通风托管、LED冷光照明和防熄火保护等功能同样给我的日常使用带来了诸多便利。总之，对于绝大多数中国厨房来说，这样一套西门子烟灶组合都非常合适，吸烟排烟快，火力够大够精准，清洁起来也是简单轻松。如果你家准备装修，或是翻新厨房，这款西门子烟灶组合会是不二之选。