原创小文 篇三:分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

2020-02-10 08:30:00 2点赞 8收藏 1评论

今天,给喜欢面包的值友们分享一款爆品软欧面包,口感酸甜有嚼劲,话不多说,直接开整!


高粉_450 低粉-150 酵母_13 糖_80 盐_10 _230 液种_600 烫种_260 黄油_40 蔓越莓_250,克为单位,液种用水和面粉一比一调配,一千克里加入5克酵母,冷藏发酵一夜备用。烫种水2面1,水煮开烫熟面粉放凉备用。面包内馅.安佳芝士500 糖150 淡奶油50,打成细腻状,备用。


分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

所有材料除黄油和蔓越莓外都放入搅拌机中慢速搅拌至无粉状态,然后调至快速,打到8成面筋

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

下入黄油和蔓越莓,搅拌均匀,面筋九成,软欧包面筋九成刚好,打至十成面包会比较扁,也会缺少嚼劲

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

打好的面团放入醒面框,基础发酵40分钟分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

基础发酵好的面团分割200克一个,揉团,这里需要注意面团不要分割的太碎,尽量完整,继续发酵20-30分钟

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

把发面团整形成如图所示分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

放上提前准备好的乳酪馅,轻轻卷成长条

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

卷好的面包如图摆成牛角造型,进行最后的醒发,40分钟左右

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

发酵完成的面包上抖上面粉装饰,入炉烘烤,上火210,下火180,17分钟左右,烤箱有蒸汽的话可以喷3秒蒸汽分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

完美出炉,这款面包真的很好吃哦,值得值友们尝试,绝对不踩坑分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍

展开 收起

徐福记 沙琪玛 松软鸡蛋味

徐福记 沙琪玛 松软鸡蛋味

11.31元起

徐福记 蛋酥沙琪玛 1.68kg

徐福记 蛋酥沙琪玛 1.68kg

37.18元起

轩妈 蛋黄酥 红豆味 330g

轩妈 蛋黄酥 红豆味 330g

37.66元起

Be&Cheery 百草味 华夫饼 原味

Be&Cheery 百草味 华夫饼 原味

8.9元起

Ovaltine 阿华田 满格华夫 阿华田夹心华夫饼 麦芽可可味

Ovaltine 阿华田 满格华夫 阿华田夹心华夫饼 麦芽可可味

14.5元起

jiahua food 嘉华食品 鲜花饼

jiahua food 嘉华食品 鲜花饼

10.9元起

德辉 红糖酥饼 400g

德辉 红糖酥饼 400g

19.9元起

PANPAN FOODS 盼盼 蛋黄酥 1kg 礼盒装

PANPAN FOODS 盼盼 蛋黄酥 1kg 礼盒装

22.9元起

DXC 稻香村 中式糕点礼盒装 混合口味 2kg

DXC 稻香村 中式糕点礼盒装 混合口味 2kg

59元起

HAIYU FOOD 海玉 小布丁组合装 2口味 1kg(牛肉味+孜然味)

HAIYU FOOD 海玉 小布丁组合装 2口味 1kg(牛肉味+孜然味)

暂无报价

sheli 舌里 蛋黄酥 500g

sheli 舌里 蛋黄酥 500g

13.89元起

桃李 酵母面包 牛奶蛋羹味

桃李 酵母面包 牛奶蛋羹味

21.9元起

ABD 榴莲饼

ABD 榴莲饼

暂无报价

曹当家 黄山烧饼 10g*15个

曹当家 黄山烧饼 10g*15个

6.9元起

bi bi zan 比比赞 绿豆饼 抹茶味 500g

bi bi zan 比比赞 绿豆饼 抹茶味 500g

6.6元起

YOUCHEN 友臣 手撕棒

YOUCHEN 友臣 手撕棒

12.8元起
1评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
8
扫一下,分享更方便,购买更轻松