京东生鲜选购指南（水果篇）

【前言】：年底亲人相聚对于现在生活质量的提高，饮食的多样化，民以食为天的本质一直是人民关注的问题。现在随处可见来自全球各地的生鲜水果也让大家选择更丰富，自从京东生鲜的推出也让足不出户尝遍天下生鲜。

京东生鲜经过三四年的发展已经基本覆盖国内大多数泛二线交通便利的城市，，因为生鲜的特殊性部分的小城市或者是偏远地区虽然没有被普及这也是现阶段的条件所致。

京东生鲜板块：新鲜水果〉海鲜水产〉精选肉类〉冷饮冻食〉蔬莱蛋品〉
京东生鲜的五个板块各自以市场的主流消费为区分，各自的产品特性因为对于食品的储运需求的 差异也让生鲜有了自身的特色。

京东生鲜-甄选优质美食冷链新鲜送达京东JD.COM生鲜频道,专业提供水果蔬菜,海鲜水产,肉禽蛋奶,熟食腊味等生鲜食品的报价、促销、评论、导购、图片等相关信息!为您提供愉悦的网上购物体验!fresh.jd.com去看看

本人从第一个板块来主要说明京东生鲜水果的选购。因为本人在京东生鲜购买一年近万元的水果为出发点谈谈本人的购买策略和感受。

常识：水果一般保存的条件是0-4℃条件下储存和保湿效果最佳。

水果有机和无机怎么选择，

有四类标签：

· 100%有机：100%的成分都必须是认证过的有机成分，通常不允许含有任何加工助剂或添加剂（除非是有机农业原产物）。允许物：水和盐。

· 有机：95%的成分必须是认证过的有机成分。剩余的5%必须是有机生产的，除非无法购买到有机产品，或属于国家列表（§205.605）中的非农业物质及非有机生产的农业产品。

· 有机制造：70%的成分必须是认证过的有机成分。剩余的30%可以是常规成分。不允许使用转基因成分、离子化成分或用污泥生产的成分。

· 有机成分少于70%的产品：有机成分少于70%。非有机成分可能没有按照NOP的标准进行生产加工。这类产品可以免于有机认证。

有机作为一个标准并不代表有机不用任何农药，有机果输使用的只是非人工合成农药及化肥，只是经过科学化的流程在合理范围内，水果的生产周期长，一般的水果为了抗病虫和一些增产都会适当的使用一些生物或者是有机化肥，我们应该正确对待，一些生物农药的残留期内的水果对人体是有损害的，这个并不否认，对于一些品牌商运营的生鲜还是有一定的品牌意识去监管，对于在网上销售的品牌过蔬一般都不自身不会以身试法冒着被摘牌的风险。所以水果选购有机作为一个标注能执行当然优先选择，但是这并不是说明有机水果就很贵。有机水果并不决定口感和任何营养成份。目前也没有官方直接来说明有机产物来衡量两者之间营养差距。

进口类水果，京东生鲜现在这个时节最畅销的是车厘子。

车厘子

普及常识：车厘子是樱桃的一个品种，车厘子是欧洲甜樱桃。车厘子的个头比樱桃大，颜色为暗红，樱桃颜色多为浅红。樱桃薄一点，有酸甜的口味。两者上市的时间差距都很少。现在正值南半球的春夏交接时节（相当于我们的5、6月樱桃上市时节），也就是车厘子大量上市的时节。网上的智利、新西兰车厘子也正值上市旺季。

车厘子如何选购：

果径：对于车厘子一般的区分是三个等级,J、JJ、JJJ以果的最大直径JJJJ级别来区分果的大小，以果的大小作为第一定价标准，JJ级别对于现在市场的卖价上来说性价比相对于其余等级更具性价比。

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产地：新西兰、智利

智利与新西兰车厘子均属于同一纬度，网上的数据是：澳洲的车厘子年产量为2万吨，智利的车厘子年产量10万吨，美国车厘子的年产量可达到30万吨以上，而新西兰去年可供出口的车厘子是多少呢：3400吨。新西兰车厘子的产地位于南岛,距离海洋比较远,属于南阿尔卑斯的雨林带,是新西兰最干燥的地方,夏天的气温高达30度,在这样的环境下,新西兰车厘子每天白天都会获得至少14个小时充足的光照,加上降雨量少，还不算人工的差距就已经比其余地区在产出上就拉开了差价。当然品质和口感更好的车厘子也备受买家先行订购，摊分到全球各地的车厘子当然对于更富裕的过渡优先订购最后也会因此溢价。当然这些原因也造就新西兰车厘子价格略高于其余产地。

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对于车厘子不管哪里产的营养成分都差距不大，当然我们最主要还是以自身的合理金钱观为出发点，智利车厘子相对于其余的车厘子性价比当然是最高的。

智利车厘子很难分清品牌一般智利车厘子有宾莹对于智利车厘子一般统一由智利出口商官方进行出口随意车厘子以产地购买就可以。毕竟这东西同一产区都差距不大。

车厘子好坏评判：

果实紧实，这是第一手感和口感，对于网购到货的车厘子应该不能有软绵的手感。

饱满多汁味甜：车厘子保存和新鲜程度直接影响车厘子的保水程度，味道当然是车厘子最核心的评价标准。

核小肉多：对于一些优良品牌皮薄肉多也是车厘子的隐形参考标准。（皮薄的都不耐保存）

色泽光艳：对于品相也是非常直观的，好的车厘子应该是色泽鲜艳均匀，光滑。

车厘子如何保鲜：

当收到车厘子时先挑选出有果面有压痕或者果炳干枯的果、果肉有开裂优先单独放置，并优先食用，这样的果一般也不耐保存。

局部果肉有破损或者腐烂的情况优先单独放置并拍照，于商家进行补差价，京东支持按量的百分比进行补果损。

保存时尽量避免水洗，保存时确保果表面无水，果表面有水就不耐保存，食用前进行水洗。冷藏在0至4度的条件下湿度在90%左右。

香蕉

香蕉是一个极其不耐保存的水果，从我那个万元的冰箱里都不敢多买。

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香蕉应该是按需购买，因为香蕉购买后不尽快食用很容易腐烂。购买香蕉时应该看香蕉是否开裂，是否柔软，如果开裂柔软尽快食用，是否表面有黑斑，出现黑斑一般很难保存超过三天。所以对于香蕉应该是越硬挺的越佳。

都乐Dole进口大把香蕉2kg装新鲜香蕉水果29.9元京东去购买

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佳农进口香蕉2kg（约10-12根）单根独立包装厄瓜多尔进口自营生鲜水果39.9元京东去购买

对于很多人突然发现冰箱的香蕉已经出现上诉问题，那就尽量加工做成别的，例如香蕉泥，炸香蕉等。这是止损的最佳办法。

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网上的香蕉主要还是以都乐作为进口品牌，佳农作为国内的进口商也从一些优质香蕉产地进口香蕉，两者之间并无任何差距，毕竟香蕉我国也是香蕉产区。另外香蕉本身需要催熟的，运输经验比其余水果均丰富，也就多种原因香蕉整体价格一直恒定，相对于国产品牌进口和国外品牌进口看自身需求和价格，两者来时差距不大，都乐香蕉在果品上整体好于后者。

榴莲

榴莲最近的十年都是过节佳品，虽然都说这个家伙味道难闻，但是对于吃货面前这不算什么。

产地：

东南亚地区及我国一些沿海地区都产榴莲，泰国和菲律宾都是榴莲的出口大国。像网上的猫山王、金枕头都以成为榴莲的代名词。

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海外直采泰国进口小猫山王榴莲树熟托曼尼冷冻榴莲单果约1-1.25kg139元京东去购买

网上的榴莲挑选因为很难看到实物，一般我们以果重来进行挑选，买榴莲一般跟赌石差不多。

生活中购买榴莲一般看体积，体积越狭长的一般壳大肉少，中部越鼓，体积越圆润的肉越多，于榴莲大小无关。这种形状的榴莲出肉率最高，出肉率高的榴莲果壳表面的刺比较大并且不密）（从本身体积的比例来看），刺密而短占榴莲的表面多的榴莲出肉和肉的成熟度都比较低和差。果炳越细又狭长基本无肉。买了这类果那就只能用来煮壳熬成榴莲水食用。

4-5斤的果是最佳选择，更大也更贵也更难控制损失。

榴莲的存储方法：

浏览一般存放在背阴处即可，对于已经因为成熟后炸开的榴莲应该尽快食用。开壳后用保鲜盒在0至4度保存，不宜过长。榴莲对于很多人来吃了易上火不宜一次食用太多。

奇异果

奇异果和猕猴桃属于同一物种，进口的叫奇异果，你也可以叫他狗娃，就这个道理。其实东西是一个。

新西兰的佳沛算是奇异果的品牌。

Zespri佳沛新西兰阳光金奇异果22-25个原箱装特大22-25号果单果重约134-175g生鲜进口水果礼盒219元京东去购买

奇异果从100g到200g之间，越大越贵，一般130g左右也是市面上性价比最高的。果实外表完整无伤没有斑点；用掌心轻轻握起时软硬适中；果香自然无异味；若想立即食用，

将奇异果放在冰箱冷藏室内（0℃左右保存），视奇异果软硬度可延长1-2周；冬天若放置于室外，温度不应低于0℃，以免冻伤奇异果。偏硬的奇异果在室温下放置2-3天；或与苹果、香蕉等水果同时放入一个保鲜袋内扎紧。

橙

云南褚储橙的推出一举将曾经以海外橙霸榜的年代历史进行了改写，因为品牌创始人的传奇色彩，也让在品质上又赋予了更多的品牌特色。虽然现在网上最多的国产生鲜也算销售橙子最多，毕竟我国国土辽阔，各地的水土也成就了不同地区不同的橙子味道。一般网上的橙子主要还是以储橙和农夫山泉的17.5°橙在口感上最佳，毕竟也是经过科学化的管理的，既然国内的橙子这么好那就没必要说国外的。

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一般橙子保存在5℃-10℃冷藏贮存能储存个把月。当然很多时候应该是越早食用水份越多，因为橙子这个东西很多时候从表面很难看到水份是不是足，所以更多时候还是要找靠谱的平台购买。

农夫山泉17.5°橙赣南脐橙3kg装铂金果新鲜橙子生鲜自营水果礼盒109.9元京东去购买

对于橙子，汁水多、水分足、化渣率高、酸甜的可口是最高标准。

牛油果

牛油果又叫鳄梨热带亚热带地区都有种植。像广东及周边沿海省份也有大量的种植，在全世界的分布也是比较的多。

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进口牛油果主要产地：墨西哥、秘鲁、智利。新西兰、危地马拉等都是出口牛油果比较多的地区。

牛油果很多人不喜欢直接食用，可以适当的加点糖，一般牛油果主要看果的大小进行挑选，越大当然越实惠，一般来说130G以下的果比较的小也是最不划算的，实际上也吃不出牛油果什么肉。130至150对于女生的话还是适合的。180G左右的也是果品相最佳的果。对于更大的当然肉越多。很多线上销售的果一般集中在170G左右，购买也是性价比最高的。

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牛油果实用方法一般是沿着最大的直径切开，扭一扭取出核既可以食用。

牛油果的颜色一般青色的是比较生的，比较生的牛油果相对来说太硬，不软绵，口感上比较的涩，这种果需要存放一定天数，颜色越深果实硬挺果肉口感最佳，软绵适中，成熟度正合适。

牛油果未食用前一般在0至4度这也是果蔬保鲜的最佳温度，对于已经切开的牛油果一般来说当天当日最快速度食用。至于制作的果酱那就需要密封冷藏，也需要最快的速度食用。

进口牛油果6个装单果约130-180g新鲜鳄梨自营生鲜水果49.9元牛油果学名鳄梨，营养价值极高，素有“森林奶油”的美誉。在水果当中算含油量较高的，同时还含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，营养十分丰富，含糖量较低，适合各年龄段的朋友，同时是极佳的婴儿辅食品，非常适合给宝宝制作辅食补充营养。规格：6个装，单果约130-180g。京东去购买

菠萝

菠萝是网上并不好销售的水果，这个水果的食用相对于其余的水果麻烦，一般老说都乐的菠萝最佳，都乐的金冠菠萝是没有冠的，过重1.5KG性价比最高，因为曾经买过2个1KG和一个1.5KG，两个1KG不仅造成削果麻烦最后整出食用部分1.1KG单个1.5KG出肉近1.1KG。两个的价格比一个大的贵还更麻烦。当然我们购买时也需要注意，去冠和带冠价格相差不大时尽量选去冠，很多的商家玩文字游戏2KG的带冠可能还不及1KG去冠菠萝大。

都乐Dole菲律宾进口无冠金菠萝优选大果1个装单果重约1.5kg新鲜水果39.9元都乐金菠萝，外不仅形美观而且口感非常好，是菠萝中的极品；食用都乐金菠萝很方便，削去皮就能吃，甜甜中带一点酸。属于温性的，不像普通菠萝是热性的，规格：单果重约1.5kg。京东去购买

一颗菠萝树也只能结果一个菠萝，菲律宾的菠萝于国产一些品种的菠萝最大的区别，眼很浅，食用时直接切掉无需挖眼。

菠萝当然还有很多食用方法，可以挖肉食用留下菠萝外表皮1cm厚度的壳用来做菠萝饭。

总结：

水果作为一个特殊商品，很多时候是不支持七天无理由退货的，只能进行果损补偿，一般对于按重量的果按百分比进行过损补偿，按个的一般是全补，选择水果时尽量避免选择第三方发货。不仅很难保证商品的质量和商品来源的可靠度，更难以维护自身的合法权益。