豆腐别再炖着吃了，换个新吃法，外脆里嫩又营养，我家一周吃3次

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

豆腐别再炖着吃了，换个新吃法，外脆里嫩又营养，我家一周吃3次。现在很多小朋友都喜欢挑食，在家不好好吃饭，总喜欢偷偷去外面买一些炸薯条、炸香肠、炸鸡块等油炸食品来吃。但这类洋快餐虽然好吃，但对处在生长发育阶段的小朋友来说是不健康的。因此在做饭时我都会换一点花样，做一些吸引孩子胃口的健康美食。

说到豆腐想必大家都很熟悉，它营养丰富有“植物肉”之称，其蛋白质含量在90%以上。说到豆腐超下饭的吃法，人们第一个想到的估计是麻婆豆腐，不过今天我要给大家分享的一道皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴——脆皮豆腐。香香脆脆，裹上香浓的酱汁，真的超级好吃，一上桌瞬间就光盘！

这道脆皮豆腐无论做小吃，还是做下酒菜，都非常不错。吃饭时来上这么一道脆皮豆腐，比大鱼大肉都香，连吃3天也不腻，最最最重要的是做脆皮豆腐实在是太简单了，几分钟就能上桌。话不多说下面小厨将详细做法分享给大家一起动手尝试一下吧。

【脆皮豆腐】

食材：豆腐两块，鸡蛋两个，土豆淀粉一碗，食用油适量，葱花适量。

酱汁：蒜蓉适量，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，白糖一勺，食用盐一勺，清水300毫升。

烹饪方法：

步骤一：蒜末加入碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺食用盐，一勺白糖。

步骤二：加入300毫升清水搅拌均匀调成酱汁备用。

步骤三：豆腐切成薄片，沾上一层薄薄的土豆凉粉。

步骤四：再裹上一层鸡蛋液，全部弄好放一旁备用。

步骤五：炒锅中倒入适量食用油烧热，豆腐放入锅中煎，时不时翻动一下，煎至两面金黄焦脆。

步骤六；倒入调好的酱汁翻拌均匀。

步骤七：加盖焖上一两分钟，让豆腐更加的入味。

步骤八：烧至汤汁浓，撒上葱花点缀稠即可关火出锅。

步骤九：一道超级好吃的脆皮豆腐就做好啦！这样做出来的豆腐比肉还要香，简单美味又下饭，喜欢的不妨也试试吧！

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