在火锅这件事儿上，老祖宗的道具说不定还比咱们讲究~

近儿天是越来越冷了，身处在热带地区的包包小编也默默翻出了衣柜底的毛衣出来，还记得之前在长沙上大学的时候，多少次在没有暖气的冬夜里瑟瑟发抖，即便用被子把自己裹成蚕蛹，被窝也暖不起来。。。

这时候肯定有人调侃，萧瑟寒冷的冬天不就是偶像剧里最佳季节么？但南方朋友都懂的，即便是冬日恋歌，也不能将咱们冰封已久的灵魂苏醒，你无法叫醒一个受冻者。

但

火锅可以！：）

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泱泱大国，民以食为天，咱们现在讨论的火锅，讨论的话题大致有如下：

• #如果火锅只能吃三样菜#；

• #分手请把火锅蘸料秘方留下#；

• #火锅最好吃的素菜#

干饭人干饭魂，现代人讨论火锅以食材为主，但是你知道嘛，古代人不仅在“吃”上下功夫，在器具上同样也是讲究的很。

（如果这个世界有啥是不会让人失望的，那应该就是古人博大精深的智慧）

一、萌芽：商周时期—— “击钟列鼎”

话说商周，“青铜文化”可谓是其代名词，由于祭祀活动频繁，为满足食用热食的欲望，作为温食器，温鼎应运而生。它们均属于小型鼎，有着使用方便、易于移动、边煮边涮的作用。

但那时火锅只在祭祀等重大场合才出现，且王公贵族们也只能采用“分食制”。

乖，咱普通老百姓就不想了（hài）

根据学者分析，温鼎是现代火锅的鼻祖，且保温性能绝佳，能保持所盛食物常温不冷，看了眼手里的保温杯，完败

▲西周晋侯温鼎

还有以下造型的，这鼎还长得挺别致的

二、发展：汉魏唐宋时期—— “各取腹所需，各吃口所长”

商周时期只是萌芽的阶段，要说到火锅开始注入灵魂，还当属汉魏唐宋时期~

汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250-300ml；下面有承接炭火的盘。（图片如下，给您找好了~）可以推断这就是古代单人使用的小火锅。

当然，也有学者认为，染器是用来盛放火锅调料的，保证煮食从锅到嘴的一条龙热度。小编发自心灵感叹，咱古人对吃，可真比咱们现代人精致讲究多了~

▲青铜染炉

孤独表的第五级——1个人吃火锅，

老祖宗们不仅率先尝试了，并且还吃的很香~

既然单身贵族小火锅都给整出来了，鸳鸯火锅能不问世？独乐乐不如众乐乐，据《三国志·魏志·钟繇传》记载：“ 魏国初建，为大理，迁相国，文帝在东宫，赐繇五熟釜。”

这里提到的五熟釜，就是鸳鸯火锅的雏形。魏文帝曹丕这位大BOSS自己用了都说好，也难怪当礼物送人了。

▲五熟釜

三、鼎盛：明清时期 —— “围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”

火锅发展到明清时期，基本上已经满足各种现代人的需求了，且火锅也愈来愈趋于平民化，各类造型精巧，图案精美，具有高超工艺和艺术价值的锅具层出不穷。譬如掐丝珐琅花卉纹火锅、四寿字铸铁火锅、仿簋式刻金文锡火锅等等等等。

（听名字就很美，但有点拗口，咱直接上图 ）

▲掐丝珐琅花卉纹火锅

▲仿簋式刻金文锡火锅

▲乾隆御用银带盖火锅

古人：我吃的不是火锅，是对艺术的追求

火锅如同一个结界，一边是古代，一边是现代。充满人情味且“不够优雅”的过瘾涮食，我想，正是火锅流行至今、长久不衰的一大原因。

回顾古人的锅具，咱们现在的火锅“道具”虽然少了一些创新性和和精致艺术，但是却更多了一份包容感和幸福感。

不管是同事团建、家人团聚、恋人约会，甚至于一个人的独处，在选择“今天吃什么”这件事儿上，火锅都有能力让你蠢蠢欲动。但是物价的上涨，外出吃火锅真的也是越来越贵了

这边小编还是建议：咱自己买个锅！别的不说，主要是省钱！

闲暇时一家人围“炉”而坐打个火锅，吃得健康又有营养。三五好友聚会也不用去外面，这年头赚钱不容易，在家聚餐更省钱，疫情还没有彻底结束，外面人多也还是会多多少少不放心。

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鸳鸯锅，简直是美食界的一大伟大发明，

天南地北的口味不用相互迁就。

嗜辣和喜欢清汤的，都能恣意地杯觥交错，

小编神指一算，

你的亲人或者朋友，总有那么一位是不能吃辣的 ~

人多的时候，买这一口锅，完美解决了众口难调的问题~

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热闹的火锅当然有滋有味，

但一个人吃，却能额外让你有种掌控全局的快感。

放喜欢的音乐，自己决定涮锅的次序，一个人安安静静的做美食的主宰者，我想，这也是一种独处的幸福感。

想想看，在这个寒冬腊月，生活已经对我们这个小猫咪下手了，能让你保持热火朝天的，或许就是一口锅的事儿吧~

最后，欢迎大家积极讨论话题#我与火锅那些事#，咱们一起投入这沸腾的人生吧！

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