夏天吃啥?分享一款好吃的韩式凉拌杂菜
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以前经常会看到韩剧里拌杂菜,杂菜拌饭,通宵刷剧还要勾起你的食欲,当然现在的剧里面比较少这种场景了,但是当年三顺里面的拌饭还是让人魂牵梦系(一下子暴露了年龄),吃得太香了,所以我就想着做一个复刻版,虽然味道不及韩式正宗,但是也算一款不错的凉拌杂菜。
冰箱里有啥放啥,我放了这些 比起拌饭,我比较喜欢直接吃杂菜,米饭热量太高了,哈哈,喜欢也可以加点。
材料:
肥牛肉一盒
青菜1小把,不太喜欢吃菠菜,所以放了菜心苗,白菜一颗
胡萝卜1小根
红薯粉一小把
金针菇一小把
腐皮一张
豆芽一把
黑木耳,香菇适量
红辣椒一根
小米椒几个
还可以来点洋葱
配料:
炒熟的白芝麻撒面用,生抽,麻油,糖,胡椒,韩式辣酱(喜欢加可以来点)
韩式炒杂菜的做法
1.洗干净材料,把豆芽去掉头尾,腐皮辣椒白菜切丝,香菇木耳泡发备用。
2.摩飞电火锅起一锅热水,放入红薯粉煮软捞出备用。
3.把菜,腐皮,香菇,木耳,豆芽,依次放入锅中烫熟,辣椒可以稍微过几秒水。
4.平底锅加入适量油,如果有洋葱放入洋葱(我家刚好没买就省略),肥牛肉爆炒,加入少许酱油调料。
5.把全部菜混合,加盐,生抽,芝麻油,撒少许糖,胡椒调味,喜欢辣的可以加点韩式辣酱,拌匀。
6.熟芝麻撒面,搞定可以开吃。
一大盆那是爽,荤素都有了,营养又丰富。
准备好各种食材,我是冰箱里有啥就配一起,反正杂菜嘛,关键是杂!相机木有电,手机来凑,图片不够精美,但是应该隔着屏幕也能感觉到香了吧,嘿嘿~~
肥牛提前解冻好备用。
把食材切好,泡发好香菇木耳待用。
煮红薯粉的时候适时地搅拌下,不用煮太烂了。加少许盐更入味。
排队热水浴。
记得青菜最后放,别烫太久了。
肥牛太香了,而且不用切,懒人福音,直接解冻好,下锅,肥牛带点油花,爆炒后香味四溢。
炒到有点焦香最棒了。
加入盐,生抽,芝麻油,撒少许糖,胡椒调味,果然芝麻油也是精髓。喜欢辣的可以加些韩式辣酱。
果然要用个大盆拌才有感觉。
芝麻呢?被我拌进去了。放少了。夏天来一盘太友好了,营养丰富味道清爽。
给娃也来一盘,立马光盘了。
材料和做法都非常简单的韩式拌杂菜就分享到这里。想吃就赶紧试试吧!
制作食材用到的网红摩飞电烧烤火锅