分去长沙半边嗦粉地盘，这座城市凭什么这么好吃？

我自认是个记性很差的人，背单词在abandon反复，要求全文背诵的课文也经常卡在开头，所以我唯独对《桃花源记》的开篇记得特别熟。

“晋太元中，武陵人捕鱼为业。缘溪行，忘路之远近。忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。……”

陶渊明笔下的“全中国第一个宜居城市”武陵，指的就是今天的湖南常德。

虽然吧，这座夹在两湖交界处的四线小城不大会宣传自己，但如果你是个愿意为了吃去另一座城市的资深吃货，大概对常德也不至于陌生。

毕竟常德人之于湖南人，就跟广东人提到潮汕人差不多意思——有个会做生意的头脑让人羡慕嫉妒，还懂吃会吃爱吃。

多少人愿意为茶颜悦色去长沙，就有多少人为了一碗牛肉粉去常德。

你看全中国牛肉面好吃的地方不少吧，但把牛肉粉做出当当响名气的，只有常德。

（BTW，茶颜悦色走出长沙的第一站，也是常德）

喜欢在吃饭上讲究仪式感的城市，生活节奏能快到哪里去啊。

我发现常德人吃饭特别喜欢摆满一桌，吃了2000多年的擂茶配菜比老广的早茶还要多，顿顿离不开的钵子菜多到要压塌饭桌，又香又辣超级上头！

我估计常德是没有长沙的网红体质了，但她也不是什么泛泛之辈。

你去看看周末节假日的长常高速有多堵就知道了，外省游客往长沙跑，长沙人往常德跑。这个现实版的桃花源，3天2晚我看可以这样玩。

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霸蛮常德的吃喝日常

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7:00 A.M.

嗦粉

粉嘛一天四顿吃都可以嗦，从早饭嗦起，这是在常德吃饭的仪式感。

“七圆滴七扁滴？”这是长沙的说法，常德吃圆粉更多，扁的统称为米面。牛肉汤要敞着盖煮，汤底里加点牛油一拌，夹一筷子粉和卤到肉丝里的牛肉一起吃，香得浑然天成。

正式开吃之前，容我再多啰嗦几句吧，别看都是粉，里面门道不少的。

湖南、江西、贵州、广西这几个谁也不服谁的嗦粉大省，每个地级市的粉都能自立门户，没有人能用一碗粉就统一江湖。

而常德是个狠角色，靠牛肉粉几乎打下了湖南米粉的半壁江山。

二两扁粉是长沙人的早餐标配

奶白色的汤底是衡阳渣江鱼粉的标志

永州卤粉是重口味爱好者的one pick

常德米粉的口味基本上就红烧和麻辣两种，都是牛肉粉，浇头还能细分成红烧牛肉、酱汁牛肉、麻辣牛肉、牛杂牛腩、清炖牛肉等等。

厉害的粉店烧码子，相当于是在做湘菜小炒了。

在常德不结婚、不生二胎都ok，但如果你不吃粉，肯定会被投以异样的目光。尤其是出门在外的常德人，第一顿和最后一顿，肯定是要去粉店报到的。

常德做牛肉粉最出名的在津市，所以如果在外地看到店名前带津市两个字的，都是闯出名堂了的店，味道不会离谱到哪里去。

津市老字号刘聋子粉馆在北京也有分店

不过常德米粉也有个“致命”缺点，就是走不远。

省内还好说，省外的常德米粉如果不用沅澧水、洞庭湖粳米这两样食材，相当于是出卖了灵魂。

鲜粉从做出来的当下，保质期就掐着表在倒计时了，所以堵在长常高速上的吃货们，分明是在跟粉的新鲜度赛跑啊。

最地道的常德米粉，还是得到当地来吃。

常德好吃的米粉店，太密、太多了！路边随便找家店名字土、嗦粉人多的店都不难吃。

刘聋子的米粉又香又入味，但更适合口味重的人；不太能吃辣那就试下鹤翔粉馆的牛排粉，开了能有三十多年，他们家的秘制汤底辣度适中。

图：@穿丝袜的母河马

喜欢拌的，推荐同样开了有20来年的小小吧干腌粉，没有一种浇头是会踩雷的。

图：@吃不胖的小鱼

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11:30 A.M.

吃钵子菜

在常德有种炫富方式，叫炫钵子，满满一桌子钵子，沉到圆桌都转不动。

钵子菜的这种做法其实还挺常见的，就是把炒好的菜再放在能加热的钵子上，一边吃一边煮，吃到后面味道更好，常德人最爱的米粉也能放进钵子里吃。

图：@廖美丽

在常德，万物皆可钵子，一年四季也都能咕嘟咕嘟。

最近流行的应该是连长沙都开出不少店的肥肠煲，原型就是常德石门的肥肠钵子。

推荐小林肥肠馆，原本就是有口皆碑的老店了，肥肠和酸菜简直是天作之合！

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3:00 P.M.

喝擂茶

我是没想到，常德人最讲究的吃食还不是米粉，而是擂茶。

擂茶的原料是生叶、生姜和生米，捣碎了冲水喝，其实茶味几乎可以忽略，姜和花生、生米的味道会更抢。

根据冲水多少分成清水擂茶与糊糊两种，“新手”我建议从清水擂茶入门。

擂茶有浓香、能降火，但重头戏在配茶的小吃，多到“压桌”的程度才地道。

坛坛菜、炒米锅巴、瓜籽花生、泡菜豆干、各式卤菜……20+种是常规模式，感觉比我家过年还丰盛。

常德市区我推荐去黄婆擂茶，六块钱一位的擂茶可以无限续，配菜一份10块钱左右可以双拼，人均大概30-40。

图：@贝贝周

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4:00 P.M.

买伴手礼

常德好吃，但不好吃独食。

提问能买得回家的常德特产，肯定会有人提名麻辣肉。麻辣肉其实就是调味豆制品。

牌子很多，北堤麻辣肉最老牌，味道又麻又辣还带着点酸，超市和小卖部都会有卖。

图：@张张呀

“酱板”是常德特别重要的美食分支，如果你有一个常德的朋友，酱板鸭绝对是他们需要长期从家乡代购的特产之一。

可以试下腾记九三鸭霸王，算是常德的“绝味”吧，可以要求打成真空包装的。

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6:00 P.M.

吃常德菜

米粉再好吃，不吃顿正儿八经的湘菜总觉得没吃到位。

想吃本地菜，推荐被誉为常德私房菜天花板的功夫菜馆。它就属于你路过都会知道生意特别好的店——把对面的店面都吃下来了，一到饭点还是得等位等到没脾气。

图：@Y小姐

他们家是特别传统的常德菜做法，重油又重盐，口味会特别重，但好这一口的本地人不在少数，特别适合干饭。

菜单从上往下可以放心随机点，特别推荐功夫菜馆的谷鸭，麻得绝对过瘾，把常德菜的精髓拿捏住了。

图：@有心人

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山清水秀的湖南屋脊

常德的行程还挺好安排的，一天尽情逛吃，一天专注风景。

虽然没有隔壁张家界的山水出名，但常德拿得出手的景点并不少。

最出名的桃花源景区大到离谱，光核心区域就20平方公里，大小堪比一座小镇了，门票也是设置可以玩3天的，看手笔就知道真有把这里当做城市名片在打造的。

玩3天其实没必要，紧凑点的话一天搞定：五柳码头→泛舟秦溪→唐诗桥码头→秦谷→秦街→五柳小镇。

重点可以玩秦谷，就是按照《桃花源记》中的描述来布置的，民俗表演和体验类的活动都在这里。

风景最好的在桃花山和桃源山，花季是真的有万亩桃林盛开，就是玩起来累人。

好出片的在万寿宫和五柳湖，景区里的秦溪游船值得坐，走累了正好换种方式逛桃花源。节假日别来，平时还是挺闲适的。

估计是《岳阳楼记》的名气太响了吧，我之前也不知道中国第二大淡水湖洞庭湖常德其实也沾了个边（和益阳共治西洞庭湖）。

前面也有过提示了，常德米粉好吃的秘诀就是沅澧水和洞庭湖的粳米。

常德的旅游资源配得还真是全，《鬼吹灯之怒晴湘西》里传闻中是皇帝炼丹宝地的瓶山，原型其实就是常德的壶瓶山。

而且被叫做“湖南屋脊”的壶瓶山，翻过去就是湖北了。李白在这里写下“壶瓶飞瀑布，洞口落桃花”，还真是精准概括了。

爬壶瓶山的乐趣之一就是在山顶看翻滚的云海，主峰2098.7m，看你脚力快慢，爬完大概需要4-5h，反正山顶的风景一直都是给意志力强的人的最好奖励。

有山有湖，还有两江穿城而过，这么宜居的环境，想一想是不是就觉得《桃花源记》这个典型的中国式童话发生在常德，完全说得过去了？

如果时间紧张、只来得及在市区逛一下，那这几个地方可以挑着去一下。

大小河街，如你所想就是标准的游客一条街，优点是米粉、擂茶、鸭霸王这些“很常德”的东西都有，缺点就是很商业化。

新网红老西门是在原址上重建的，原先的照片和一些旧建筑都还在，适合耐着性子仔细逛，好好拍的窨子屋博物馆和钵子菜博物馆也都在这儿，属于挺好逛的一个街区。

此处插播冷知识，常德还是座“诗歌之城”，包括李白、刘禹锡、范仲淹、朱熹这些大家在常德写下了1500多首诗歌，据此建了座诗墙公园。

虽然就是个市民公园吧，但怎么说也是常德的特色，推荐你在春暖花开的时候去晒太阳。

小城市有小城市的好：闲来擂茶一杯续上一杯，跑胡子、麻将桌的牌友已经找好，不到饭点不散场，每天睡前开始纠结明早去嗦哪碗粉……我能想象出的现代版桃源也就是这样了。欢迎大家到常德来~

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/交通贴士/

常德就有个桃花源机场，所以如果是北京、天津、广州、深圳、惠州、珠海、成都、重庆、杭州、宁波、温州、上海、北海、昆明、郑州、南宁、海口、三亚、西安这些地方的小伙伴，直接飞过来更方便；

常德有机场无高铁，现在从长沙坐火车过来要晃荡2h，不过高铁指日可待了，计划今年下半年就能通车，周末过来吃个牛肉粉实现起来更方便了！

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/住宿推荐/

来常德想住市区的话，有家喜来登，位置很靠商区；武陵源去年新开了家温德姆，价格不便宜，但在山顶视野好而且有温泉，比较适合省内周边游。

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