冰糖葫芦制作教程,山楂和小番茄两种口味的

2021-04-10 23:47:00 17点赞 25收藏 0评论

今天做了山楂和小番茄两种口味的冰糖葫芦。


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食材表:

山楂、小番茄、白砂糖400g、柠檬2滴、清水400g

制作步骤:

1、将山楂和小番茄洗干净以后,自然晾干水分。表层没有水是糖葫芦成功的关键


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2、新手建议用牙签将山楂和番茄串起来,这样在裹的时候糖浆会比较容易裹满。


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3、准备一张不粘纸备用


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4、锅里面倒入400克清水、400克白砂糖、两滴柠檬汁,水没有烧开之前可以用铲子搅拌搅拌,水开以后就不要再搅拌了


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5、全程开小火慢慢的熬,这个过程会比较久,一定要记住中间不要去搅拌它


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6、慢慢的大泡泡会变得比较密集,颜色也会深那么一点,这个时候用一根筷子蘸一点糖浆放入水中,等一下会发出清脆的声音,然后迅速关火


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7、迅速裹满糖浆,这个动作一定要快,,要不然糖浆会变得比较粘,就不好操作了


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8、放一小会儿,就可以开吃了


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烹饪建议:

1、糖葫芦一定要现做现吃,因为如果放得时间太久,温度太高糖就化掉了

2、熬糖的时候要有耐心

3、水果上面不要有任何水分,一定要擦干或者晾干

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