节气美食 篇六:夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

2021-06-18 00:30:13 1点赞 12收藏 0评论

创作立场声明:老话说“暑热多汤,三伏吃姜”,闷热的环境下出汗多,体内的盐分和微量元素也会随着汗液流失,不及时补充营养和水分可能会出现乏力、口干舌燥等不舒服的状况,这时候除了要防暑降温,还是要多喝一些汤来补充水分和营养,分享8道适合盛夏季节喝的汤品,顺应时节,平安入伏。

临近夏至,气温也会持续升高,即将进入一年中最热的三伏天,老话说“暑热多汤,三伏吃姜”,闷热的环境下出汗多,体内的盐分和微量元素也会随着汗液流失,不及时补充营养和水分可能会出现乏力、口干舌燥等不舒服的状况,这时候除了要防暑降温,还是要多喝一些汤来补充水分和营养,分享8道适合盛夏季节喝的汤品,顺应时节,平安入伏。

【榨菜三鲜汤】

榨菜可是个好食材,不止可以搭馒头配粥吃,与娃娃菜、鸡蛋搭配一起煮着喝,也是极好的,味道鲜香又营养,煮一锅只需几块钱。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、娃娃菜洗干净,除去根部,掰成叶片备用;鸡蛋加盐打散,黄瓜切丝,一碟榨菜备用。

2、炒锅中少许油,烧热后倒入鸡蛋炒熟,将鸡蛋扒拉在一边,榨菜放入炒半分钟,去除生味。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

3、锅中加入2碗开水,大火煮开约2分钟,汤色浓白后加入娃娃菜,焖煮2分钟。

4、娃娃菜变软以后,倒入黄瓜丝,焖煮30秒煮出出黄瓜的清香味,出锅前加入1调羹糖,少量的胡椒粉,适量的鸡精和盐,搅拌均匀后即可出锅装盘。

【黄骨鱼汤】

黄骨鱼肉质极为细腻,是淡水鱼中的极品,用来煮汤再合适不过了,汤色奶白、味道鲜美,好喝还不失营养。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、通常购买的黄骨鱼都已经处理过了,买回家后只需要用清水多冲洗几次,将肚子里的血水冲洗掉就可以了

2、盛黄骨鱼的盆中加入适量的盐,均匀的涂抹在黄骨鱼的表面,腌制10分钟,可以有效地缓解黄骨鱼在煎制的过程中破皮。

3、平底锅中加入宽油,油温六成热后,将腌过的黄骨鱼下入锅中,中小火慢煎,煎至定型后,可以翻面,让黄骨鱼的大部分都能被煎到。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

4、大约煎5分钟左右,这时黄骨鱼表面焦黄,将多余的油倒出来。

5、倒入开水,用开水可以减少乳化反应的时间,这样煮出来的鱼汤更乳白,加入姜片、葱段,盖上盖子后转大火煮8分钟,这时的鱼汤已经完全乳化了。

6、加入盐和鸡精调味搅拌均匀,出锅后加入香菜即可,一锅鲜香味美的鱼汤就做好了。

【萝卜肉丝汤】

夏季天气炎热,在闷热的厨房中呆不了一会就满头大汗,此时人们更喜欢简单省事的饭菜,这道萝卜肉丝汤做法简单,只需要几分钟就能做好,很适合夏天。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、半根白萝卜洗干净后切成细丝,100克里脊肉切丝后,加1勺料酒、1勺生抽,半勺油、半勺干淀粉、少量的姜末和葱末、盐抓匀腌制5分钟。约50克面粉准备好备用。

2、锅内放少许的油,烧至5成热后,将面粉倒入锅中,开最小的火,不断地搅动,直到面粉有些发黄,散发出香味。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

3、迅速在锅内加入一大碗热水,转大火煮开,倒入萝卜丝煮1分钟。

4、将腌制好的里脊肉倒入锅中,用铲子迅速划开,大火煮2分钟至熟透,加入适量的盐,一调羹胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀后即可出锅了。

【丝瓜鸡蛋汤】

丝瓜和鸡蛋经典的搭配,不管是炒着吃还是做成汤,都各有滋味。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、丝瓜洗净后去皮,斜切成滚刀块,鸡蛋打散后加盐,炒熟后盛出,虫草花、枸杞清洗干净,浸泡5分钟备用。

2、锅中加入少量的油,油热倒入蒜片,切好的丝瓜段,小火翻炒至丝瓜微微变软。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

3、待丝瓜的香味飘出后,加入一大碗清水,2颗高汤块,大火煮至沸腾后转小火煮1分钟。

4、煮至沸腾后倒入鸡蛋,虫草花和枸杞,鸡蛋已经炒熟了,此时再煮1分钟左右就行了,煮好后加入少许的盐调味即可,一碗清香鲜美,既营养又好喝的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

【苋菜黄瓜汤】

夏季正是吃苋菜的季节,除了经典的蒜蓉苋菜,与黄瓜、鸡蛋一起做汤喝,也别有一番滋味。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、苋菜清洗干净,摘去老叶和枝干,黄瓜切片,鸡蛋加盐后打散备用。

2、砂锅内放少量底油,烧热后将三瓣大蒜掰碎,入锅炒香。将洗好的苋菜倒入锅中,中小火翻炒至苋菜变软炒熟。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

3、加入约500毫升的清水,大火煮开后,小火焖煮3分钟,加入切好的黄瓜片,煮1分钟。

4、将鸡蛋液慢慢地倒入锅中,关火等鸡蛋液凝固后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,拌匀后即可。这样一碗营养丰富又清淡可口的“秋汤”就做好了。

【上汤娃娃菜】

一道经典的传统菜肴,味道鲜香浓郁,夏季可以多给家人做几次。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、先准备食材,娃娃菜去除根部,掰成叶片;蟹味菇洗干净分开,松花蛋切成四瓣备用。

2、锅内不要加油,中小火放入蟹味菇干炒,直到蟹味菇炒软,香味都散发出来。

3、锅内的水分炒得差不多的时候,加入松花蛋和干虾仁继续炒2分钟,把这几种食材的味道都激发出来,盛出备用。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

4、锅内放少许的油,烧热后,加入一勺面粉小火慢炒,炒到发黄出香味。

5、加入两碗热水,大火煮开,加入第三步炒好的食材,盖上锅盖焖煮5分钟。

6、把洗好的娃娃菜倒入锅中,盖上锅盖,焖煮4分钟左右变软,出锅前,加入少许的盐和胡椒粉调味即可。

【冬瓜汆丸子汤】

一道很好喝的汤,猪肉和冬瓜的搭配,既解馋又解暑清热。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、选用新鲜的里脊肉,用清水冲洗干净,绞成肉泥,肉绞成肉泥的过程中,将2勺清水少量多次加入肉泥中,加水可以使煮出来的肉丸更加滑嫩,冬瓜清洗干净切成小块,姜清洗干净后去皮剁成末备用。

2、里脊肉中加入切好的姜末、1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽、1调羹胡椒粉、少量盐和鸡精、顺时针搅拌至肉上劲,可以使丸子更筋道。

3、锅中加入适量的清水,大火烧开后转小火,将肉泥团成大小均匀的圆球状,加入锅中煮到浮起,捞出备用。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

4、锅中换水煮开后,加入切好的冬瓜块,煮5分钟让冬瓜熟透,如果冬瓜块比较大的话,适当延长煮制的时间。

5、将焯过水的肉丸加入锅中,煮3分钟,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可。

6、碗中加入适量的紫菜和虾皮、葱花,将煮好的汤趁热倒入碗中,一碗清爽可口的冬瓜汆丸子汤就做好了。

【开胃豆腐汤】

一道比较开胃的汤,都是选用家里现有的食材,经过简单的烹饪喝起来酸爽开胃,简单却不简单。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

1、食材清洗过以后,将豆腐、西红柿切小块,木耳、火腿肠切丝,金针菇和姜末准备好。

2、锅中少许油,放入西红柿中火翻炒2分钟出汤汁。

3、加入两碗水,大火煮开,将切好的嫩豆腐放入锅中,煮开3分钟。

夏至前后,推荐8道适合盛夏喝的汤,补充营养还解暑,平安入伏

4、加入金针菇、火腿肠、黑木耳、姜末,盖上锅盖中火煮3分钟。

5、锅中加入3勺香醋,2勺生抽,3调羹胡椒粉,搅拌均匀以后,加入适量的水淀粉勾芡。

6、将鸡蛋打散后,倒入锅中,加适量的盐和鸡精调味,淋入半勺香油,加香菜和小葱碎,翻拌均匀即可出锅。

——老井说——

自古讲究不时不食,饮食要按照季节来调整才会更健康,我也会持续按照时节分享不同的菜谱种类,欢迎关注。

展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 原味 200g*24盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 原味 200g*24盒

57.72元起

乳山生蚝鲜活 2kg

乳山生蚝鲜活 2kg

130元起

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

22.4元起

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

58元起

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

77元起

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

118元起

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

39.8元起

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

26.9元起

鲜味时刻 首道鲜 麻辣虾尾 250g*3盒

鲜味时刻 首道鲜 麻辣虾尾 250g*3盒

44.5元起

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

99元起

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

23元起

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

49.9元起

川珍花椒粉30g

川珍花椒粉30g

7.8元起

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

47.8元起

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

199元起

京觅 JJ级 智利车厘子

京觅 JJ级 智利车厘子

134.25元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
12
扫一下,分享更方便,购买更轻松