广西农村人的春节午餐走红,5菜1汤,拒绝假精致,朋友:真低调

2021-02-22 19:31:01 2点赞 1收藏 5评论

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广西农村人的春节午餐走红,5菜1汤,拒绝假精致,朋友:真低调

假期就这么结束了,真有点舍不得。今年的春节假期,可以说是我过得最轻松的一次了。春节这几天里,家里来客人基本上都是大哥大嫂做饭,我偶尔帮忙打个下手。广西北部农村里的饭菜,不会太讲究卖相,但味道真的是特别好吃,换句话说,就是味道至上,拒绝假精致。我把春节午餐的5菜1汤晒到朋友圈,没想到有不少人夸赞,朋友说,一桌全是土鸡、土鸭、土猪肉,算下来这一桌最少得好几百块,真低调。下面就来看看我家春节午餐都有哪些土味吧。

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【泉水土鸡汤】这个汤可以说是广西北部农村节日聚餐的主菜。土鸡是婆婆家自己养的,从小吃的剩饭、菜叶子,大家都知道农村里散养的土鸡,要比市场上吃饲料长大的肉鸡好吃很多。加上本地特有的山泉水,煮出来的鸡汤清甜又好喝,看着是有点油腻,吃的时候再次煮开就不会觉得油腻了,吃到后面再烫点自己家种的青菜,真的太美味了。

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【欢喜】这道菜是广西北部宴席上的开场菜,寓意欢欢喜喜。欢喜有2种做法,一种是用鸡蛋煎成蛋饼,卷上猪肉末,蒸熟后裹一层有鸡蛋的面糊油炸的,还有一种是用猪的网油卷上肉末,裹上有鸡蛋的面糊,生炸后再蒸熟的。这道菜是大哥按照第二种方法做的,吃的时候放到鸡汤里烫热乎就可以吃了。

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【糖醋鱼】公公的战友送的鱼,也是农村里养的,据说是吃青草长大的。大哥说原本是想用来做清蒸的,考虑到冬天蒸鱼容易冷,就改成了酸甜可口的糖醋鱼,味道确实很好,整条鱼全部都吃光了,一点没剩下。

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【荔浦芋扣肉】这道菜也是广西北部人宴席的重头戏,不管什么宴席,都会点这道菜。大家一定会觉得这道菜看起来不太像扣肉,其实是忘了倒扣过来,也忘了撒点葱花,一直到准备吃的时候才发现,为了少洗2个碗,也懒得倒扣了。这道菜用的猪肉也是公公婆婆养的土猪肉做的。公公婆婆每年都会养上2头土猪,一部分用来做腊肉,一部分过年做菜用。

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【白切鸭】平时鸭肉多数都是煮汤的,这次已经有一锅土鸡汤了,嫂子就把鸭肉做成了白切鸭,换换口味也不错。这个也是土鸭,婆婆养了大半年的鸭子,吃起来挺有嚼劲的,沾上一点辣椒,很香呢。

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【辣椒碟】广西北部跟湖南相邻,平时也喜欢吃辣椒。左边带汁的辣椒碟是嫂子做的,右边的手剁辣椒酱是婆婆做的,考虑到不同的口味,就准备了2份辣椒碟。

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广西农村人的春节午餐走红,5菜1汤,拒绝假精致,网友:真低调。今天分享广西北部人的春节午餐,有您喜欢的吗?您家春节的午餐都吃点什么呢如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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