【凤凰单丛】十大香型——玉兰香测评（20250215）

凤凰单丛中的玉兰香，因有如白玉兰般芬芳花香而得名。白玉兰是上海市花，当“在白玉兰盛开的日子里……♪”的音乐响起，眼前好似浮现出外滩玉兰花盛开，随风飘落的美景。

白玉兰的香气特点，便是清新温婉，仿佛如同春日里的第一缕清风，纯净浓郁。

我之前只喝过雪片玉兰香，印象中香气非常突出，是那种芬芳的花香。轻饮一口，闭上眼睛，仿佛能感受到春风裹挟着花瓣拂过脸庞，舌底回甘仿佛轻吮花蕊。

下面我们就来看看这款产自官目石的玉兰香表现如何。

这款2024年的玉兰香，是冬天的雪片茶，工艺选用的是电焙工艺，历经一道焙火，火候控制在中火。

茶叶采自官目石，海拔600米以上的中高山茶园，树龄20年以上。

下面，我就来分享一下测评这款玉兰香的体会。

我们先来看看干茶，茶叶条索肥硕，不算修长，大部分趋于笔直，少量微微弯曲。颜色乌黑油润，整体较深，其间有明显的红褐色显出。

干香低调内敛，只闻到鲜爽，轻扬悠然；温杯摇香后，香气被充分激发，花香芬芳馥郁，甚至可以在香气中清晰体会到鲜甜饱满的感觉，但整体韵味依然尽显悠然。

汤色清透明亮，呈淡淡的琥珀色。

开始品饮。

小杯啜茶，一经入口，尽是馥郁饱满的香气。香气是那种均匀溶于水中的芬芳花香，神奇的是，这香气完全可以用味蕾体会到，不需经过鼻腔，有一种感官的错位感。回甘迅速，细腻的从舌底流出，但甜滋滋的滋味感依然非常清晰。

大口牛饮，整体的汤感均衡，口感油润。茶汤初入口，含在口腔中，甜感并不明显，是那种清雅的幽甜。但当茶汤入喉以后，回甘迅速出现，而且一直停留在舌面与齿缝间，时间持久。

静置放凉后品饮，依然尽享清幽淡雅，略有轻微的涩感一瞬而过。

我一共喝了10泡，第1、2泡坐杯3秒，第3、4泡坐杯5秒，第5、6泡坐杯7秒，第7、8泡坐杯10秒，最后两泡坐杯时间略有延长。

雪片突出的特点就是香气高锐宜人，清雅飘然。这款玉兰香表现出的香气，就是悠然的花香，芬芳馥郁。无论是品饮过程中感受周围环境的香气，还是凑近细闻杯盖聚拢的香气，都是这般芬芳花香，优雅而绵长。而且这香气和茶汤融合的恰到好处，茶香入水，均衡平稳。如果不仔细分辨，甚至无法清晰察觉出到底是用味蕾还是用鼻腔感知到的香气。

而它的口感，整体偏清雅。花香入水恰到好处，汤感非常均衡，几乎每一滴茶汤中都能体会出悠扬的花朵芬芳。前半段的汤感比较平稳，从第6泡开始，逐渐变得愈发清雅。但回甘直至尾水都表现的非常清晰持久，甜润悠长。而且越到最后，茶汤表现得越清雅，回甘反倒越发甜润，哪怕喝完过几十分钟，再喝水的时候，还会有回甘的滋味感出现。

叶底完整，宽大肥硕，尽显青嫩。

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