处暑节气，记住：1不去、2不穿、3要吃，顺应时节时令，安康过秋

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处暑，每年公历8月22日至24日交节，是二十四节气中的第十四个节气，标志着炎热暑天的结束。《月令七十二候集解》有云：“处，去也，暑气至此而止矣。”意为暑热之气至此而止，开始退伏潜藏，全国大部分地区气温逐渐下降，进入气象意义上的秋天。处暑时节，太阳直射点继续南移，北半球昼短夜长逐渐明显，气温虽有所下降，但白天仍可能炎热，即“秋老虎”现象。

处暑作为农作物收获的前奏，其文化内涵深植于农耕文明之中。古人通过观察天象、物候，总结出丰富的农事谚语，如“一场秋雨一场凉”，“立秋三场雨，麻布扇子高搁起”，指导农业生产活动。同时，处暑也是感恩自然、祈求丰收的重要时刻，各地会举行各种仪式，表达对自然的敬畏与感激。处暑节气，民间有吃鸭子的习俗，在炎热的夏季与凉爽的秋季交替之际，食用鸭肉能够有效缓解秋燥，滋阴润肺。此外，鸭肉的烹饪方法多样，如烤鸭、炖鸭、鸭汤等，既美味又养生。

对于沿海渔民而言，处暑是渔业收获的时节。每年处暑期间，沿海地区会举行盛大的开渔节，欢送渔民开船出海捕鱼。此时海域水温仍然偏高，鱼群丰富，鱼虾贝类发育成熟，人们可以享受到品种繁多的海鲜美味。处暑时节还有许多与饮食相关的传统。如润燥养肺的食物梨、百合、银耳等；健脾和胃的山药、小米、南瓜等；滋阴清热的枸杞、菊花等。这些食物均有助于缓解秋燥、增强体质，是秋季养生的佳品。处暑节气，记住：1不去、2不穿、3要吃，顺应时节时令，安康过秋！

“1不去”

避免中午时段长时间户外活动：处暑时节，虽然白天气温逐渐下降，但中午时分阳光依然强烈，紫外线辐射较高，长时间在户外活动容易导致中暑或晒伤。因此，建议避免在中午12点至下午3点这一时段进行长时间的户外活动，如果必须外出，请做好防晒措施，如涂抹防晒霜、戴帽子和太阳镜等。

“2不穿”

不穿过于短薄或露肤的衣物：处暑后，早晚温差逐渐增大，夜晚和清晨的气温会明显下降。此时如果还穿着过于短薄或露肤的衣物，容易导致身体受凉，引发感冒或其他健康问题。因此，建议适时增添衣物，尤其是要注意足部、腿部和腰部的保暖，避免穿短裙、短裤或露脐装等过于清凉的衣物。

不穿紧身衣物：紧身衣物会束缚身体，影响血液循环和汗液蒸发，不利于身体散热和排湿。在处暑时节，由于天气依然较为炎热，人体容易出汗，因此建议穿着宽松、透气的衣物，以便身体更好地散热和排湿。

“3要吃”

吃鸭。在处暑时节，人体容易因夏季的余热而出现“秋燥”现象，如皮肤干燥、口燥咽干等。此时食用鸭肉，能有效缓解这些不适症状，补充因炎热夏季而耗损的阴液，同时鸭肉中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，对于增强体质、提高免疫力也有积极作用。

吃梨。梨被誉为“百果之宗”。处暑时节，气候逐渐干燥，人们容易感到咽干喉痛、干咳少痰，此时食用梨能够有效缓解这些症状，滋润肺部。梨的食用方法多样，可以直接生吃，感受其清甜多汁的口感；也可以煮熟后食用，如冰糖炖雪梨，不仅保留了梨的营养成分，还增加了润肺止咳的功效；

吃藕。莲藕是秋季的时令蔬菜，处暑时节食用莲藕，既能清热解暑，又能滋养脾胃，促进消化。此外，莲藕还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时它还含有铁、钙等微量元素，对于补血养颜也有一定帮助。

排骨莲藕汤

主料：排骨500克，莲藕1节（约300克）；大葱1段，生姜几片，枸杞适量（可选），盐；

排骨剁成块，用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。莲藕去皮，洗净后切成滚刀块或厚片，备用。大葱切段，生姜切片，枸杞洗净备用（如果使用）。

将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约5分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净表面的浮沫和血水，沥干水分。

将焯好水的排骨、大葱段、生姜片放入炖锅中，加入足够的热水（水量需没过食材），大火煮开后转小火慢炖。一般来说，小火慢炖能够使排骨更加酥烂入味，汤汁也更加浓郁。

当排骨炖煮至八分熟时（大约需要30-40分钟），将切好的莲藕块加入炖锅中，继续用小火慢炖。莲藕的炖煮时间可以根据个人口感来决定，一般炖煮20-30分钟即可使莲藕变得粉糯香甜。

待排骨和莲藕都炖煮至熟烂后，根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜美的口感，可以在最后撒上一些枸杞增加色彩和营养。

调味均匀后，即可关火出锅。将炖好的排骨莲藕汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

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