14道菜10人大餐，智能厨电轻松搞定！内附菜单和菜谱

马上就要过年了，亲戚朋友相聚，如何用智能厨电，搞定10人左右的大餐？

一台空气炸锅，加一台微蒸烤一体机，双机齐上阵，轻松搞定10人家庭聚餐。

菜谱我就列在这里了：

八道热菜、一道糖水、三种以上小吃、两个汤品，8~10人家庭聚餐轻松搞定，还可以用微蒸烤一体机蒸点馒头花卷当主食。

最大的优点就是，空气炸锅和微蒸烤一体机这种智能厨电，都有预设程序，以我家为例，两台微蒸烤一体机两台空气炸锅，一个人也可以同时操作，把东西放进去，调好程序，就不用管了，实在是太省心了。

哦，对了，下面我分享一下这些菜品的具体做法吧。

糖水

银耳雪梨羹

把两个雪梨切块，加泡好的银耳、红枣、冰糖、枸杞。

加水，放入微蒸烤一体机，选择预设的冰糖雪梨汤就可以了。

预设好的程序，自动变频，完全不需要人盯着，非常省心。如果你的微蒸烤一体机没有这个预设菜单，可以微波35分钟，先大火，后小火就行了。

做好的冰糖雪梨银耳羹，银耳和梨块几乎都要化掉了，黏性十足，香甜可口。

主菜

烤猪肋排

焦香酥脆，蜜香蜜甜的烤猪肋排，作为第一道主菜，绝对撑得起牌面。

其实做法很简单，用微蒸烤一体机，简单几步就可以搞定。

选取合适的猪肋排，把葱、姜、料酒加入清水，浸泡，然后捞出，用厨房用纸吸干水分。

去掉肋排肥肉部分，做出来的口感更好。

有筋膜的一面，用刀将筋膜轻轻划开，注意不要把肉划断。

宜盾普X3微蒸烤一体机容积32L，更大空间，可以容纳大块猪肋排，更加过瘾。

备好的猪肋排，抹上蒜泥和黑胡椒碎，如果喜欢辣，还可以抹上红辣椒粉，然后包上锡纸腌制。

腌好后放入微蒸烤一体机，175°热风烤一个半小时。

宜盾普X3微蒸烤一体机双风炉热风烤，同时具备上下烤管和背部烤管+双风机的顶级烤箱配置，720°全方位热风烘烤，食物受热更均匀。

用烧烤酱、番茄酱、芥末酱调合，这里的芥末酱最好用黄芥末酱，我没买到，直接用了青芥末酱。

将准备好的混合酱料，均匀涂抹在第一次烤完的猪排表面。

再次放入烤箱，230°上下烤8分钟，然后取出翻面，背部向上，刷蜂蜜，放入喜欢的配菜，再230°上下烤8分钟。

香嫩诱人的烤猪肋排出炉啦！

烤好的猪肋排，皮焦香脆，肉香软嫩，色香味俱全。

简单几个步骤，即可让它成为家庭聚会中的夺目焦点，吃过的人绝对会对你的厨艺赞不绝口。

酸菜炖排骨

酸菜和很多肉类，尤其是猪肉，特别搭。下面我就来介绍第二道主菜——酸菜炖排骨。

把切成段的排骨，用清水泡出血水，然后加入去腥组合，葱、姜、大料，亦可加入一些料酒，煮20分钟，撇去浮在上面的血沫。

酸菜根据个人口味进行清洗，攥干水分，然后根部片薄，再切丝。

为了激发酸菜的酸香，也为了让酸菜在后续的炖煮过程中，充分吸收排骨的肉香，所以先来煸炒一下酸菜丝。

在锅中放油，加入葱、花椒、辣椒，煸炒酸菜丝。这里的辣椒并不是为了提供辣味，而是炒香酸菜的重要配料。

然后把煸炒好的酸菜丝和焯好水的排骨放入砂锅中，炖1个小时。明火或者微波炉都可以，我也用的是微蒸烤一体机。

炖好的酸菜排骨，酸香鲜美。我没有添加过多的调料，所以呈现出的都是两种食材的原汁原味。

当然，在享用过程中，少不了一个必备蘸料——蒜酱。

把大蒜或切或捣制成蒜泥，加入酱油，然后搅啊搅啊搅，咸鲜微辣的蒜酱就做好了。

无论是排骨还是酸菜，在蒜酱的加持下，都将美味提升到了一个全新的高度。

烤全鸡

微蒸烤一体机工作中，空气炸锅也不能闲着。做一只又香又嫩的烤全鸡。

用大料，盐，姜片，生抽，老抽，胡椒粉调一个料汁儿，给全鸡来个全身按摩，腌制1个小时以上（我腌了2个小时）。

放入空气炸锅，180度蒸汽炸15分钟。

我的空气炸锅是7L的，空间大，放一个全鸡还有富裕。

​15分钟过后，将全鸡拿出来，刷上蜂蜜，再烤2分钟上色；翻个面再刷蜂蜜，再烤2分钟。

叮咚，蜜汁烤全鸡就好了。

有蒸汽加成，鸡肉外皮焦脆，肉质软烂，连垫在下面的苹果都沁满了烤鸡的蜜香，而且烹饪超级简单方便。

米粉肉

还可以再用空气炸锅蒸一个米粉肉。

先调个料汁儿，姜粉，大料粉，花椒粉，生抽，老抽，酱豆腐汤儿混合即可。

大米炒至金黄，然后压碎备用。

切好的五花肉，先蘸料汁儿，再蘸炒米碎，在碗中均匀分层码放，最后将剩下的料汁儿浇上。

放入空气炸锅，选择纯蒸，45分钟。

这个蒸汽上汽超快，效率巨高。还有可视化外壳和炉灯，可以随时观察食物变化。我蒸了45分钟后，觉得尚缺火候，又加了15分钟。

蒸出来的米粉肉，香喷喷，Q弹可人，松软的米粉把蒸出来的油脂吸收中和，肥而不腻，超级下饭！

四喜丸子

这个时候，微蒸烤一体机也应该完成工作了，正好可以做接下来的菜了。

把五花肉剁碎，加入葱姜水、淀粉、盐，抓匀。抓起肉馅，边摔打边团成球。

放入微蒸烤一体机，蒸50分钟。出锅！

清蒸鲈鱼

买一条大小适中的鲈鱼，我选择的是一斤多的，让店家收拾好。 划上花刀，放入适量姜丝和蒜片，抹上食用油和盐，腌制15分钟。 放入微蒸烤一体机，选择预设的按钮，或者蒸汽烹制16分钟。 取出鱼，撒上青红椒和葱丝，放蒸鱼豉油，最后淋上一勺烧好的热油，一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了！

香菇鸡块

把鸡肉收拾干净切块，沥干水分，然后分别加入盐、酱油、料酒、淀粉和植物油抹匀，腌制20分钟。 把香菇切成块，和腌制好的鸡块一同放入盘中，我还洒了几颗枸杞。 放入微蒸烤一体机，选择预设的C12按钮，或者蒸汽烹制26分钟。 取出已经完成的香菇鸡块，撒上一层香菜（不爱吃香菜的可以忽略），一道香喷喷的香菇蒸鸡块就做好了！

蒜蓉粉丝娃娃菜

清爽的蒸菜总是很受欢迎的。所以再来做个蒜蓉粉丝娃娃菜。

提前泡好的粉丝，铺在盘底；娃娃菜洗干净，拨开外层的叶子，然后切成四份，放在盘子里。

把算压成蒜泥，然后加入生抽、蚝油、植物油和盐调成酱汁；均匀的涂抹在娃娃菜表面。

选择预设的菜单程序，或者蒸汽蒸15-20分钟。

宜盾普X3微蒸烤一体机720°双风炉微压蒸，搭配300+孔蒸汽直喷，比普通的单孔或者多孔蒸箱更迅猛更均匀。让蒸制的食材更鲜嫩，保留食物的原汁原味。

小吃

小吃这部分，做法就比较简单了，无论是蛋挞，还是薯条、鸡柳，都可以选择半成品用空气炸锅进行烹制。

当然，如果用更大的微蒸烤一体机，就可以直接来个一锅出了。

汤品

莲藕炖排骨

色香味俱全的莲藕炖排骨，既好吃又好喝。

猪肋排切块，用葱姜水和料酒浸泡去腥；然后焯水；藕洗干净，切块。

加入清水、放葱段、姜片、大料、盐。选择微蒸烤一体机的莲藕排骨汤预设菜单。

宜盾普X3微蒸烤一体机微波可以达到1000W的加热功率，拥有10档变频矢量微波，加上双风机的加持，可以高速带动蒸汽循环，立体包裹食材，实现循环立体蒸汽精炖，充分释放营养。​

预设的菜单可以自动变频调节，先用1000W炖20分钟，再用300W炖40分钟，精准控制，自动烹饪，非常省心。

清炖黄油鸡

主料：适合炖汤的鸡一只，我用的是广东云浮的温氏黄油鸡，选自本土优良的麻黄鸡，皮下脂肪丰富，110天以上散养，活泼好动的鸡生活的很快乐，吃到它的人也会很快乐。

配料：红枣、枸杞、姜片、香叶、虫草。

首先将整鸡洗净，焯水。因为我买的鸡是收拾好的，所以省去了不少麻烦事儿。

然后在炖锅中加入热水、红枣、枸杞、姜片、香叶和虫草。

将炖锅放入微蒸烤机或者微波炉加热，高火20分钟，低火70分钟。

预设的炖鸡汤菜单，可以自动变频调节，先用1000W炖20分钟，再用300W炖70分钟，精准控制，自动烹饪，非常省心。调整好后等待即可。

出锅前5分钟，或者出锅以后，加入葱段和一小勺盐。想要品味鸡汤原汁原味的鲜甜，不放盐也行，我其实也只放了不到一克。

入口的鸡汤，清淡鲜甜，鸡肉、鸡骨、鸡皮全都碰触可散，特别鲜嫩。

这么一顿丰盛的聚会大餐，新手小白用智能厨电轻松搞定。

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